1. 巧克力蛋糕
用料：玉米油100克、低筋面粉90克、可可粉32克、牛奶110克、鸡蛋8个、糖90克、柠檬汁一点。
步骤：
1、热玉米油，热到有波纹就可以。
2、把热好的玉米油倒入筛好低筋面粉和可可粉中，搅拌均匀。
3、加入牛奶，搅拌均匀。
4、加入8个蛋黄，搅拌均匀。
5、打发蛋白，90克白砂糖分三次倒入。
6、取三分之一加入蛋黄糊中搅拌均匀。
7、搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中搅拌均匀。
8、烤箱140度预热，水浴法75分钟即可。
2. 巧克力蛋糕图片
食材明细巧克力戚风蛋糕6寸 1个 巧克力戚风蛋糕10寸 1个 鲜奶油 1盒(473ML) 水果 适量 巧克力片 适量 杏仁片 适量 糖 巧克力放入碗中，隔水融化，用汤匙或筷子搅拌均匀。
2放冷却让其再凝固（可以放冰箱冷藏一下），用不锈钢茶匙刮出片片备用。 巧克力片和杏仁片混合。
4蛋糕用面包刀片成2片。
5鲜奶油加糖打发至有明显纹路,但还可以缓慢流动。
6取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和黄桃丁。
7放上另一片蛋糕片,在蛋糕的中央抹一点奶油,放上一片6寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁。盖上另一片6寸的蛋糕片，倒入奶油抹平。
（因为会撒上巧克力杏仁片，不需要抹得很平也可以，说实话，我的抹工也就是这个水平。）
9在蛋糕上撒上混合的巧克力杏仁片装饰。 1剩余的奶油打至硬性，装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。
3. 巧克力蛋糕卷
一、材料用量
鸡蛋三枚，低筋粉60克，玉米油36ml，牛奶40ml，砂糖（入蛋白)45克，砂糖（入蛋黄）15克，泡打粉2克，红曲粉5克，黑巧克力（德芙3小块）50克，淡奶油（和巧克力融合）50克，淡奶油150克，砂糖（打发奶油）20克。
二、做法
1. 将鸡蛋蛋黄蛋白分开，分别放入无水无油的碗中，把蛋黄和15克砂糖用打蛋器达到颜色变浅体积蓬松的状态。
2. 分3次加入玉米油（其他没有味道的植物油都可以）每加一次用打蛋器搅打均匀。
3. 加入牛奶搅拌均匀。
4. 把低筋粉和泡打粉混合筛入蛋黄里。
5. 筛入红曲粉。
6. 用橡皮刮刀翻拌均匀。
7. 巧克力掰成小块放入微波炉加热。
8. 巧克力热融化后加入淡奶油搅拌均匀，放置一边冷却。
9. 打蛋器擦干净，开始打发蛋白，先将蛋白打发到鱼泡状态，接着分三次加入砂糖，先用高速打 然后用低速打，打到湿性发泡状态即可停止（提起打蛋器 有一个弯弯的小尖角）。
10. 三分之一的蛋白放入蛋黄里面竖切翻拌，再把翻拌好的蛋黄全部放入蛋白里面竖切翻拌。
11. 翻拌好的蛋糕糊装如铺好锡纸的长方形模具，用力震一下把气泡排出，放入预热好的180度烤箱中层烤12分钟。
12. 接着打发奶油，150克的淡奶油加20克糖开始打发，高速打发好以后加入巧克力酱，低速打到融合，巧克力馅儿就做好了。
13. 蛋糕烤好后迅速翻过来冷却，趁热撕掉锡纸。
14. 待蛋糕完全冷却以后准备卷巧克力馅儿，把蛋糕反过来，就是烤蛋糕时候的面朝上。
15. 开始卷的地方划一个印子，方便卷，巧克力酱在开始卷的地方多抹一些，尾出留一些不抹，这样卷出的卷不会露馅儿。
16. 卷好后用锡纸包好放入冰箱冷藏半个小时以上。
17. 完成，切得时候每一刀切完都要用湿布擦拭干净。
4. 巧克力蛋糕放冰箱可以放几天
常温下只能保存1-2天，每个蛋糕的保存期可以冷藏3-4天，冷冻可以延长到7天，但是所有的蛋糕都需要密封好，否则蛋糕很容易吸收冰箱的异味，蛋糕还会吸收冰箱里的水分。奶油蛋糕是一种由鸡蛋奶油制成的甜点。奶油蛋糕是将奶油涂在蛋糕表面的糕点产品，突出了浓浓的奶香味和蛋糕的柔软度。
这要看奶油蛋糕是如何储存的。如果是放在常温下，在天气不炎热的情况下，室外3-5天基本上是可以放置的。如果是炎热的情况下，只能放上1天，否则等第二天就会发酸变质不能吃了。而如果把奶油蛋糕放入冰箱冷藏的话，那么至少可以放上1周是没有问题的，如果冷冻那时间更长，可以放上1个月。所以想要让奶油蛋糕放几天，还得取决于正确的保存方法。
拓展资料
二、奶油蛋糕做的好吃秘诀有哪些？
1.蛋糕胚要松软
奶油蛋糕当中的蛋糕是很重要的，因为吃的时候除了吃到奶油，剩下的就是蛋糕了。所以想要把奶油蛋糕做的好吃，那么蛋糕胚子在制作的时候一定要做的松软没有腥味，这样制作出来的蛋糕才会美味。所以选择的面粉和鸡蛋都要好，打发烤制也要到位，松软的蛋糕胚配上细腻的奶油，那才是最美味的时候。
2.选择动物性奶油
淡奶油分为植物性和动物性，如果想让奶油吃上去甜而不腻，细腻又美味健康的话，一定要选择动物性的奶油。动物性的奶油不管是它的口感，它的成分，它的细腻度都要优过于植物性奶油，所以用动物性奶油做出来的奶油蛋糕是最好吃的。
3.加入其它食材
奶油蛋糕做的好吃，还可以根据自己的口味和创意，添加不同的食材。比如在蛋糕当中加入各种新鲜的水果，在里面加入巧克力碎末或者坚果等等，让它的口味变得更加丰富
5. 巧克力蛋糕英文
cake即是可数名词也是不可数名词。Cake在句中意思不同，情况也就不同。 cake作“糕,糕饼”解时,既可用作可数名词,也可用作不可数名词。“一块蛋糕”常用a piece of cake来表示。作“饼状食物”“块状物”解时,一般只用作可数名词。cake 英 [keɪk] 美 [keɪk]n. 蛋糕；块状物词语用法1、cake用作名词的基本意思是“糕,糕饼”,引申可表示类似糕饼的食物或块状物。
2、cake还可用作单位词,意思是“块”,其后接of表示数量。修饰不可数名词表示复数意义时, cake须用其复数形式cakes。扩展资料：相关例句1、He passed me one fifth of the cake.他递给我五分之一个蛋糕。
2、I often bake chocolate cake by myself.我喜欢自己培巧克力蛋糕。
3、She scorched the cake. 她把蛋糕烤焦了。
4、He tasted of the cake. 他吃了几口蛋糕。5、They cut the cake in two and ate half each. 他们把蛋糕分成两块，每人吃半块。
6. 巧克力蛋糕种类
提拉米苏，慕斯蛋糕，巧克力蛋糕。因为蛋糕主要是以慕斯粉制作而得名，慕斯蛋糕的口味非常棒，而且是蛋糕师的巧妙设计，让其有了更美的外观，这样导致很多人对慕斯蛋糕真的是大爱哟。巧克力蛋糕的主要材料是巧克力、鸡蛋、面粉。这种蛋糕的种类很多，而且适合每一个年龄阶段的人，因此喜欢吃巧克力蛋糕的人也不少。
7. 巧克力蛋糕名字
用大板巧克力做蛋糕，最好用黑巧，不会太腻