1. 手工年糕怎么切
长条粘糕把面搓成条再切成4厘米左右的剂子！油热炸黄色！
2. 手工年糕怎么切好看
糕太软，晾凉了以后再切片。
3. 手工年糕切可以直接炸吗
切片年糕最好的烹饪方法就是把它用油炸，然后撒上一点辣椒面，这样吃起来口感会更好一些，但是这种做法的卡路里非常高，很多人都不是很喜欢，当然你也可以把它蒸着吃。只是这样吃起来味道特别清淡，我建议你可以撒上一点白糖在上面。
4. 手工年糕切出来是散的
年糕吃起来口感不一样有两方面的原因，一方面是年糕出厂本身就硬，这样的年糕一般就是拿来做炸年糕的，如果用软的年糕，年糕很容易散，就不好吃，然后可能是因为年糕放久了，就硬了，还有可能是你之前放在冷藏室或者是冷冻室里面，解冻之后就是会变得硬一点。
5. 手工年糕怎么切块
拿刀切，冷冻年糕无需解冻，拿刀就能把它切成薄片，冷冻的硬邦邦的食物，拿刀切成厚片，不一定切得动，但是切成薄片是一定可以的，如果还切不动，那就稍微的解解解冻吧，我在切年糕的时候不解冻，我就能把它切成薄片，不解冻的情况下，切成厚厚的片，那我就切不动。
6. 手工年糕切片刀
1、淘米，把米倒在水桶或水缸内浸泡10分钟左右，用手或其他工具搅拌，使米充分吸足水，再把水中浸泡过的粳米放到井水中清洗，除去杂质后倒入事先准备好的脚篓内,让其自行晾干。
2、磨粉，磨粉使用的工具是石磨,它是由两扇圆形的石块组成、吻合面凿有齿凿、下扇固定在磨床上、上扇可以下扇中间的磨心为圆心作圆周运动。
3、磨完粉后，要把粳米粉倒到一个大木桶里，用手不断的搅拌，适量的加点水，大约搅拌5分钟左右。
4、把搅拌好的粳米粉倒入蒸桶里蒸煮，使之成熟米粉。要把装好粳米粉的木桶放在粗糠蒸灶上蒸煮，这样蒸煮出来的糯米味道非常的清香。
5、把蒸熟的糯米粉放入磨具，用力压成型，年糕就做好了。
7. 怎样切年糕
年糕可以通过泡水解冻，千万不要用热水浸泡，要用凉水或温水，浸的时间长一点就可以了。
食材：螃蟹 400克 、 年糕 100克 、 生抽 20毫升 、 白糖 10克 、 料酒 20毫升 、 油 一大勺 、 红薯粉 50克 、 葱花 适量 、 姜片 适量。
烹饪步骤：
1.把螃蟹洗净，年糕切长片，准备生姜片，葱花，红薯粉擀细，用刀从蟹背上斩下去。
2.入锅油温5分热，把斩开的蟹拍上红薯粉后放入油锅里，煎至蟹变色后捞起，再把年糕过油煎炸后捞起。
3.留底油下入生姜片爆出香味，先把蟹回锅加入料酒，再把年糕加入，再加入生抽。
4.加入开水盖上煮至螃蟹熟，打开盖子加入白糖翻炒均匀，至汁水全部收干后熄火出锅。
8. 手切年糕怎么做好吃
用锋利的刀，刀上沾水或油切年糕好看又省力
9. 手工年糕切块图片
1、首先将年糕切成薄薄的片状，当然也可以买市场上已经切好的片状年糕；
2、将火腿肠、青菜、洋葱、胡萝卜、青红椒等配菜切好备用，火腿肠和胡萝卜需要切成片状，然后洋葱切成丝状，而青红椒需要切成块状；
3、将鸡蛋打入碗中搅拌开，锅底加热放油，油热将鸡蛋炒熟后盛出备用；
4、这一步也可以直接用开水将年糕泡的稍微软一些捞出；
5、锅中些油，倒入洋葱丝且炒香后，将火腿肠、胡萝卜、青椒等一起放入翻炒2-3分钟；
6、加入青菜继续翻炒2-3分钟后，再把已经炒软的年糕加入；
7、加入生抽、老抽、白糖等适量进行调味，最后根据个人的口味再决定是否加入辣酱，一道美味又健康的时蔬炒年糕就完成了。