1. 手动肉丸子机
肉糕的用料
猪肥肉 270克猪瘦肉 460克纯鱼肉（已经剔好骨头） 500克红薯粉 250克水 525克鸡蛋（蛋清蛋黄分开） 5个糖 25克盐 35克鸡精 少许白胡椒粉 少许姜 35克葱 10克料酒 少许
肉糕的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备葱姜，切碎，加少许水，搅拌机打成葱姜水，这个水的在525克之内，我会提前把各种材料称量好，免得手忙脚乱
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
纯鱼肉加少许白胡椒粉、料酒、5个蛋清，葱姜水用厨师机搅打，混合均匀，先低速后高速
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅打鱼肉的同时，准备红薯粉水，将红薯粉和水混合均匀，我的红薯粉是粗颗粒的，需要手动搅匀，可以在这一步加入白糖一起拌匀
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将红薯粉水分次加入鱼肉中，继续搅拌，慢慢鱼肉体积会膨胀，成泥状，这一步中，红薯粉水不必全部加完，因为后面还要加猪肉
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼肉搅打好之后，再加入猪肉、剩下的红薯粉水，继续搅拌均匀，最后加少许鸡精
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸笼里铺上硅油纸，整理成圆形，比蒸笼口稍微高一点，用纱布也可以，但是会漏汁，可以在纱布上垫上千张皮
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把肉泥放入蒸笼内，用刮板刮平整表面，水开上锅蒸25分钟左右，看表面膨大涨高了就差不多好了
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用厨巾纸吸去表面水份，用毛刷将蛋黄液刷在表面，盖盖再蒸5分钟出炉
2. 手工肉丸机
不同的型号价格也不同的
我们店里买的30型的丸子机 一分钟可以出300多的丸子 效率更高的没买 够用了
集器，期望我的答案能帮到你
3. 猪肉丸子机
1． 原料 新鲜瘦猪（牛、羊）肉或碎杂肉或符合卫生标准的冻瘦肉。
2。辅料及配方 以1公斤鲜肉计，需水300-500克，淀粉100-150克，改良剂5克，盐10-25克，味精及其他调料适量。
配方中淀粉的用量可调整至500-800克，但随着淀粉量的增加，成品风味也相应降低。
3．制浆 （1）手工制浆。
先将原料洗干净，去掉大筋，放入冰柜冷冻一下取出，将肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有节奏地溃排斩（注意：切不可用刀刃斩剁）。
要斩透，使肉全部成泥，将肉泥放入盛器，先加少许水（冰水更好）和改良剂（改良剂可用卵蛋白代替，但口味略差），用竹筷将肉泥划散成糊状后放入其它调料及淀粉，顺一个方向用力打搅，使肉泥与其他辅料充分溶合，致肉泥膨大1倍左右即可。
（2）肉丸机制浆。
先把肉筋剔干净，放进冰柜急冻（冻肉可直接加工）。取出用刀将肉块改小，在肉丸机的冷却桶上放进冰块和水。
把切好的肉放进肉桶里，加进改良剂和少许水，开机加20秒种，然后加入味精及其他调料，再打20秒钟，然后加入淀粉及又打10-20秒钟停机，全过程1分钟左右。
4．出丸 备洁净盆一个，盛40℃-50℃温水，左手攥肉泥（将肉泥放入冰柜冷至0℃再出丸口味更佳），从虎口处挤出肉丸，右手边缘光滑的羹匙接住，放入温水中浸10-15分钟，然后放锅内煮熟，煮丸水温控制在90℃左右，把熟丸捞入水中迅速降温，捞起沥干水分即可烹食或出售，也可将浆装入模具内，蒸煮熟透成有弹性的肉性，切片烹食。
4. 肉丸子机器
有两种原因，一是你自己的做的肉丸子材料没弄好，搞得机器也不好使。第二种是你的机器没有调节好，可以看看机器的原因。
您好，肉丸成型机是需要调节好才能做的圆的，这类机器现在已经非常成熟了，调节到位后做的丸子是非常圆的，您这台机器可能是没有调节到位。
5. 鱼肉丸子机
自己做鱼丸的详细步骤如下
1.市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。
2.刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。
3.鱼肉里放点生姜末，去腥。
4.将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。
5.搅拌后成鱼蓉，比较稀。
6.加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。
7.加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后，就可以试水。试水，看鱼丸是否能浮起来。能浮起来就算成功了。
8.锅内烧好温水，下鱼丸。 看左手挤，右手拿勺子接住，然后放水中，丸子会自己从勺子上浮起来！
9.全部的鱼丸下好后，开中火煮沸即可。鱼丸很容易熟，如果煮时间长了鱼丸煮老了就不好吃了。
6. 做肉丸子的机器 全自动
hjx是合嘉信品牌，英文名HJX，HJX/合嘉信品牌创建于2018年，目前品牌合嘉信主要的经营产品有：蜜丸机,制丸机,拔毛机,鸡鸭脱毛机,家禽脱毛机,商用肉丸机,自动揉面机,和面机商用,豆腐机,全自动绞肉机,绞菜机,自动面包机,现磨豆浆机,自动切菜机,自动打蛋器,商用切菜机,灌肠机,香肠机,切丁机,切丝机等。
7. 家用手动丸子机
市场购买的丸子分两部分：
1.生的，只是调配好做成丸子形状，并没有加熟，显而易见，这种并不能立即食用
2.做熟后又密封包装的，这样的做过处理，可以打开包装立即使用，也可以额外加工做其他吃的
市场上购买的生的不能生吃，要额外做熟