1. 碳酸氢铵的酸碱性怎么判断
铵态氮肥水溶液有酸性如硫酸铵、氯化铵、硝酸铵;有水溶液碱性的如碳酸氢铵。
其中硫酸铵、氯化铵是生理酸性肥,作物利用后土壤会变酸性;硝酸铵、碳酸氢铵是生理中性肥,利用后土壤酸碱度不会变动。
液态的还有氨水,呈碱性,利用后土壤酸碱度不变。
2. 碳酸铵的酸碱度
碳酸铵是碱性。碳酸氢铵属于盐类物质,且为弱酸和弱碱组成的盐。此时需根据弱酸和弱碱的水解程判断酸碱性,若酸的水解程度大则呈说明酸根酸性弱,呈碱性。弱碱的水解程度大则反之。而碳酸氢铵中碳酸氢根的水解程度大于铵根,则说明碳酸氢铵呈碱性。
3. 碳酸氢铵的酸碱性怎么判断的
碳酸氢铵的水溶液呈碱性。
碳酸氢铵,又称碳铵,是一种碳酸盐,化学式中有铵根离子(NH4+,即带1单位正电荷),是一种铵盐。从酸碱性来判断的话,因为碳酸根和铵根都属于弱酸弱碱根,所以碳酸氢铵属于弱酸弱碱盐。
碳酸氢铵溶液水解后,在一定的电离条件下达到了平衡,最终铵根的电离平衡常数大于碳酸氢根的电离平衡常数。碳酸氢根的水解程度大于铵根的水解程度,所以溶液显弱碱性。
4. 碳酸氢铵的酸碱度
碳酸氢铵(阿莫尼亚)、碳酸氢钠(小苏打)的功效大同小异,都是碱性膨松剂。
作用于酵母,泡打粉等同。其化学特质是:水溶液呈碱性,性质不稳定,36℃以上分解为二氧化碳、氨和水,60℃可以分解完。有吸湿性,潮解后分解加快。对饼干的作用就是迅速是饼胚得以涨发,气泡会迅速充起面筋架构。
一般把饼干烘培工艺分为四个部分:涨发、定型、脱水、上色。碳酸氢铵主要在第一步起作用。
口感和风味上来说则是控制酸碱度(一般饼干含糖量很大,糖属酸性,而碳酸氢铵是碱性物质,酸碱中和),提高胃口。
要说对人体什么害处,暂时还没发现,受热后的碳酸氢铵是完全分解的。但是在这方面的管控上国家都是有法律法规的,可以放心食用。
5. 碳酸铵是酸性还是碱性
氯化铵是强酸弱碱盐,碳酸铵是弱酸弱碱盐,所以氯化铵算性强~~
6. 碳酸氢铵碱性还是酸性
碳酸氢铵溶液显酸性。碳酸氢铵(NH4HCO3)属于酸性盐。碳酸氢铵在水中能电离出铵根离子,氢离子和碳酸根离子。碳酸氢铵在水中电离分两步:
第一步,碳酸氢铵电离出铵根离子和碳酸氢根离子。
第二步,碳酸氢跟进一步电离,电离出氢离子和碳酸根离子。所以,碳酸氢铵溶液显酸性。
7. 如何判断碳酸氢铵的酸碱性
醋酸铵:
醋酸根的碱性水解(常数 Kb=5.7x10^-10)等于铵根的酸性水解(常数Ka=5.7x10^-10),两者相消。pH = 7。
碳酸氢铵:
碳酸氢根的酸性解离太弱(Ka2=4.69x10^-11),可忽略。碳酸氢根的碱性水解(常数Kb2=2.2x10^-8)大于铵根的酸性水解(常数Ka=5.7x10^-10),碱性水解强势。 pH > 7.
(此题的答案与浓度无关)
8. 碳酸铵溶液是酸性还是碱性
是。
碳酸铵(Crystalammonia)是碳酸氢铵与氨基甲酸铵的混合物,无色半透明坚硬结晶块或粉末,有强烈氨臭。味辛辣,不溶于乙醇、二硫化碳及浓氨水。
碳酸铵在空气中不稳定,会逐渐变成碳酸氢铵及氨基甲酸铵。干燥物在58℃下很容易分解,放出氨及二氧化碳。70℃时水溶液开始分解。对光和热均不稳定。稍有吸湿性。