1. 电动灌香肠机价格
1度电,
烤肠机是一种将香肠通过不锈钢滚轴加热方式烤熟的设备,一般将其称为香肠机、热狗机。目前市场上主要有5组、7组、10组三种不同类型的烤肠机,其中以7根管的最常用。烤肠机还可以烤玉米,烤地瓜,口味重的还可以烤蒜,烤鱼丸,烤蛋,烤紫薯等等很多东西。总之,烤肠机的用途较为广泛,适合多用途使用。
2. 家用电动灌香肠机器
绞肉机可以绞的菜很多,有白菜 ,菠菜,芹菜,莲花白,韭菜,香菜,白萝卜,胡萝卜,红萝卜,木耳,菜花,紫甘蓝,还可以绞肉馅绞虾,能绞的食材很多很多,只要不要绞骨头其它什么都可以绞,最好是大功率的1000瓦以上电机,其它小电机绞不动,买大电机好用。
3. 家用手动灌香肠机
五香香肠配料秘方
所用食材:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。
1、做香肠的猪肉不能太瘦,都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃,最少3:7的比例用肥肉和瘦肉,更香点的可以用4:6,选用后腿肉、五花肉比较合适。
2、猪肉一定要去皮,然后清水浸泡1个小时以上,泡出来血水后香肠不腥。悬挂半个小时完全控干水分。
3、肠衣泡软后,全部套在灌香肠用的设备上,我用的是一个手摇的小机器,挺方便的。
4、准备配料:盐是最主要的,十斤肉130克刚刚好,最多150克,否则太咸不香;最少120克,否则可能会发霉。
糖需要2两,花椒面需要15克,五香粉同样15克,不嫌麻烦的话,花椒面可以现炒花椒打碎,五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉,味道更香。
姜需要50克,可以去腥增香。大蒜根据个人口味添加,喜欢蒜香味的可以多放一些,不喜欢的就不用大蒜。
味精或者鸡精不能少,需要40克。
5、猪肉切成适合加工地块,前面准备的香料、调料,全部放料理机里打碎,用起来调味料更均匀。
6、全部调味料加入到肉馅中,可以加一点老抽调色,带上一次性手套,完全抓匀。
7、加入大约3两的高度白酒,同样的手法完全抓匀,放置腌制20分钟。
8、肉馅放入灌香肠的机器中,根据操作手册,挤压出来香肠,注意几个人要配合好,避免香肠灌的不均匀,粗细不一致。
9、灌好的香肠用棉线隔一段捆扎起来,香肠就做好了。
4. 电动灌香肠机价格多少
淘宝上买的灌香肠机器靠谱么?
楼主买的是手动的机器,还是电动自动的?
手动的一般就是家用的,自己在家里制作香肠,之前我买过一个,少量制作还是可以的。如果是商用,就要买电动的了,应该是没有问题,买的时候多看买家的评论作为参考,评价好的一般就没问题。
5. 最新型全自动灌香肠机小型
¥2.60万左右 可以去阿里巴巴看看
6. 手动灌香肠机器多少钱
灌香肠】
准备食材:梅花肉、五花肉、盐、白酒、白糖、十三香、生抽、肠衣、灌肠器。
具体操作步骤:
第1步:灌香肠选肉很关键,在购买肉时,要选择梅花肉和五花肉两种肉,肥肉和瘦肉的比例为3:7最佳,这两种肉搭配在一起,制作出来的香肠不柴不硬,不油腻,吃着特别香,并且也颜色也漂亮!
第2步:买回家的肉,如果带猪皮,要先把猪皮去掉,猪皮比较硬,是不能灌入香肠里边的。把肉放在淡盐水内,浸泡十分钟,泡出血水的同时,也将猪肉表面的脏东西清洗掉。如果在外边做腊肠的话,商家为了省事,可能不会给你清洗,但是在家灌肠,这一步千万不能省。
第3步:猪肉清洗干净后,控干水分,用刀切成小肉条,装入盆中。灌香肠时,牢记配方“3白1黄1黑”,腊肠鲜香入味有嚼劲,无腥味!10斤猪肉,加1两盐,3两白糖,3两白酒,1两十三香,7两生抽,搅拌均匀,腌制30分钟。这个配方是婆婆用了几十年的灌香肠配方,按照这个比例做出来的腊肠,鲜香醇厚,咸淡正好,特别好吃!大家可以根据要灌几斤肉,计算一下各种调味品的分量。
第4步:处理肠衣。我一般都是网购肠衣,商家一般都会将肠衣盐渍起来。要先用清水洗去肠衣表面的盐分,然后再将肠衣放入清水中,加入适量的高度白酒,将肠衣浸泡30分钟,加白酒可以起到杀菌的作用。
中号猪肠衣灌10斤送灌肠器
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第5步:在购买肠衣时,商家都会送一个灌肠器,有了这个工具,可以省不少时间,并且还不累手。灌肠器在使用之前,需要用温水清洗几遍,清洗干净后,将肠衣的一头套在灌肠器上,轻轻地将肠衣全部套在灌肠器上,把一头打一个结。
7. 全自动灌香肠机器多少钱一台
1、打开机器先检查外观,一切无误后,将烤肠机置于牢固平坦的工作台(桌面、柜台)上。
插上电源,先打开热狗机上电源开关,指示灯亮,再打开电机开关,滚轴开始平稳转动,然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转,将烤肠机旋钮上的温度刻度与面板上的红色三角对准,加温指示灯亮,滚轴内电热管开始加温,旋钮继续顺时针转动约在150度处停下,当烤肠机器温度达到设定值时,加温指示灯熄灭,恒温指示灯亮,表示温度已到设定值。
2、把预先准备好的香肠,平行排放在相对两根滚轴中间,此时香肠以相反的方向开始受热转动,在排放香肠时不要过密并与滚轴二端错开约10mm的距离,当香肠烤至熟透时,可嗅到香肠味,色泽变深并发油亮,即可食用、出售。
3、通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。
4、本机常有2组温控装置,分别控制,当生产量需求不大时,只需打开一组,前排几条管子加热进行烤制,如产量需要增加时,再把二组同时打开,这样可节约用电。
5、本机滚轴下面的底盘只用不承接香肠上滴落的油液之用,平时也可用香肠的预热,但不宜将已烤熟的香肠放在底盘内,以免成品变得干硬。
6、连续烤制时,每隔4-5小时就清洁烤肠机器滚轴一次。
7、滚轴上如有顽渍,可沾热水洗涤剂或用金属丝球洗净,并用毛巾擦干。
8、使用完毕后拔掉电源,将烤肠机清理干净,并加以防尘保护。