打猪肉丸机(鱼丸肉丸机)

1. 鱼丸肉丸机

生产肉丸一般需要斩拌机-把把肉斩成泥状

肉丸成型机-把肉丸挤出成型

蒸煮槽-把肉丸煮熟

然后速冻-然后肉丸挂冰机-挂冰

最后进冷库就行了

2. 家用肉丸鱼丸机

　　肉丸机故障分析及排除方法：

1、故障现象：正常生产过程中，肉丸制品不呈圆球状或大小不匀

　　产生原因：整手柄松动，使法馅量不均匀

　　排除方法：停车重新调整出馅量，并旋紧手柄

2、故障现象：器转动而绞龙不转

　　产生原因：绞龙轴上的销子没有安装或断裂

　　排除方法：丰肖子对淮转子槽安好

3、故障现象：正常生产过程中，拨叉与切刀行程不到位

　　产生原因：拨叉弹簧疲劳

　　排除方法：打开后护板更换拨叉弹簧

3. 绞肉机鱼丸

用料

黑鱼鱼肉1000克、水500克、盐24克、鸡蛋2个、白糖5克、味精5克、黑胡椒粉3克、红薯淀粉200克

福州鱼丸的做法步骤

步骤 1

七斤黑鱼，取下两鱼片，叫商家鱼片分开切，鱼骨旁边切一下

步骤 2

切小块，注意⚠️我检查下大块鱼肉，这些都没有刺，有刺的部位要切掉！

步骤 3

加入配方的水量用料理棒或绞肉机打碎，没有机器就用刀剁碎或勺子