1. 煎饼果子油炸机
准备材料：面粉200g、水100ml、盐1/4勺、泡打粉1/8勺
制作步骤：
1、面粉放盐，泡打粉，加水揉成光滑的面团，醒20分钟左右。
2、擀成薄薄的面片 ，这里是用面条机压出来的，手擀也可以，只是面条机压出来的更均匀，更薄，这里随自己心意即可。
3、切开，在面片上切2到3下，不要把两边切穿了。
4、油烧热到微微冒烟的状态，下入面片，炸至焦黄即可。
5、煎饼果子里的脆皮就做好了。
2. 炸煎饼果子的脆皮机器
配方
玉米面 (30克)
豆面 (10克)
白面 (15克)
盐 (1克)
水 (适量)
1/准备白面。
2/准备玉米面。
3/准备豆面。
4/准备盐。
5/将所有的干粉料混合均匀。
6/加入水。水要缓缓的加入，以免加多了。
7/到这一步就正式的开始调制作煎饼果子的面糊。
8/面糊调到这种质地就可以。用勺子舀起，是大块的粘稠状， 不怎么往下滴。
9/将面糊放置半个小时，即将面糊静置。
10/静置好了的面糊质地更加的柔顺跟顺滑，而且厚度适宜。
11/将电饼铛电源打开，涂上薄薄的一层油，将煎饼果子面糊舀几勺。
12/将面糊均匀的摊开一个圆形。
13/将煎饼果子摊的圆一点，大一点。
14/煎饼果子的一面加热几分钟后，再将其翻面。
15/反复翻面几次。
16/直到最后煎饼果子变硬，变脆。
17/这样一张煎饼果子就摊好了。煎饼做成之后，要晾凉了再吃，味道才更香更脆更地道。
3. 煎饼果子油炸机怎么用
用料
主料
面粉
30g
小米面
30g
辅料
玉米面
40g
卷心菜
紫适量
香肠
适量
油条
适量
#玉米面煎饼果子#的制作步骤
1. 面粉、玉米面、小米面调和均匀，放入水，搅拌成可以自由流动的面糊。
2. 平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅内。
3. 晃动锅子将面糊均匀裹圆。
4. 待面糊干爽，打入一个鸡蛋。
5. 将鸡蛋搅拌散，涂在玉米饼的上面。
6. 蛋液凝固，饼的边缘翘起，用铲子铲起，将饼反过来。
7. 涂上甜面酱。
8. 撒上紫甘蓝丝。
9. 放入香肠和油条。
10. 将饼卷起。玉米面煎饼果子烹饪技巧
4. 煎饼果子薄脆机
山东杂粮脆煎饼面糊配方比例
高筋面粉2000 克、黄豆粉：250 克、杂粮粉250 克、花生粉50 克、芝麻粉50 克、水2600 克、盐20 克、鸡粉20 克、白糖20 克、十三香 10 克、食用碱面：10 克。
注意事项：
1.面粉使用的是高筋面粉，如果感觉做出来的煎饼筋（硬）度太高了可以采用普通面粉，中低筋均可。
2.杂粮面粉可以根据你们当地己有的杂粮来配制，以玉米粉为主再配上其他杂粮即可。杂粮粉也可以全部用玉米粉，也可以适当添加一些其它杂粮粉，如小米粉 、大米粉、高粱粉、绿豆粉均可。
3.水和以上所有粉的比例为 1：1，少放多少粉，就要减去多少水。
4.如果添加了食用碱面感觉碱味重了可适量减少。
5.夏季面糊尽量在半天之内用完，容易发酵变稀，发酸。
操作步骤：
1、把几种粉放到一个盆里搅拌均匀，再把几种调料和辅料放入水中搅拌均匀，把水倒入粉中，用一个擀面杖搅拌均匀，放置 30-60 分钟后，就可以做煎饼。
2、想让煎饼更脆，摊的时候薄一点，多在鏊子上停留几秒钟，水分蒸发多了，煎饼就脆了，杂粮煎饼脆的概念不是全部都是脆的只是边缘的地方用手轻易捏碎即可。如果还想要煎饼更脆，可以做面糊的时候适量添加面欣酥 （具体用量参考产品说明）。
煎饼配料和菜品
香菜（切碎）、火腿肠（切丁）、葱花（最好用小葱）、榨菜（切丁）、生菜、熟黑芝麻
其他：黄瓜丝、胡萝卜丝 等等根据自己的需求以及当地的喜好大家随意添加。
以上配料可以根据当地的饮食习惯、季节、消费水平来调整，可以选择减少某些配料，也可以增加其他的当地人喜欢的配料。
扩展资料：
煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，现在已经在全国各地多处流行开来。煎饼果子在早上的早点摊，马路边或者街头十字都能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。
由于其美味，口感好，加上经济实惠，所以早餐的煎饼果子是很受欢迎的一种小吃。煎饼果子由薄饼，鸡蛋，还有果子（薄脆的“果篦儿”）组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料。不管是在国内，就连在国外，欧美日本东南亚，现在都有中式的煎饼果子卖，也是很受华人的青睐。
其实杂粮煎饼果子和普通的煎饼果子主材区别在于薄饼的面成分，杂粮煎饼果子里面除了面粉还有玉米面，豆面等，饼子做出来是粗粮杂粮，口感偏硬一些，果子有的是油条，有的则还是延续油炸的馃箅儿。
5. 做煎饼果子的机子
八爪炉好八爪燃气煎饼炉，可旋转煎饼机，杂粮煎饼果子机，摆摊做煎饼的好用机器！新升级八爪炉头燃气煎饼炉是商用的杂粮煎饼机，它节能省气双炉头的感觉还是很省气的，缺点就是容易对角两点烤糊，两点缺火，不均匀！密集加热孔使锅面受热均匀，升温快，做出的煎饼好吃更好看，机身采用不锈钢材质，并有s型散热观火孔，操作简单又安全！
6. 炸煎饼果子的做法
1、食材：250g面粉、2个鸡蛋、4g食盐、15ml食用油。做法步骤：
2、面粉中加入食盐，打入2个鸡蛋，加入15ml食用油，用筷子搅拌成面絮，然后下手和成光滑的面团，这个面团一次揉不光滑，我们可以先盖上盖子醒5分钟，之后再揉，就很容易揉光滑了，面团揉好之后盖上盖子醒5分钟。
3、面团醒好拿出来按扁，用擀面杖擀成一张大薄饼，越薄越好，然后把面片像折扇子一样折起来，切成几份，然后展开，摞起来，切成小的长方形面片，然后对着，在中间切上两刀，这样薄脆生胚就做好了。
4、起锅烧油，油温六七成热下锅炸，全程中小火，面片下锅之后放平，会立刻起泡，定型之后尽快翻面，避免炸糊了，因为面片非常薄，翻两次面，炸半分钟就熟了，炸至金黄酥脆就可出锅了。
7. 炸油饼机器
饼机压出来的饼又小又不圆，小的话，可能是压力不够导致，也可能是面剂子的大小不一造成。如果不圆的话可能是由于模具问题模具导致出来的，是机器的设置问题，所以才会导致出来的成品效果不好，可以通过更换磨具或者其他方法改变他的形状。