1. 手摇香肠机
工具是推的好，肠衣一头打结。把腌好的肉丁塞入漏斗口，灌满后撸均匀了，用细绳分段扎起。用针扎肠衣，排出空气，肉才能紧实好吃，否则腊肠一晒，受热后会破开。
灌好的腊肠挂在室外晒个三天，然后阴干5-10天，便可以吃了。多余的冷冻收藏。有条件的可以熏一下。就这么简单。
2. 手摇香肠机改电动
操作方法 01 先把接缝处清洗干净,这样更容易粘牢固。
02 把胶嘴切开,根据缝隙的大小来切开胶嘴。
03 装到手动胶枪中,注意压紧,把胶体和胶枪的位置对准。
04 然后推动后面的把手,前面尖嘴部分我们对准要粘合的地方即可。 好了,以上就是大致内容了,(END)
3. 手摇香肠机怎么装铁质
1、打开机器先检查外观，一切无误后，将烤肠机置于牢固平坦的工作台（桌面、柜台）上。
插上电源，先打开热狗机上电源开关，指示灯亮，再打开电机开关，滚轴开始平稳转动，然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转，将烤肠机旋钮上的温度刻度与面板上的红色三角对准，加温指示灯亮，滚轴内电热管开始加温，旋钮继续顺时针转动约在150度处停下，当烤肠机器温度达到设定值时，加温指示灯熄灭，恒温指示灯亮，表示温度已到设定值。
2、把预先准备好的香肠，平行排放在相对两根滚轴中间，此时香肠以相反的方向开始受热转动，在排放香肠时不要过密并与滚轴二端错开约10mm的距离，当香肠烤至熟透时，可嗅到香肠味，色泽变深并发油亮，即可食用、出售。
3、通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。
4、本机常有2组温控装置，分别控制，当生产量需求不大时，只需打开一组，前排几条管子加热进行烤制，如产量需要增加时，再把二组同时打开，这样可节约用电。
5、本机滚轴下面的底盘只用不承接香肠上滴落的油液之用，平时也可用香肠的预热，但不宜将已烤熟的香肠放在底盘内，以免成品变得干硬。
6、连续烤制时，每隔4-5小时就清洁烤肠机器滚轴一次。
7、滚轴上如有顽渍，可沾热水洗涤剂或用金属丝球洗净，并用毛巾擦干。
8、使用完毕后拔掉电源，将烤肠机清理干净，并加以防尘保护。
4. 手摇香肠机配件
手动灌香肠机是把香肠套在香肠出口的地方用扎带扎紧然往机器里面放灌肠料并摇动灌肠机的手柄，还要把肠衣摆直一边灌一边用小针扎肠衣。
5. 手摇香肠机怎么装
构胶怎么使用
若结构胶是单组份的话，就可以通过手动的方式把结构胶从香肠形状的包装中挤出来。若结构胶是双组份的话，就应该使用胶枪去进行施胶，把结构胶挤出来的时候一定要保持均匀缓慢的速度，并且要连续在一起，再以圆柱形的方式把结构胶挤出胶枪嘴。
结构胶使用步骤是什么
1、使用结构胶之前，一般都应该先把结构胶简单的搅拌一下，然后才开始使用。因为结构胶储存了一段时间以后，内部一般都容易出现不均匀沉降的现象，为了避免出现这种问题，所以需要在使用之前先把结构胶搅拌均匀。若结构胶是不同组份的话，那么就应该使用不同的细木棒进行搅拌。
2、其次应该把被粘接的物品表面清理干净，并且还要在被粘接的物品的周边部位贴上一道临时性的保护胶带。假如结构胶是单组份的话，那么就可以通过手动的方式把结构胶从香肠形状的包装中挤出来。假如结构胶是双组份的话，那么就应该使用胶枪去进行施胶。
3、把结构胶挤出来的时候一定要保持均匀缓慢的速度，并且要连续在一起，再以圆柱形的方式把结构胶挤出胶枪嘴，而胶枪嘴的直径应该比注入口的厚度更小。然后把结构胶均匀的涂抹在被粘接的物品表面，施胶完毕以后，还应该使用刮刀把多出的结构胶刮到接口位置，并且按压平整，同时还应该把所有的保护胶带撕下来。
4、接下来应该等待一段时间，让结构胶彻底凝固，而结构胶凝固所需时间一般都是和施工现场的温度息息相关的。假如施工现场的温度比较高的话，那么结构胶一般只要两天左右就可以彻底凝固。假如天气比较潮湿或者是很冷的话，那么结构胶一般都需要两天以上才可以彻底凝固。
6. 手摇香肠机脚上的胶垫子多少钱
每100克含热量大约为221大卡;
食材:
面粉500克，香肠1包，盐3克，清水250克，酵母5克;
1面粉里加入盐拌匀，酵母用温水溶化;
2把溶化酵母水倒入面粉中揉成光滑的面团盖上湿布发酵至2倍大;
3准备香肠，发好的面团取出排气搓成长条分成均匀的面坯后盖上静置10分钟，之后再一次揉匀戳成两头细中间粗的条状
4把香肠卷入后放入垫上防粘布的蒸格里，每一个馒头都留有空隙，盖上静置20分钟，锅内水开后加入大火蒸12分钟后熄火等5分钟后再打开出锅。
7. 手摇式香肠机
用料:
去皮猪前腿夹心肉 5000g、盐 100g、糖 200g、生姜 200g、55度白酒 150g、肠衣 100g、棉绳
制作步骤:
1、猪肉（千万不能洗！）切成手掌大小，用温水沾湿的毛巾擦去表面的脏东西，擦完一遍把毛巾洗了再擦一遍彻底擦干净。
2、把精肉切成约2厘米的小块，肥肉切成约1厘米的小块。
3、生姜洗干净，用勺子刮去生姜皮。擦成丝用手挤出汁，可以加10克盐（记得从总盐量中扣去）揉一揉把生姜汁全部挤出来。
4\将白酒加入肉中拌匀，再加入糖和盐拌匀，最后加入生姜汁拌匀。 用保鲜膜蒙住腌好的肉，盖上盖子放在室外腌制过夜。
5、肠衣放入水中洗掉表面的盐分，拿出一根套在水龙头上，打开冲水使内壁冲洗干净。 将肠衣剪成约40厘米一段，棉绳也一样长，两种约各需20根。
6、组装好手动灌香肠机，抓一把肉塞进机器，摇动手柄使肉稍微冒出出口。将肠衣套在出口上全部抹到出口与机身的连接处，留一点用棉绳扎紧。
7、扎完一道再扎一道加固，一个人扶住灌好的部分使香肠灌得饱满，一个人摇动手柄添加肉进机器，等灌好一根后把开头的棉绳在收口处绕几圈扎好，一根就灌好了。 重复之前的动作灌其余的香肠。
8、灌好的香肠用湿布擦干净表面的粘液，用竹竿或者结实的架子把香肠吊起来晾在窗外晒2-3天（晚上收回），再收回放在室内阴凉通风处自然风干4-5天，这时候蒸熟食用口味最佳。 多余的香肠可以用保鲜袋扎紧放冰箱冷冻室保存，能保存半年以上。
8. 手摇香肠机器总进气是什么原因
灌川味香肠，“排气”是什么意思？少了这一步，香肠松散不紧实！
灌完后用针扎一下有空气的地方，这样做好的香肠，切起来才足够紧实不松散。有兴趣的朋友有机会自己也试试吧！
装好后用针或者牙签，在有间隙的地方扎一下，排气捏紧实，做好这一步才能让香肠切薄片后没有孔隙，然后按自己喜欢的长短绑成小节，不能太长，到时候放不下锅就麻烦了。