1. 制造罐头的设备
根据你所生产的产品而定 各种预处理设备，不同的产品差别很大 封口机、杀菌锅或器、包装机械等
2. 罐头包装设备
1、打开铁罐包装的罐头要有专门的工具哦，如图，铁罐罐头开罐器。
2、如图，把卡扣放在铁罐包装的罐头的边沿上，刀头正好对准沿下罐盖，
3、手用力向前按下刀头自然切下，如图
4、手不停的用力，并且不停的旋转罐头，
5、刀头沿着罐头的边缘切开如图
6、在切切的时候不能用力左右别，只能前后用力，否则会把刀头别坏，
7、等到把罐头旋转一周，这个罐头基本上也就打开了，如图铁罐罐头就是这样打开的。
3. 制造罐头的设备叫什么
一、设备
腌制盘若干、绞肉机、斩拉拌机一台、滚揉机一台、真空灌肠机一台（哈德曼）、杀菌罐一台、不锈钢模具（250—300克）若干、收缩膜（折径110㎜）若干、打卡机一台。
二、原辅助材料
猪精肉、精碎肉、食盐、亚硝、白砂糖、复合磷酸盐、味精、胡椒粉、肉果粉、姜粉、玉米淀粉、谷朊粉、浓缩蛋白粉、午餐肉香精、异Vc钠、冰水
三、配方（单位：Kg）
猪精肉55、胡椒粉0.2、精碎肉35、姜粉0.2、食盐2.2、肉果粉0.07、白砂糖0.04、浓缩蛋白粉5、亚硝0.006、谷朊粉6、复合磷酸盐0.3、午餐肉香精 0.2、味精0.34、玉米淀粉9、异Vc0.02、乳化猪皮4、卡拉胶0.3、冰水24。
四、工艺
1．腌制。这是保证午餐肉主体风味的关键之处，将精肉拉条后加食盐、亚硝及白砂糖后干腌24—48小时，碎肉按比例直接加以上料腌制同样时间。
2．绞制或斩拌。肉腌制时间到后，将精肉先下入斩拌机，加入磷酸盐及部分冰水先斩1—2分钟，然后再加入精碎肉，再斩1分钟左右，加入其他辅料，斩匀1分钟后，肉颗粒为黄豆大小即可出锅入真空滚揉机抽真空滚揉30分钟，出料灌装．在没有斩拌机时也可以将精肉碎肉与磷酸盐及部分冰水一起过6㎜绞碎后，加入真空滚揉机中同时加入其余料一起真空滚揉30分钟左右，出料灌装，使用收缩膜灌装，每根250—300克，同时在灌肠时不要灌装太紧，以利后工序压模。
3.压模。将灌好的午餐肉馅压入模具中，尽可能扣紧，待一个生产单位完后送入杀菌罐开始杀菌，杀菌工式为10′—45′——15′/121℃，压力1.7′冷却时压力为1.5，待冷却到水温37℃出锅继续冷却。
4.产品感观。手触之有弹性，切片良好，切面红白相间，肉颗粒明显，鲜香四溢，具有午餐肉固有的滋味与气味。
4. 罐头加工厂需要哪些设备
看生产规模，生产设备技术先进程度而定，小型百万左右，中型500一1000万左右，大型5000万一1亿左右
5. 制造罐头的设备厂家
罐头经过不断的发展和演变，种类越来越多。个人感觉到好吃的罐头有以下五种。
第一:午餐肉罐头(上海梅林牌)
上海梅林牌创建1930年，其中午餐肉罐头称为中国最好吃的午餐肉。粉红色的午餐肉上面有些许透明的肉冻，无论是挖着吃还是倒出来切片吃，都是一种无与伦比的享受。
第二:豆豉鲮鱼罐头。(广东甘竹牌)
这是一款妇孺皆知的罐头，承载着许多人的回忆，豆豉鲮鱼罐头里面的豆豉黑黑亮亮，拌上热腾腾的米饭，真是让人食欲大开。
第三:猪脚腿罐头。(福建古龙牌)
猪脚腿罐头里面都是宝贝，连着猪脚肉一起倒出来的汤汁也是十分美味。吃之前要先用热水里加热一下，以便汤汁容易倒出来，满满的全部都是胶原蛋白。
第四:面筋罐头。(台湾金兰牌)
这是一款口味偏甜的罐头，喜欢甜味的伙伴一定要试一下哦，罐头里面的花生米也很好吃，是稀饭的最佳搭档。
第五:土鸡汤罐头。(湖北吴太婆牌)
罐头里不仅有新鲜的鸡肉，还有美味的鸡汤，罐头里面的营养品，方便又美味。鸡汤泡饭和鸡汤泡面都是让人吃一口欲罢不能的美味。美味的罐头刷火锅可以吃，炒菜也可以吃，就连早餐，晚餐的粥也可以搭配着吃。
以上五种罐头就是个人吃过最美味的罐头了:朋友们，如果你们没有吃过建议你们吃一下喽，肯定让你们回味无穷的，相信我，不会介绍错的。
6. 制造罐头的设备有哪些
排气是罐头制作的一个重要环节，对于一般的罐头排气是为了加热罐头，使罐头内的空气膨胀，在封口时起到抽真空的效果。
有些特殊的罐头，不光起到制造真空的作用还有其他作用，比如我们常吃的鲭鱼或者茄汁鲭鱼罐头，排气时要加水的，在排气后再把水倒掉，起到清洁鱼种杂质和血沫的作用（相当于我们在家做鱼肉时要热水冒一冒）。
在以前如果不排气的话，罐头就没有真空，无法长期保存，而且很可能在杀菌后会直接胀罐（假胖）。
现在因为设备先进了，如果不排气其实是可以的，在封口的同时可以器械抽真空，就不会出现以上的问题了。
但是排气作为罐头传统工艺的一部分，一直没有被放弃使用，有很多工厂相信，排气的罐头比器械抽真空的罐头，风味要好一些。希望能帮到你！
7. 罐头加工设备
番茄罐头的做法步骤
1. 将罐子，盖子洗净，高温消毒 ，晾干备用。
2. 将罐子置于沸腾的装制罐头容器中，用中火煮10分钟，关火。
3. 将罐子留在热水中直到使用时才取出。
4. 将西红柿洗净，在底部切一个浅浅的X形状的口子
5. 在大锅中加入水并用高火加热。向大碗中加入一半冰块一半水以制成冰水备用。漂洗西红柿直到西红柿表皮变松并且开始脱落，大约30到60秒。用篦式漏勺将西红柿转入冰水中，保留漂洗用的水。
6. 将西红柿去皮去核，然后将剥好皮的西红柿放回漂洗水中，用中高火加热5分钟。
7. 一旦西红柿煮好了，从热水中用夹子取出罐头瓶，滤干多余的水。将水加入罐头制作器中以加工罐头。
8. 向每个消毒的罐头瓶中加入一汤匙柠檬汁和1茶匙粗盐。将番茄和紫苏叶加入罐头瓶中，需要的话可捣碎番茄，保证罐头顶部油1/2英寸的空间。
9. 为了去除气泡，可以用橡胶刮刀将番茄捅到底部同时旋转罐头瓶，刮刀刷瓶子的侧壁。重复3到4次。
10. 用干净的湿毛巾擦瓶子的边缘将瓶盖置于罐头瓶上，检查密封圈是否对正。用松紧带拟合罐头瓶，直到反作用力刚好达到时收紧。
11. 检验罐头机里的水是否处于即将沸腾的状态，将罐头放入机器里。
12. 用密封盖子盖住罐头机，用中高火将水煮沸。将罐头用稳定的沸水煮45分钟。
13. 将罐头瓶取出直立放在干毛巾上，间隔1至2英寸。不要再次拧紧，静置冷却至少12小时。
14. 冷却后，按压瓶盖中心以检验密封性。如果中心时凹的并且不会弯曲，则移除松紧带并尝试用指甲撬开瓶盖。如果你不能撬开盖子，说明真空密封的很好。如果盖子被撬开了，则说明密封的不好，请在2周内将罐头吃完。
15. 为了储存罐头，用干净的湿布擦干净罐头盖子，为罐头贴标签，并储存在阴凉干燥阴暗的地方。没有被打开的罐头可以储存1年。一旦打开，请储存于冰箱中并在2周内吃完。
8. 罐头厂设备
便宜的如耕联GL-25水果罐头生产线，网上报价3780元；耕联/GLBQ-818，功率1.8KW，网上价格4530元。价格高的水果罐头生产线有79万元的，如浙江杭州的水果罐头生产线。大型的水果罐头生产线可根据需要选择不同的产能的，如2吨的、直到6吨的等。