1. 双螺旋速冻机详解
1）清洗，先将食材原材料清洗备用；
2）切配，将清洗好的食材原材料进行刀切成需要的形状，并且配好调料备用；
3）入味，将配好的调料和刀切后的食材原材料混合均匀后放入真空滚揉机内进行真空滚揉入味；
4）杀菌，将真空入味后的食材以及转移至巴氏高低温灭菌设备中进行高温和低温灭菌；
5）包装，将灭菌后的食材进行包装入袋，且包装袋也进行灭菌处理；
6）冷却，将包装后的食材进行冷却至室温；
7）风干，将冷却后的食材进行风干；
8）速冻，将风干后的食材转移至双螺旋快速速冻设备中进行速冻
2. 单螺旋速冻机
急冻机与急冻间之间区别：单冻层和急冻层的区别在于时间上不一样，急冻层的冻速更快速冻和冷冻的区别为：温度不同、保存对象不同、作用不同。一般急冻的温度在-18—-24度之间，这个用于保存肉类和海产品类和冰激凌制品最好，这样肉制品和海产品能更好的抑制细菌锁住鲜味不破坏品质方便长期保存。
单冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。
单冻机一般可以分为：
推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。单冻机应该是单体速冻机速冻机的简称。
3. 螺旋冷冻机
旋转式压缩机的工作原理：旋转式压缩机的电机无需将转子的旋转运动转换为活塞的往复运动，而是直接带动旋转活塞作旋转运动来完成对制冷剂蒸气的压缩。
这种空压机更适合于小型空调器，特别是在家用空调器上的应用更为广泛。如美国通用电器公司和沃普公司生产的旋转式空压机都设计了较好的防过热和润滑装置。它采用把冷凝器处的部分制冷液用配管引至压缩室，使 之在气缸内喷射的冷却方式，提高了冷却效果。
为了防止把大量的制冷液直接吸入气缸内，产生液击，在吸气回路的空压机前部设有气液分离器，润滑油和制冷液一旦进入器内 则制冷液在气液分离器内蒸发，空压机吸人的是气体；润滑油从气液分离器下方的小孔中缓缓地连续少量进入空压机，用这种方法防止液击[21。油泵给油的方法是在转轴下端装设两个齿轮状的叶轮，它与转轴一同转动。
对油施加离心力，从转轴中心孑L把油导向上方。另外，在轴的外表面上开有螺旋状的油槽，实现对轴承部位的给油。作为安全措施。在空压机顶部装有过负荷继电器，这种继电器是用感温板感受空压机内部高压气体的温度，当达到一定的温度后，继电器动作，空压机停止运转，用这种方法防止电动机烧毁，因此说旋转式空压机是一种很有发展前景的空压机。
4. 螺旋式冷冻机
原因和解决办法：
首先螺杆制冷机回气温度过低的原因有冷却水量太大、环境温度低、排气温度表不正确、热控制阀故障、油流量过大。螺杆压缩机排气温度过高的原因是油冷却器阻塞。
螺杆压缩机也称螺旋式压缩机，包括螺杆空气压缩机和螺杆工艺压缩机（氯乙烯压缩机等），螺杆机为容积式双螺杆喷油压缩机，一般为箱式撬装结构。最早由德国人H。Krigar于1878年提出，直到1934年瑞典皇家理工学院A。Lysholm才奠定该项技术，并开始在工业上应用，取得迅速的发展。
5. 螺旋式速冻机
速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。
速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。
单冻机应该是单体速冻机速冻机的简称
6. 双螺旋速冻机原理
制作冰淇淋的原理很简单，将原料加入原料缸，原料在空气奶浆泵的作用下与空气混合均匀并被输送到冷冻缸，膨化后的奶浆在冷冻缸内被搅拌并逐渐降温，同时黏度增加。当达到所需的黏度后在螺旋输送器的作用下被推送到出口。打开出口，机器就挤出成品冰激凌。
7. 双螺旋速冻机详解说明
三全455克水饺大概有25个左右。
三全水饺采用真空和面工艺，真空条件下和面，形成一个真空低压低氧的环境，促进面团的蛋白质网络结构充分形成转化。增强饺子面皮的爽滑度、筋度和饺子耐煮性。选用数字切菜机切菜，减少蔬菜在处理时汁液流失。采用自动加料程序，从而减少馅料与外界接触的机会，减少产品的污染机会。采用高速拌馅设备：通过搅拌桨的高速搅拌和多次加水，将肉中的肌浆蛋白提出，使饺子中能吸收更多的水，保证了饺子馅汁液丰富，鲜嫩多汁。选用进口饺子机生产：进口饺子机充分模仿手工生产水饺的制造过程，分别做皮、注馅和包制。生产的饺子光洁，透明，爽滑。采用双螺旋速冻机快速冻结，保障饺子在30分钟内快速冻结到－15℃，最大限度减少饺子的汁液流失，使水饺口感更新鲜多汁。
8. 双螺旋速冻机详解图
1.速冻技术是指迅速冷冻使食物形成极小的冰晶，不严重损伤细胞组织，从而保存了食物的原汁与香味，且能保存较长时间。一般是在20到60分钟内将产品的中心温度降到零下18度以下的冷速食品，它强调的是在短时间内，否则就不是速冻。
2.速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°以达到营养成分不流失 品相不变色泽晶透。在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。推进式速冻机主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的;
3.工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动 在移动的过程中，经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流，这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换，从而实现快速降温冻结过程
9. 双螺旋速冻机系统原理图
螺旋冷冻海参是将海参采用螺旋速冻工艺，快速冻结加工而成的单体冷冻海参。产品保存于低温冷库，再通过冷链系统运抵消费终端。该产品具有品相好、鲜度高、口感佳、方便卫生等特点。经去内脏、清洗、预煮、泡发后采用螺旋单冻工艺制成的单冻即食海参。
10. 双螺旋单冻机
速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。 速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。 单冻机应该是单体速冻机速冻机的简称