1. 切年糕片的机器
有的！有很大区别！平时咱们说的年糕都是一条一条的，或者直接压成小指条型的，这种年糕通常是用全糯米粉做的，煮了后软软糯糯的，有人喜欢，我家不是太喜欢。而年糕片是加了大米粉做的，用机器切成薄片。炒煮后比较有韧劲，不会太粘牙，又可以直接下锅，省时省力省心，所以我家爱买这种年糕片炒来吃。
2. 切年糕片怎么做?
需要准备好的食材有：切片年糕、火腿肠、鸡蛋、青菜、洋葱、胡萝卜、青红椒、生抽、老抽、白糖以及辣酱等。
1.首先将年糕切成薄薄的片状，当然也可以买市场上已经切好的片状年糕；
2.将火腿肠、青菜、洋葱、胡萝卜、青红椒等配菜切好备用，火腿肠和胡萝卜需要切成片状，然后洋葱切成丝状，而青红椒需要切成块状；
3.将鸡蛋打入碗中搅拌开，锅底加热放油，油热将鸡蛋炒熟后盛出备用；
4.这一步也可以直接用开水将年糕泡的稍微软一些捞出；
5.锅中些油，倒入洋葱丝且炒香后，将火腿肠、胡萝卜、青椒等一起放入翻炒2-3分钟；
6.加入青菜继续翻炒2-3分钟后，再把已经炒软的年糕加入；
7.加入生抽、老抽、白糖等适量进行调味，最后根据个人的口味再决定是否加入辣酱，一道美味又健康的时蔬炒年糕就完成了
3. 年糕刀切片机
炒年糕的做法
1我买的是火锅年糕我认为 这个还是好煮的一开锅就软软的了。先把年糕煮 一下。
2丝瓜去皮
3切成细条
4葱姜准备点
5切点猪肉丝
6起油锅，先把葱姜和肉下锅煸炒
7然后加点生抽
8放入丝瓜煸炒
9加入盐调味
10这时就可以放入煮好的年糕了，煸炒出锅就成了。
年糕是要切片的，每片两毫米厚，家家户户以前都有年糕切片机。年糕绝不是切条。切条是棒子做法，近十年引进的，根本味道不对（有评论说某些地方一直是切条，我本人觉得口感不对）。也有切花刀的，如苔条炒年糕。不能搞错
年糕炒出来是不是能「拉仇恨」的那种好吃，首要的决定因素就是年糕。宁波的水磨年糕，不会有软粘粘的口感，炒起来就是口感嫩滑又有点弹弹的嚼劲，米香清新。
4. 年糕切片用什么机器
圆年糕斜着切成年糕片
5. 年糕切丝和切片机
用料：胡萝卜200g，白芝麻20g，大白菜120克，韩式年糕130克，糖15g，食用油20g，清水200g，李锦记蒜蓉辣椒酱一勺，韩式甜辣酱80克。
烹饪步骤：
1.锅中添清水烧开，放入年糕条焯煮两分钟左右捞出。胡萝卜和白菜切斜片。准备好李锦记蒜蓉辣椒酱。
2.韩式甜辣酱里加入李锦记蒜蓉辣椒酱、适量糖和少许清水搅拌均匀。锅中放适量油烧热后，倒入胡萝卜和白菜翻炒变软。
3.再加入年糕条一起翻炒均匀。倒入混合好的酱料。小火煮至汤汁粘稠关火即可，盛出撒适量白芝麻食用 。