1. 人造奶油生产工艺
食材用料
面包粉500g，黄油160g，清水210g，酵母8g，奶粉15g，精盐5g，砂糖40g，青柠檬半个
方法/步骤分步阅读
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将面包粉、奶粉、砂糖、鸡蛋、清水、酵母倒入打面缸中搅拌均匀；
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将打面缸撞到厨师机上，慢速4分钟后转中速；
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在此过程中，依次加入黄油、青柠檬汁，打至面团完成；
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取出面团，稍微揉和下放入盆中，盖上保鲜膜，常温饧发45分钟；
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准备两种模具，将面团分成两份，其中一份60g，另一份300g左右，滚圆松弛几分钟；
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面团成型，放入模具中，常温饧发至面团基本与模具一样高度即可；
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表层刷上蛋液，入烤箱，烤箱温度：上火180°，下火170°，烘烤15分钟；
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烘烤完毕脱模，晾一下就可以吃了哦！
2. 人造奶油主要原料
因为能造还有是牛奶做的
3. 人造奶油生产工艺流程
方法1：
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
OK，打发的奶油做好了。
4. 人造奶油生产工艺有哪些
人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。人造奶油的特点：其外观呈鲜明的淡黄色，可塑性固体质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质，其脂肪含量在75%～80%以上，含水量为16%～20%，食盐含量小于3%，同时可含有少量乳化剂、维生素、乳酸等添加剂。
人造奶油的用途：
人造奶油按用途可分为家庭用途和食品工业用两种。一般我们自己在家大多数用作餐用、涂抹蛋糕用、烹调用和制作冰淇淋，这些相信大家都不会陌生。而后一种，主要是面包糕点用，制作酥皮点心及制作馅饼用。这两种的主要区别是配方、使用的原料油脂和改质的要求不同。
人造奶油的危害：
不过人造奶油会增加血液的黏稠度，含有大量的不饱和脂肪酸和反式脂肪酸。长期大量食用人造奶油，会有造成高血脂、动脉硬化心脑血管问题。另外，还有可能可影响大脑发育，影响记忆力等。人造奶油还可引起肥胖的发生，男性吃多了会影响荷尔蒙的分泌。儿童吃多了，会影响生长发育，长高或发育。
5. 人造奶油生产工艺流程图
人造奶油与天然奶油相比，具有明显的价格优势。以8寸生日蛋糕为例，使用100%天然奶油原材料制作的蛋糕价格在160元左右，使用50%天然奶油的(50%的天然奶油和50%的人造奶油混合在一起)价格为130元左右。同样大小的蛋糕如果完全使用人造奶油原材料，价格只有70元左右。人造奶油冷冻条件下可以保存12个月，而天然奶油在冷藏条件下一般只能保存4-7个月。
6. 人造奶油生产工艺包括
蛋糕最常用的奶油分为两种，“植物性奶油”和“动物性奶油”，而“动物性奶油”，另外的名字就叫“天然乳脂奶油”或“乳脂奶油”。
用于裱花和抹面都需要打发。虽然都是奶油，但是对健康有着很大的区别。光从字面上来看，可能大部分人会选择植物性奶油，感觉应该更环保、更健康，其实不然，千万不要被它的名字误导。植物性奶油，另外的名字叫人造奶油、植脂奶油。保存时间一般15天左右，价格便宜。通过化学提练而成，口感与乳脂奶油相比较硬，并且容易打发，颜色亮白，稳定性好。但是化学成分高，含反式脂肪酸，导致肥胖的重要原因，严重的话或导致癌症。市售的蛋糕因其诸多“优点”大多用它来做裱花。动物性奶油，即天然乳脂奶油、乳脂奶油。保存时间1—2天，价格是植脂奶油的三到四倍。它是从天然新鲜牛奶中提取，味道香醇。
口感更柔和，相对不宜打发，颜色乳白，稳定性相对较差。无任何色素，不添加化学稳定剂，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素，刚品尝的可能还不觉得有什么太丰富的味道（因为它不甜），但是之后，就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香。这是任何植物奶油都比不了的。由于动物性奶油是不甜的，为了更适合消费者口味，可以在每公升（就是一盒，约有1公斤）动物性奶油中，加入一勺炼乳或80克白糖，一起打发即可。
7. 人造奶油生产工艺视频
1.大家好我是老王，很高兴回答这个问题。鲜奶油和淡奶油的区别主要体现在性质不同，鲜奶油是由植物油氢化而来，淡奶油主要是从牛奶中提炼而来，所以一个是植物性的一个是动物性的奶油。这两个奶油都可以当做裱花蛋糕的奶油来使用。欢迎大家关注我。每天在西瓜视频直播间教大家做烘焙。更多视频作品等你发现。2.在来说说这两个奶油在裱花蛋糕中的成本，由于鲜奶油是植物氢化油所以成本比较低廉，淡奶油是将鲜牛奶经离心后浮在上层脂肪含量特高的牛奶。所以淡奶油的成本比较高。一般乡镇结合部所售的蛋糕都是用鲜奶油制成，所以价格比较低廉。用淡奶油所制成的蛋糕由于成本较高价格也是贵上很多。3.下面我们在从储存条件上来区分一下这两个奶油。鲜奶油大家购买回来一定要放在冰箱冷冻室储存。淡奶油的储存大家购买回来要放在冰箱冷藏室。并且大家尽量购买小包装淡奶油，因为淡奶油打开后不易储存，尽量要在48小时之内使用完。4.再来从口味上来说说这两个奶油的区别，其实大家从名称上就能区分。鲜奶油又叫甜奶油所以它的口味是甜的，淡奶油顾名思义是没有特殊的味道只有浓郁的奶香味。5.在来说说这两个奶油在日常使用中的区别，首先鲜奶油成本低廉并且很容易直接打发，鲜奶油稳定性很好。淡奶油由于本身没有什么味道在打发过程中需要加少许的糖和柠檬汁，淡奶油打发后必须要尽快使用因为其稳定性不是很好。总结：鲜奶油和淡奶油的区别主要是1.性质不同一个植物性一个动物性奶油。2.成本不同鲜奶油便宜淡奶油较贵。3.储存条件不同一个冷冻一个冷藏。4.口味不同一个有甜味一个没有甜味。5.使用方法不同一个直接打发一个需要加辅助原料。以上就是我想和大家说的这两个奶油在我们日常生活中长见的不同，至于这两个奶油的成份什么的也是不同的这里就不在赘述。老王美食坊欢迎大家关注！更多烘焙视频尽在今日头条，西瓜视频期待大家的莅临。上文配图都是我在直播间和大家分享的烘焙品种，图片都是原创。
8. 人造奶油工艺流程图
人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。 人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。许多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一个概念。
人造奶油其外观呈鲜明的淡黄色，可塑性固体质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质，其脂肪含量在75%～80%以上，含水量为16%～20%，食盐含量小于3%，同时可含有少量乳化剂、维生素
9. 人造奶油的制备
人造奶油又称黄油或白脱油不对。人造奶油习惯性称为人造黄油，又称麦淇淋，人造奶油是以氢化植物油作为主料，并适量加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂、维生素等，经过混合、乳化等工序制成的。
人造奶油的颜色一般为淡黄色或白色，具有奶油香味，无不良气体，口感与天然黄油相似。人造奶油是食品厂专门生产出来作为黄油替代品的，早是在1869年推向市场。