做饼干的设备(做饼干的设备厂家)

海潮机械 2023-01-18 11:56 编辑:admin 63阅读

1. 做饼干的设备厂家

广州市来利食品集团地处美丽的花城广州市北郊,105、106、国道毗邻厂区两旁,距广州新白云国际机场6公里,交通便捷。来利食品集团创建于1991年6月18日,现有职工7000多人,拥有一大批技术专人才。占地面积500多亩,建筑面积20多万平方米,固定资产达5亿人民币,每年上缴税收1000多万元。1998年被为“广州市白云区十强企业”,历年来广州市质量技术监督局免检产品。

来利食品集团实力雄厚,在全国食品行业率先自有热电厂,积极响应国家号召,增资节能,反复利用。采用蒸气先发电,后生产饼干,再蒸快食面,又发酵转化葡萄糖,最后利用余热洪干生产挂面。此工艺大大节约了生产成本,为来利食品在激烈的市场竞争中,打下坚实的基础,得到了有关专家的称赞。

来利食品集团经过15年的奋斗开拓,从小到大,现有企业:来利热电厂、来利饼业公司、顺达饼干厂、来利快食面厂、来利矿泉水厂、来利糖果厂、来利葡萄糖厂、来利纸箱厂、来利彩印厂、来利吹塑厂、来利吹膜厂等。来利食品集团现拥有1000型饼干生产线20条,各种糕点、雪饼、威化、曲奇、蛋卷机100多台套,日产各式饼干500多吨;快食面生产线12条,日产快食面8万箱,意大利矿泉水生产线2条,班产24万瓶矿泉水;五加仑灌装生产线2条;各式糖果生产线10条,日产各式糖果150吨;玉米转化葡萄糖设备1套,日处理玉米500吨。为了需求又投资2000多万元,购置蛋糕派生产线1台,有心酥生产线1台,千层酥生产线1台,产品已投入市场 ,供不应求。

来利食品集团在大力发展生产企业的同时,又投资近亿元在广州人和镇、太和镇建成2个超级大型商场,商铺总面积达4万千平方米,集购物、娱乐、酒店、畜牧业、办公多功能于一体的场所。

2. 饼干制作设备

1,搅拌机--包括搅拌桨(分扇型和灯笼型)和缸

2,筛子-筛面粉用、

3,纸杯-做小蛋糕用、

4,挤花袋也叫裱花袋+挤嘴---分量使用或做曲齐饼干使用

5,切刀---带齿的可以切蛋糕或面包

6,烤盘--也叫烤模--看你做什么蛋糕/面包,有平烤盘和模子的(也有做生日蛋糕的蛋糕圈)

具备以上都可以做面包、蛋糕、小饼干了!

3. 做饼干的设备厂家有哪些

一、食品通用机械

灌装机械┊ 干燥设备┊ 粉碎设备┊ 输送设备┊ 清洗设备┊ 杀菌设备┊ 净化设备┊ 储运设备┊ 生化设备┊ 发酵设备┊ 分选设备┊ 油炸设备┊ 浓缩设备┊ 分离设备┊ 保鲜冷藏设备┊ 混和搅拌设备┊ 热交换设备┊ 水处理设备┊ 其它设备┊ 制药设备┊

二、食品专用机械

果蔬机械┊ 乳品设备┊ 油脂设备┊ 烟草设备┊ 屠宰机械┊ 炊事设备┊ 酿酒设备┊ 粮食设备┊ 米面机械┊ 饮料机械┊ 糖果机械┊ 烘焙设备┊ 肉加工设备┊ 饼干机械┊ 休闲食品设备┊调味品设备┊ 调味品设备┊ 肉加工设备┊ 其它机械┊ 米面机械┊ 豆制品设备┊ 烘焙设备┊ 酿酒设备┊

三、食品包装机械

喷码机械┊ 贴标机械┊ 其它机械┊ 包装机械┊ 封口机械┊ 裹包机械┊

四、其它食品设备泵阀管件┊ 食品配套设备┊ 食品检测仪器┊ 其它设备┊

4. 制造饼干食品机器厂家

食品机械根据其性质一般可以分为食品通用机械、食品专用机械、食品包装机械、食品检测机械等

同时根据内容每个分类下面又可以分很多,如:食品专用设备可分休闲食品加工机械、饼干机械、糖果机械、果蔬机械、饮料机械、巧克力机械、粮食机械、米面机械等

5. 饼干机器设备

1、口感过硬

原因:黄油未打发

黄油需打发至颜色变浅,体积膨胀至一倍大左右,顺滑不结块,打发出羽毛状方可进行下一步。

原因:面团脱水

面团做好后不能放置过久,应当用保鲜膜将面团包裹好保鲜保湿。

2、湿软

原因:水分含量太高

面团中水分含量太高,导致面糊稀,可在烘烤前将曲奇冻硬。

原因:吸水气

放凉后,再封袋,以免吸水汽。

原因:未烘烤熟

未烤熟导致饼干夹生,烘烤时表面烤至金黄色,曲奇是正常的饼干质地。

3、塌陷

原因:黄油保存不当

黄油应当冷藏保存;正常软化的最佳室温应当在20℃-25℃。

原因:未冷冻

曲奇烘烤前应先冻硬,避免入炉后融化导致塌陷。

4、颜色过深

原因:上火过高

应根据不同设备的实际温度调整所需的温度。实际温度应为150℃~160℃。

原因:配方含糖量高

含糖量高也会导致颜色过深,所以应该调整含糖量在合适的范围,避免颜色过深。

5、上色不均匀

原因:挤形状时不均匀

尽量均匀地挤出一样的大小和形状,不均匀的大小和厚度会使上色不均匀。

原因:烘烤时间不够

烘烤时间不够,会导致有些部分颜色未编深,要多观察颜色变化,时间烘烤充足。

6、结块

原因:面团没搅匀

应将面团拌均匀至内部无干粉,也无明显颗粒。

原因:面粉未过筛

未过筛的面粉会含有小颗粒,过筛后,粉质细腻无颗粒。

7、粗糙无纹路

原因:糖的材料选择

应选用糖粉而不是砂糖,糖粉与黄油打发,且糖粉有一定的吸水力,结构更稳定。

原因:黄油打发过度

黄油打发至羽毛状,黄油明显发白,体积膨发约1倍即可。

8、松散

原因:黄油打发过度

黄油打发至羽毛状,黄油明显发白,体积膨发约1倍即可。

原因:急于装袋

烘烤后应等曲奇彻底冷却,结构稳定后再装袋。

9、粘底

原因:黄油打发过度

黄油打发至羽毛状,黄油明显发白,体积膨发约1倍即可。

原因:未烤熟

参考配方里的烘烤时间,并多观察上色情况,要等到边缘上色才算烤熟。

原因:蛋液过多

要将蛋液分3次加入,搅拌均匀再筛入面粉,面团要不粘手。