1. 潮州肉丸机
400左右吧！ 价格都不一样！ 有好的有坏的 ！ 便宜的200左右！ 高价钱的就不好说拉！ 要是自己用就买价位400左右的就行拉！
2. 广东潮州肉丸怎么做
做法如下：
原料：牛霖10斤，肥肉1斤8两，鱼露1斤，潮州薯粉6两，虾米6两，金银蒜2两，沙茶酱2两【可选】，胡椒粉，麻油各适量做法：将牛肉，肥肉切小块，虾米洗净发好，切碎，将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶，唧成丸装，入70度开水中，慢火煮至水开，丸即熟； 手打牛肉丸：牛肉10斤，盐味糖3:3:7两，碱水1- 2两，食粉1两，生粉20两，马蹄粉20两，生油20两，肥肉5斤，水7斤，生抽大半碗仔，胡椒粉，麻油，陈皮香菜，马蹄，葱花各适量。
制作：将牛肉加碱水食粉，水3斤腌制好3小时，然后，再加入剩下的，打好，即可制作牛肉丸，陈皮香菜，马蹄在制作牛丸时加入。 要领：
原料：鲜精牛肉5000克干淀粉750克精盐120克鸡精50克味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 陈皮末7克。
做法：
1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。
2、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。
3、将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。加工好的牛肉丸可以用来烹制各种菜肴。技术要点：
1、牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。
2、淀粉加热后，会吸水糊化膨胀，黏度增大，这样可增强牛肉蛋白的强度（便于丸子成型），并能增加牛肉丸的弹性。
不过这里也要掌握好淀粉的用量，过少，则丸子的黏稠力不足，影响弹力；过多，则丸子又容易发硬，浮力小，入口不爽。
3、搅打牛肉糁时，一定要顺一个方向，否则牛肉馅难以形成胶状。
4、搅打好的牛肉糁至少要在冰箱中冷藏4小时以上，目的是使食粉、调味料有充足的时间发挥作用。
5、牛肉丸在加热前，先用冷水泡一下，可增强其爽滑度；牛肉丸煮制时，宜用小火慢慢加热；煮熟后，要放入冷水中浸泡，以增强其弹力。
3. 潮汕牛肉丸锤肉机
原料：牛肉、肥肉、生粉、葱姜水、盐、糖、生抽、鸡蛋、油、料酒、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备好牛肉和肥肉
第2步、清洗干净血水，多洗几次，沥干水分
第3步、姜和葱加适量的水，小火熬10分钟，再泡一会儿，得到葱姜水，晾凉待用
第4步、牛肉和肥肉剁成末
第5步、除生粉外，牛肉加其它的配料一起放入料理机打成牛肉肉泥（我分了四次打，一次不能打多了，牛肉的阻力有点大，分少一点肉打，可以打得更细腻一点）
第6步、打好的牛肉泥
第7步、加入生粉，顺一个方向搅拌均匀
第8步、改放一个大点的盆，摔打牛肉上劲，（我差不多摔打了600下），牛肉泥放入冰箱冷藏4-6个小时左右
第9步、起锅烧水
第10步、水开后，转最小火（以免下入的牛肉丸煮散了）
第11步、用手的虎口挤出丸子
第12步、用勺子勺入锅中，全程小火，依次做完全部的丸子
第13步、待丸子全部浮起来后，就好了
第14步、捞出放入冰水中，期间再换一次冰水
第15步、捞出丸子，沥干水分
第16步、好了
第17步、放入冰箱冷藏，随吃随取
小贴士：
煮牛肉丸一定要慢火煮丸，不能开大火，这样就能保存牛肉丸中的营养成分和浓郁的牛肉味，又能保证肉丸弹性十足的口感。
4. 潮汕肉丸机械设备
食材
猪肉 250g 、 香菇 4-5个 、 鸡蛋 1个 、 大米 1碗 、 淀粉 1勺 、 香葱 适量 、 生姜水 一点
烹饪步骤
步骤1/8
将食材洗干净，猪肉香菇切片，葱切沫，少许生姜水一起倒入辅食机搅拌杯搅打。生姜水是用生姜切丝然后泡的水，水别太多。
步骤2/8
略微搅打以后，加入蛋清，一起搅打，尽量细腻一些。搅打完成倒入碗中，可以加少量盐，然后加入少量淀粉，一起搅拌，顺时针搅打上劲。
步骤3/8
取容器刷一层油四周也要刷到，最好再铺一层油纸。取部分肉泥，我是用裱花袋挤得。这样比较方便，没有裱花袋的用勺子也行。
步骤4/8
铺好以后，用刮刀将表面挂平，再用膜封上，牙签戳几个小洞，
步骤5/8
大米浸泡好例干水分铺在盘子里，掌心沾水，将肉泥做成小丸子，在大米上滚一滚，表面沾满大米。
步骤6/8
所有丸子，都滚好大米以后放在容器中，
步骤7/8
丸子和午餐肉一起放入蒸锅蒸25分钟。蒸好的丸子米粒会膨胀一些，略微大点，所以放的丸子之间要留少许空隙哦大米沾的比较劳，不会掉，抓着也不沾手
5. 潮州牛肉丸机器图片
某电影中 Q 弹得“能当乒乓球打”的濑尿牛肉丸，相信给吃货们都留下了深刻的印象。其原型，据说就是家喻户晓的潮汕牛肉丸！
只要你吃到过一颗真正的潮汕牛肉丸，就明白真不是电影在夸张！
正宗的潮汕牛肉丸有多好吃？
弹牙、多汁、爽脆，咬下一口牛肉丸，鲜香的汁水迸出来，真的会爆汁！
丸子越嚼越弹牙，这是其他地方都难吃到的独特口感～
满满的纯肉感，一口一个好不过瘾！
这时再喝一口鲜汤，真是满口的幸福，吃过一次就久久难以忘怀。
而且，正宗的潮汕牛肉丸不光打边炉、煮火锅好吃。
哪怕是平平无奇的烹饪方式，一份简简单单的冬瓜丸子汤！
加上一小勺葱花、芹菜末和蒜头油，也能让人一秒胃口大开，香得人舌头都快掉了！
不是所有的牛肉丸 都能叫潮汕牛肉丸
不过，要吃到「真正」的牛肉丸不容易，现在外地朋友能在市面上买到的牛肉丸基本都品质参差不齐。
肉质中还掺杂了不少猪肉、淀粉的牛肉丸，潮汕人根本不认这种丸子也能叫“牛肉丸”！！
6. 广东肉丸机
1、用木槌敲打猪肉成肉馅，用木槌敲打猪肉，制作出来的肉馅粘性比较高，口感上自然会带有Q弹的感觉。再加上反复的摔打，可以使肉馅更加紧实有弹性。
2、打入鸡蛋后要向一个方向搅拌：制作丸子时要向一个方向搅拌肉馅，否则，肉馅就会被搅散。在制作时不会抱团，也自然不会紧实有弹性了。
3、用面包糠代替淀粉：用面包糠代替淀粉可以使丸子变得紧实Q弹，口感还很柔软。加入淀粉虽然可以使丸子嫩滑，却容易使丸子变硬。要注意的是，加入面包糠只适合做炸丸子，如果是 汆丸子就不建议使用了，否则会影响口感。