1. 桃酥饼做法
食材用料
低筋面粉250g，无盐黄油95g，黑芝麻适量，白砂糖45g，鸡蛋1个，小苏打1/2勺
做法步骤：
步骤 1
无盐黄油隔水加热至融化
步骤 2
把面粉，糖，小苏打，鸡蛋，黑芝麻倒入一个大碗里
步骤 3
倒入融化成液体的黄油
步骤 4
揉成团，我用的是低筋面粉，稍微揉搓，不会起筋的
步骤 5
分成小剂子，搓圆按扁，额，我技术有限没搓圆～
步骤 6
烤箱预热200度，中层，烤20分钟即可
2. 桃酥饼的做法窍门
不可以
1、做桃酥用玉米淀粉。
2、容器里放入玉米油，蛋黄，白砂糖搅拌均匀；蛋糊里筛入各种称量好的粉，混合成面团；然后分20g－22g搓成一个一个的小球；然后用大拇指压出造型；烤箱先预热180度预热10分钟左右，然后过程刷层薄薄的全蛋液，再撒上芝麻点缀一下，就可以进烤箱了；烤箱180度烤制15－20分钟即可。
3. 桃仁酥饼的做法
首先我们准备500克普通面粉放进盆中，放入1克食用碱和面粉混合均匀，加过碱可以中和酸性，再准备5克酵母放进碗中。
把准备好的280克温水放进碗中，水的温度控制在30-40度即可，把酵母化开，天冷和面用温水可以缩短发酵的时间，还能激发酵母的活性。
把酵母水多次倒入，边倒边搅拌，搅拌成这种面絮状，没有干面粉就可以，和这个面偏软。用拳头揣面的手法，反复叠加再揣，这样和面细腻又有层次。
面揣均匀后，大约5-6分钟就可以，最后把面团成平整的面团，盖上锅盖放在室内温度大约24度，发酵30分钟。
接下来我们做油酥，小锅里倒入80克食用油烧热，碗里放入65克面粉，把热油浇在面粉里，边倒边搅拌，炸出面粉的香味，搅拌均匀调至像这样的状态就可以，调好备用。
再准备好其它的材料，芝麻、花椒粉和盐、食用油。
面已经醒发好了，这个面不需要醒得太大，因为还需要二次醒发，面发酵过了就不好用了。
把面取出整理成长条，下每个大约95克左右的剂子，也不用揉面，取出直接使用就可以。
把揪下来的剂子抻长，再按扁像这样就可以，防止粘案板上少抹点食用油。
把面两边擀薄，捏住两头把面抻长，抻得越薄饼的层次就越多，把油酥抹在面片上，再抹上少量椒盐增加口味，抹上芝麻。
从一边卷起来，边卷边抻。
卷到最后留出一段，多抹些油酥，继续卷起来，卷到最后把尾部压在里面。
像这样就卷好了，全部做好盖上保鲜袋二次醒10分钟。
醒好后用手心向下按压，用擀面杖擀成圆饼，厚度大约1厘米就可以，上面撒点芝麻，按压紧。
平底锅预热，把饼坯放进锅里，煎至底面微黄再翻面。
非常漂亮的虎斑色，再煎另一面，用锅烙起到定型上色的作用。
接下来用烤箱烤熟，烤箱上下温度大约220度提前预热，把饼放在烤箱的中层烤5分钟就熟了，烤的中途可以翻一次面，烤好出炉。
这样我们的酥饼就做好了，外皮酥得掉渣，加上芝麻的香味，咬一口非常的满足。
4. 桃酥饼制作方法
磕入2个鸡蛋
放入40克白糖
放入2克的小苏打
放入40毫升花生油
放入少许黑芝麻
将所有配料搅拌均匀
加入200克面粉，分次加入,边倒变搅拌
因为油比水多，所以不会揉成面团，是正常现象
直接将碎粒揉在一起
放在面板上,轻轻揉成长条
将长条分成8份，如果散开了，也属于正常现象
预热后，将面剂子在锅里按扁，盖上盖子，烙一会
底部定型后，翻面，轻一点，不停的翻面，避免糊锅，要烙8分钟左右，烙至水分变干，两面金黄就可以出锅了
5. 桃酥饼的做法大全和配方法
用料主料植物油110g鸡蛋1个调料泡打粉1/2小勺苏打粉1/4小勺白芝麻适量无糖桃酥的做法1.各种粉类混合好2.植物油和鸡蛋放在大碗中混合3.将混合好的粉类筛入植物油混合物的大碗中4.用手揉成湿润的面团5.分成九等份的小球，按压成饼6.表面刷上一层鸡蛋液7.撒上适量白芝麻8.放入预热好的烤箱，170度15分