1. 巧克力酱怎么做?
可以啊,根据食物的需求去做,巧克力酱可以加水搅拌稀释
2. 怎么做巧克力蛋糕
用料 黄油250g 白糖250g 70%的黑巧克力250g 鸡蛋,蛋清蛋黄分开8个 酸奶油、酸奶或者冰欺凌 草莓或者红莓 面粉1,2勺tablespoon 世界上最简单的巧克力蛋糕的做法 水浴加热黄油,白糖,巧克力,直到所有的东西都融化 1冷却以后,加入面粉也可以完全不用面粉,加入蛋黄,搅拌均匀 蛋白打到硬性发泡,小心地拌入2的混合物中,用做蛋糕埋入,fold的手法 蛋糕模里铺好烘焙纸,倒入混合物,175度,烤30分钟 拿出来完全冷却,吃的时候放上酸奶油,酸奶或者冰欺凌,草莓或者红莓 :)
3. 在家如何制作巧克力
前段时间买了福可的纯可可粉,看到上面的说明中有自制巧克力饮料的方法,就自己动手试了试,没想到儿子特别喜欢,写出来给大家分享。
原料:福可纯可可粉,纯牛奶若干,糖,伊利奶油做法:将牛奶放入小锅中,加热,并逐渐加入可可粉搅拌,一定要搅拌均匀,根据喜好程度加入糖和奶油,沸腾并完全融合后关火。倒入容器中放到冰箱冷冻仓速冻,几小时后拿出来食用。由于正宗巧克力制作需要可可脂,能帮助巧克力固化成型,因为没有这种原料,所以我加了一些黄油。牛奶的量不要太大,多了做出来是巧克力饮料,味道也不错!糖不要加太多,我做的巧克力放糖很少,味道基本上是苦的,很像黑巧,不过儿子居然吃的那么开心。
4. 巧克力可以做什么甜品
白巧克力可以做成很多甜点,比如说脆皮冰淇淋,脆皮蛋糕,脆皮馒头、脆皮水果等等,做法也十分简单,只需要将巧克力加热融化,然后把你喜欢吃的蔬菜、水果、蛋糕、馒头、饼干、冰淇淋等等放到融化的巧克力液里涮一下,就像涮火锅一样,拿出来冷却,就会在食物表面形成巧克力脆皮,口感很好!融化巧克力的时候一定要注意火候,用小火加热至融化即可,如果火大并且巧克力液过浓稠可适当添加一点点水,但不要加多。
5. 怎么做巧克力酱
取全部的材料,用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水,冲杯200ml的牛奶。大家要做的话不一定要按照我的量来做,自己根据喜好决定用量吧。
往冲泡好的牛奶里加白砂糖,量好100ml的稀奶油。
加热牛奶,熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油,这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌,要小火,大概这个状态就可以熄火了。
隔水加热,化开巧克力,热水的温度要50-60度左右,温度计忘记买了,所以我只是凭感觉来的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分,搅拌巧克力时候一定要同一个方向,不然会有气泡,搅拌期间千万不能进水,否则巧克力会变硬。
巧克力完全溶解后,第一次先加入四分之一的奶糊,刚开始会油水分离,慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半,第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。
这是最后一次加入奶糊,要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌,直到顺滑为止。
6. 巧克力怎么保存
巧克力较适宜的存放温度在12℃-20C左右,除夏季之外,其他三个季节一般保存在室内的阴凉于燥处即可。
当室内气温高于30℃时,可以将没吃完的巧克力用塑料袋密封好。放进玻璃或塑料容器中,最后再放进冰箱的冷藏室,但只可以短暂放几天,应该尽快食用。