1. 碳酸氢铵食品添加剂
这两种酸式盐都具有热稳定性差的特点，都可用作食品添加剂，起膨松剂作用。
2. 碳酸氢铵食品添加剂是什么
碳酸氢铵、碳酸氢氨是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，也是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。分解出的氨气、二氧化碳，可以使食物变得膨松。由于膨胀效果较好，很多膨化食品、泡芙、萨其马等食品都会含有这类添加物。
3. 碳酸氢铵食品添加剂作用
臭粉的成分是碳酸氢铵，受热时分解释放氨气，如同发酵粉一样，属于食品添加剂的一种，可以用于制作油条，使之蓬松，用于炸油条或烘制桃酥饼等，因为在高温下分解出的氨气可以迅速挥发，不留异味，若用于蒸馒头，因为氨极容易溶于水，碳酸氢铵受热分解出的氨气极容易溶于水中，使馒头呈氨臭气味。
4. 碳酸氢铵食品添加剂对孕妇有害吗
怀孕初期不建议喝碳酸饮料，这种饮料里面富含大量的糖分，同时也含有添加剂或者防腐剂，尤其是在怀孕初期，胚胎还没有发育成型，此阶段喝碳酸饮料，也可能会导致胚胎发育畸形的现象发生，同时碳酸饮料可以产生很浓的气味，有可能会增加孕吐的症状。
5. 碳酸氢铵食品添加剂用量多少
碳酸氢铵（食用级也叫臭粉）是一种食品添加剂，常和碳酸氢钠（小苏打）搭配使用，一般用于蛋糕和饼干类糕点制作。
碳酸氢铵受热会分解出大量的气体，所以它膨松效果非常好，和碳酸氢钠混合使用效果更佳。
但是它也有缺点，就是受热会产生氨气（味道极不好闻），为了改变这种缺陷商家一般都添加一点香精，这就是为什么糕点都那么香的原因。如果你做面包或做馒头最好还是用酵母发面好
6. 碳酸氢铵食品添加剂生产厂家
碳酸氢铵是常用的食品添加剂，是优良的食点膨松剂。在生产食时由于面粉发酵和受热，会反应、分解产生氨气、二氧化碳，使食物变得膨松。由于膨胀效果较好,很多膨化食品、泡芙、萨其马等食品都会添加。
7. 碳酸氢铵食品添加剂 婴儿
你说的碳酸氢氨是食用的，一种食品添加剂。加入食品中通过加热后产生气体起到膨化食品的作用。在传统糕点中常用，安标准添加安全，无害。可放心食用，俗称臭粉。