牛奶灌装生产线(牛奶灌装车间)

海潮机械 2023-01-17 20:01 编辑:admin 61阅读

1. 牛奶灌装车间

呼吸系统防护:可能接触其蒸气时,应该佩戴自吸过滤式防毒面具(全面罩)。

眼睛防护:呼吸系统防护中已作防护。身体防护:穿聚乙烯防毒服。手防护:戴氯丁橡胶手套。其它:工作现场严禁吸烟。工作毕,淋浴更衣。注意个人清洁卫生。

2. 牛奶灌装车间工作内容

1、成分不同

盒装牛奶大都含部分原奶,或人工香料;瓶装奶内采用巴氏杀菌技术, 瞬间灭菌,不含添加剂。

2、保质期不同

盒装奶为延长保质期需添加稳定剂,所以保质期时间一般较长,保质期的时间大约在45天,瓶装奶一般都是鲜奶,保质期很短,一般在1-3天

3. 牛奶灌装车间工作流程

罐装牛奶挺好的呀,密封性比较好。只需要往右边大力拧一下瓶罐就下来了!罐装牛奶比较大支而且方便快捷。想喝的话可以倒在自己的杯子里。看起来也比较高大上!比那种吸管装的好多了,如果喝不完,一定要密封后放在低温的冰箱保存好哦!

4. 牛奶灌装车间消毒用 氨盐

1、巴氏

巴氏法是指牛奶在72-85℃,杀死所有的有害菌,但是一些有益菌仍然留存下来,需要在4度以下冷藏保存,保质期短通常不超过10天。

巴氏奶较好的保留了牛奶的营养和风味,所以非常适合家庭每天饮用。

2、超高温

超高温就是在135-140℃环境下,4-10秒钟,能将有害菌全部杀灭,不管是有害的还是有益的,统统杀死了。

纯牛奶多采取高温,保质时间长,一般40天左右,常温储存就可以,由于储存保质期没有严格要求,而且携带方便,所以更适合外出旅游时饮用。

相比而言,巴氏奶保留了纯牛奶更多的营养成分,比超高温奶更有营养价值,所以我们可以根据自己需求来选,个人建议选择巴氏奶更好。

5. 牛奶生产车间

1981年创建的杭江,是光明乳业在杭州中高端产品的生产基地和特色新品培育基地,生产巴氏杀菌乳、发酵乳、灭菌乳及含乳饮料四大系列近30个产品,年生产能力达40000吨以上。

对于杭江来说,牧场不仅意味着奶源,更是“第一车间”。“我们严格依照光明乳业优质乳工程对奶源基地进行管理,原料奶质量安全水平不断提升,微生物和体细胞的控制已超过欧盟标准。”质管部主任郑美容告诉记者,截至今年9月,杭江奶源基地共接受政府部门生奶监督抽查32次216批,检测结果全部合格。

记者在参观过程中,见识了不需要人工引导便会自己漫步到“利拉伐平列式挤奶设备”前完成挤奶的奶牛;看到了只有几个工人的自动化生产罐装车间,闻到了新鲜牛奶、酸奶的味道,唯独就是没看到白花花的牛奶在哪儿。高科技的生产设备确保了牛奶品质,牛奶从牛体挤出到加工成成品的整个生产过程,都在密闭的不锈钢管道中进行,不与操作人员和空气接触,还有专门人员对生产线进行全过程监控。

在生产车间,杭江设置了专用的人流、物流、气流、水流控制通道与设施,员工进出灌装间必须进行彻底消毒,实行二次更衣,物品进入车间都必须走专用通道,生产洁净区(灌装间)空气达到十万级以上。

近年来,杭江以每年近1000万元的资金投入,对生产设备和检测设备进行升级改造。据厂长贾军鹏介绍,2016年,杭江投入近亿元对自有牧场和生产车间进行进一步技术更新改造,不断提升乳品品质安全水平。预计今年底,一个全新的、透明的、养殖加工一体化的自动化工厂将呈现于大家面前。

为了做到“不让一个不合格原料进厂,也不让一个不合格品出厂”,杭江把工厂打造成了一个巨大的实验室,先后投入了647万元,配备了从美国、丹麦、瑞士、澳大利亚、德国等国家进口的具有一流检测水平的专业检测设备:牛奶分析仪、原子吸收、原子荧光、气象色谱、液相色谱仪、体细胞检测仪、紫外检测器……这些设备可以检测出重金属、黄曲霉素、三聚氰胺、微生物、致病菌、农残药残等。目前,检测中心30多名专业化验人员承担着对工厂原辅料、成品、半成品、过程监控抽样检测的重任,每天进行11个类别近100个项目、6000余个样本的检测。只有检验合格的原料才能进厂,检验合格的产品才能出厂。