1. 韩国年糕生产设备
1.年糕的加工的主要工艺流程：原料（新鲜优质小米）→浸泡→磨浆→压滤→打粉→蒸煮→压延成型→切断→冷却→装盒操作要点1.浸泡：浸泡工序直接影响水磨年糕用粉的细度及感观效果。要求浸泡用水符合食用水卫生标准，而且为了防止浸泡后产生酸味，一般要求水温在15℃以下为好，浸泡时间要在一周左右。如果温度较高，米粒内部没有充分吸收水分，碾磨后粉达不到粒度要求。
2.磨浆：浸泡后的大米用干净水冲洗后用淀粉进行磨浆，要求浆液全部通过100毫米80孔筛布。
3.压滤：碾磨以后的浆液装入布袋进行压滤，沥干后的米粉块水分要求在30％左右，直观感觉是用手掰开米粉块，断裂干脆，不粘连。米粉块水分的高低直接影响年糕的质量。沥得不干，水分过高，制成的年糕水分超标(年糕水分要求44±2％)，外观不光滑，年糕不清爽，粘牙，煮后易糊。
4.打粉：经沥干后的米粉块用打粉机破碎，破碎后的粉要求不含粉块，因粉块不易蒸熟，制成的年糕会出现夹生现象。
5.蒸煮：利用压力为2～4公斤的蒸汽对米粉进行前蒸煮，要求熟透，不夹生。
6.压延成型：把刚蒸熟的粉用年糕成型机进行压延成型，成型机嘴尺寸为3厘米X1.5厘米，成型后年糕外观要求光滑，尺寸要求宽度3～4厘米，厚度1.5～2厘米。
7.切断：利用切断机将成型年糕切断，要求每段长度在18～20厘米之间，成品即制成。
8.冷却：刚制成的成品温度和水分较高，较软易变形，因此不宜直接装盒，需冷却，一般冷却时间宜在6小时左右。
9.装盒：年糕经冷却，符合各种质量标准即可装盒贮存。盒子要求清洁干燥，盒内装高10叠为宜，以免压坏变形。
2. 韩国年糕机
多功能自熟年糕机是一种制作年糕的设备，具有一次性产品成形，产量高、成本低、收益多、操作简单、安全，加工出来的粉丝年糕柔软细腻、晶莹、口感好，本机还可打米粑、糍粑是理想的发财致富好帮手，本机所用的大米，不需粉碎，不需蒸炊，只要放水里泡上6-24小时即可，（根据各地气温及米质而定）是完全意义上的自熟。
3. 韩国年糕机器设备
先用少许生抽、黄糖、胡椒粉、麻油、蒜茸腌牛柳丝约15分钟。年糕波波以滚水略滚1分钟至软身后用冷水喉水过冷河，备用。 冬菇丝木耳丝浸软，备用。
2 用少许油将蒜茸起镬，顺次序将冬菇丝、木耳丝、红萝卜丝、牛柳丝和娃娃菜丝炒熟。
3 加入年糕波波炒匀，再加入汁料略炒均匀，完成
4. 韩国年糕生产设备有哪些
主料 年糕 (适量) 辅料 厨具 平底锅 1备好所有的食材。 2年糕切段入锅中加少许油小火煎至。 3取一个小碗加入韩国辣椒酱。 4再加入蒜蓉辣酱。 5再加入大喜大烤肉酱把酱料全部拌均匀备用 6年糕一面定型微黄翻面。 7继续煎至两面金黄取出放在吸油纸上吸出油份。 8把年糕穿入牙签。
9然后均匀刷上拌好的酱料即可食用。
小窍门：
煎年糕油不用很多，小火慢煎直到年糕熟透。
5. 韩国炒年糕设备
韩式炒年糕的制作材料：
主料：年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。 酱料：韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗（切丝）,葱1根（切段）,高丽菜1碗（切成小方块）。
韩式炒年糕的特色：
甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
教您韩式炒年糕怎么做，如何做韩式炒年糕才好吃
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。
6. 韩国年糕制作方法
主料胡萝卜适量、洋葱适量、年糕适量、辣椒酱适量、柿子椒适量铁板辣年糕
步骤1铁板辣年糕的做法大全材料：年糕，辣椒酱，胡萝卜，洋葱，青椒，蟹棒，葱蒜
步骤2铁板辣年糕的做法年糕切条，开水煮一下
步骤3铁板辣年糕的家常做法软了即好，捞出过凉
步骤4铁板辣年糕的简单做法铁板置小火上，刷一层香油
步骤5铁板辣年糕怎么吃把年糕码放好
步骤6铁板辣年糕怎么做另个锅热油，炒香葱蒜
步骤7铁板辣年糕怎么炒加入胡萝卜，洋葱翻炒
步骤8铁板辣年糕怎么煮炒到洋葱出香，加入一大勺辣椒酱继续
步骤9铁板辣年糕怎么炖加入青椒，蟹棒，清水，糖，鸡精翻炒均匀，浇在铁板上即好
步骤10铁板辣年糕怎么煸
步骤11铁板辣年糕怎样煸浇的时候铁板吱吱冒烟，很诱人食欲呢