机器压丸子(丸子压制工具)

海潮机械 2023-01-21 05:09 编辑:admin 274阅读

1. 丸子压制工具

步骤/方式1

800克猪肉切成猪肉末

步骤/方式2

准备一小节大葱切成片,生姜也切成片,装入碗中后加少许料酒、适量清水,然后下手把葱姜抓捏一下,捏出葱姜里面的汁水

步骤/方式3

把葱姜水过滤到肉馅里面,然后加入一小勺盐、一小勺胡椒粉、一小勺白糖提鲜,再加一勺生抽、一勺蚝油。

步骤/方式4

下手先把料汁抓拌均匀,然后沿着一个方向搅拌,让肉馅充分的上劲,

步骤/方式5

往肉馅里打入一个鸡蛋,把肉馅和鸡蛋再次搅拌均匀

步骤/方式6

鸡蛋搅匀后,再加一勺芝麻香油,搅匀后先放一旁备用。

步骤/方式7

准备一小节莲藕去皮,切成小丁

步骤/方式8

把切碎的莲藕放到肉馅里,再加一大勺淀粉,然后用手充分的抓拌均匀,搅成比较粘稠的状态

步骤/方式9

碗中放入葱段、姜片,再放一个掰碎的八角、一小块桂皮、两片香叶、几个干辣椒,准备好之后先放一边备用。

步骤/方式10

锅中加油,油温烧至筷子放进去冒密集的气泡,转中小火,开始做丸子,手上抹点油防粘,取适量肉馅,放手心来回摔打成圆圆的肉丸子,沿着锅边滑入肉丸子,

步骤/方式11

直保持中小火慢慢的炸,定型以后用筷子轻轻的翻动,这样可以让丸子受热更均匀,狮子头的表面炸至金黄捞出

步骤/方式12

另起一锅,加少许油,油热后把葱姜和各种香料都倒进去翻炒,炒香以后多加一点清水,加入一勺盐、半勺白糖提鲜、一勺生抽、少许老抽上色,调料搅匀后开大火烧开。

步骤/方式13

水开之后下入炸好的丸子,盖上盖转小火炖40分钟。

步骤/方式14

时间到开盖,用勺子把狮子头盛到盘子中,

步骤/方式15

把汤汁中的调料都捞出去,然后加一勺水淀粉勾芡,汤汁收浓稠以后,均匀的淋到丸子上,最后撒上一点葱花点缀,狮子头就做好了。

2. 丸子压制工具怎么用

换其他格式呗,一般用mp3,或者wma,这两种格式都是高压缩率的,要不就降低点码率,如果本身就压缩过,那再想压小就很困难了

3. 压丸子的机器

用料:

红枣 250克、面粉 750克、鸡蛋 5颗

温水 适量、食用油 适量、酵母粉 适量

白糖 适量

步骤:

步骤 1红枣250g,洗净,温水泡发

步骤 2滚切去核,切条,切碎

步骤 3红枣碎放入盆中,备用

步骤 4鸡蛋五颗,打散,搅匀

步骤 5普通面粉750g,我选用的是多谷物面粉,更营养

步骤 6将面粉、红枣碎、鸡蛋液放入盆中,酵母粉+适量白糖+温水搅匀静置几分钟,之后加入混和面粉中,边加边搅拌,和成稀稀的面糊,面盆加保鲜膜覆盖,放在温暖的地方发酵,冬天大概需要一个多小时,所以打好提前量

步骤 7

丸子神器,一定要买大孔的,大孔的,大孔的,重要的事情说三遍!