大型烧饼机(大型烧饼机淄博)

海潮机械 2023-01-19 07:32 编辑:admin 206阅读

1. 大型烧饼机淄博

周村烧饼薄、烤的时间长所以周村烧饼酥脆。

周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃,因产于淄博周村区而得名,其源于汉代,成于晚清,是山东省名优特产之一。该小吃以山东省传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,拥有“酥、香、薄、脆”四大特点。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“山东瓜拉叶子烧饼”

2. 山东烧饼机

我们这里的市场卖850一台,就是网上传的那种万能烧饼机,一个大圆盘子,旋转的。都是能人巧匠看网上的图片自己做出来的,什么万能烧饼机,工作原理很简单,只不过第一个设计出来的人才叫本事。

3. 山东大烧饼机器

用料

发面团 

中筋面粉 250克

温水 170克

玉米油 10克

酵母粉 3克

泡打粉 3克(无铝双效泡打粉)

盐 1克

油酥 

中筋粉(炒面酥) 15克

黄豆油(炒面酥) 10克

盐 4克

低筋粉 70克

黄豆油 35克

表面装饰 

全蛋 1枚

芝麻 适量

1.所有食材称量好备用。

面粉放入盆中加1克盐10克玉米油拌匀后加3克酵母粉,分次加进170克温水(面粉的吸水性不同水分适当增减),用筷子慢慢搅和成团,然后用手揉成光滑柔软的面团,蒙上保鲜膜发酵。(发酵时间大约一小时左右)

2.趁面团发酵的时候,就可以制做油酥了。把15克面粉和10克黄豆油放入盆中用筷子搅匀,然后用电饼铛炒至花生酱色就可以了。

3.把炒好的面酥放到盆中加4克盐拌匀,依次加35克黄豆油搅拌均匀加70克低筋面粉继续搅拌。待面粉和油充分融合后分成六等份揉成团备用。(口轻的可以适当减少盐量)

4. 淄博烧饼自动转炉

用油和面,揉成小机子。在陶瓷餐具上用手撑开一面放上芝麻

5. 淄博吊炉烧饼

1、鲁南地区。主食是煎饼,煎饼同时也是济宁,泰安,枣庄地区的主要面食。一张薄而韧的煎饼,抹上面酱,卷上山东优质大葱,就能成为一种美食。

2、鲁西南地区

鲁西南地区是指的菏泽地区,菏泽地区有一种特色面食,叫面泡子。面泡子是鲁西南地区的一种油炸面食,长期盛行于现在的菏泽、定陶等地区。除了面泡子,菏泽还有一种特色面食叫做曹州烧饼,曹州烧饼的做法和我们临沂的烤牌有点类似,也是非常独具特色的面食。

3、胶东地区

胶东地区泛指青岛烟台威海三地。胶东地区的代表性主食当属青岛的大馒头。青岛大馒头的代表崂山王哥庄大馒头已经是青岛的美食名片,是青岛非物质文化遗产。青岛大馒头个头,口感非常棒。

4、鲁中地区

鲁中地区泛指淄博、济南、泰安、莱芜、潍坊地区。鲁中地区的特色主食相对来说就不那么统一了,泰安莱芜地区以煎饼为主食,潍坊的杠子头火烧非常有名,淄博的周村烧饼也是独具特色的地方面食,济南的标志性特色面食是油旋。其实除了特色面食之外,各地的其他面食也是呈现了广泛融合的现象。

5、鲁西北地区

鲁西北地区指的是德州聊城两地。德州地区的代表性面食叫做“签子馒头”。签子馒头又被称为“签子馍馍”、“尖馍馍”、“高桩馍馍”、“矮桩馍馍”、“杠头馍馍”,起源于山东平原县恩城镇。历史非常悠久,签子馒头细长,中间粗,两头细,就像一根擀面杖。德州地区的小麦品质优良,造就了德州馒头的优质口感。