1. 简易保鲜储藏设备条件
食物在冰柜保鲜的三种方法：
一、食物的冷冻保鲜发
冷冻保鲜主要是利用超低温来保鲜食物的总体过程，目前市场上保鲜食物可分为冷冻及冷藏两种方法。当然在肉类食物的保存方法常用的是冷冻。新鲜果蔬类常用冷藏。冷藏的温度为-2-15摄氏度，最常用的为4-8摄氏度。采用这种储存温度的保鲜柜，存放的食物一般可以从几天到数周。
冻藏常用储存温度为负12—负23摄氏度，最常使用的是负18摄氏度，为此储存冻藏食物的冷库常称为低温冷库或冻库。冻藏适用于长期储存。冻藏是易腐食物长期储存的重要保鲜方法。低温可抑制微生物生长和繁殖。低温可以使食物内原有酶活性将会大大降低。
二、食物的干燥和脱水保鲜法
水分含量最低可达1-5%，例如乳粉、蛋粉、速溶咖啡等，在此水分含量下可在室温中储存一年以上。干藏的原理有干制对微生物的影响和干制对酶活性的影响。水分较高干制品容易长霉，水分较低的干制品容易碎裂和吸湿。为此，干制食物最好采用抽空、充氮密封包装及加入干燥剂等，同时进行低温保鲜。
三、食物进行罐藏
凡是用密封容器包装并经超高温消毒杀菌的食物成为罐藏食物。罐头杀菌常用“高温热处理”或“阿氏杀菌”及“巴氏杀菌”进行杀菌消毒。阿氏杀菌指的是100摄氏度以上加热介质中的高温杀菌。不管用蒸汽抑或是水作为加热介质，高压都是是获得高温杀菌的必要条件，因此又常称之为“高压杀菌”；“巴氏杀菌”指的是在100摄氏度以下的加热介质中的低温杀菌。加热介质常用热水，巴氏杀菌最早用于奶类的消毒，从而以杀死致病菌为主要目的，之后又经常用于酸性的食物，比如果汁，果酱等罐头食物的消毒杀菌，其虽然不能将芽孢杆菌彻底杀死，但罐内酸性的环境却可以抑制其生长；这些年来，一些新的杀菌技术如超高温短时杀菌、欧姆杀菌、微波杀菌等已广泛使用于罐头食物的杀菌。经高温加热后，可以及使酶失活完全杀菌消毒，从而使食物可以久贮不坏，加上容器的密封性使食物与外界隔绝，不再受到外界空气及微生物的污染而引起败。
2. 简易贮藏方式
半干的枣是怕冻的！
半干枣的储存方法
一是用塑料袋包装贮藏。这种方法能较好保持红枣品质，而且投资小，技术简单，贮藏时间较长。其具体方法是：用0.07毫米厚的聚乙烯薄膜制成每袋干枣5千克的袋子，装好密土封后抽气，置于干燥凉爽的室内。此法贮藏1年后干枣色好味正，好果率在95%以上。
二是气调贮藏。这种方法具有费用低、能防虫防霉和保持干枣品质等优点。据石家庄市果品批发部的试验，用塑料帐充氮或用二氧化碳控制帐内含量，使含量低于8%。这两种方法贮藏红枣142天，红枣仍保持干燥，果皮不返糖，口味正常。有虫的枣放入气帐两天后，害虫会全部死光。
3. 简易冷藏装置
想要冷冻韭菜饼，其实非常的简单，我们只要准备一些塑料薄膜，把做好的韭菜饼胚放到塑料薄膜上面，然后外面再盖一层塑料薄膜，如此叠加上去，直到冰箱里能够承受的最高高度，所有的韭菜饼都堆叠好了以后装到盒子里面，然后放到冰箱的冷冻室里面
4. 简易保鲜储藏设备条件要求
水果为了保证新鲜度和风味，就不能让水分过度流失，所以是低湿；种子若在低湿条件下，容易变质，甚至腐烂，所以要干燥
5. 简易保鲜装置
第一，玻璃瓶(用二手老干妈那种瓶子，注意保管好盖子)第二，自制的酱加热升温90度到100度，装入上面准备好的玻璃瓶，拧好盖。
第三，用一个锅，加水，然后加热，放入刚才装好酱的瓶子。一直加热到水沸腾，保持40分钟，后者更久。这个叫水浴杀菌。理论来说，那些酱加入百分之四以上的盐最好百分之十以上，或者加些醋，再经过杀菌，之后用冷藏保存可以达到一到三个月甚至更长！防腐剂可以用天然的，很多我们日常的食物都有防腐的作用，比如大蒜，苦瓜，一些香料等等