1. 茶叶筛茶机
答:
茶农们把采摘回来的茶青均匀经过筛茶机,一般下面的就是直径小且均匀的纯芽尖,留在筛子上面的就是一些含有叶片,或是芽尖已经半舒展的茶叶。因为穿过筛子露出一部分,茶农们把这类茶叶形象的称之为楼头,也叫“漏头”或是“娄头”等。
2. 茶叶园筛机
使用方法:倒入咖啡粉后, 将筛粉杯杯盖盖上, 轻轻摇动筛粉器, 就可以将小於筛粉金属网孔的细粉筛出, 筛粉器实际测试结果, 18g的咖啡, 摇了20下后, 约筛出了1g的细粉, 约5.6%, 如果使用网孔较粗的茶叶滤网, 大约会筛出2g以上, 因为茶叶滤网除细粉外, 也会将部分的中细度研磨咖啡粉筛出,
筛出如面粉般细度的咖啡细粉与中研磨度的咖啡粉比较, 明显细粉比中研磨粗细度细了许多, 使用筛粉器的咖啡粉因为去除了细粉, 在冲泡过程中不会受到细粉堵住滤纸的影响, 水流通过咖啡粉层的速度加快, 因此粉层比较不会膨胀, 因此外观上, 手冲后粉层平坦。
去除细粉后的手冲咖啡, 少了细粉造成的苦味与杂味, 整体咖啡明显干净度与明亮度提高许多, 果酸度也有提高, 滑顺口感也明显上昇, 入口时味觉上更可以立刻感受到这支耶加雪菲本身的柑橘酸甜风味, 两相比较之后, 不知不觉就把干净明亮度高的那杯喝完了, 没去除细粉的那杯就留在壶中了。
3. 茶叶筛分机的用途
茶叶初制机械设备品种繁多,主要有:鲜叶分级机、贮青机、萎凋设备、发酵设备、杀青机、揉捻机、解块筛分机、烘干机、炒干机、揉切机、理条机、曲毫炒干机、扁茶炒制机、精揉机、乌龙茶做青设备、提香机、砖茶压制机、运输机械等。每个种类还可以再分。如杀青机可以再分为滚筒杀青机,锅式杀青机,槽式杀青机,蒸青机,微波杀青机,汽热杀青机,热风杀青机等。
4. 茶叶解块机分筛机图片
茶叶制作全过程
1采摘
在晴天的正午----下午3时采摘的鲜叶质量最好。而且茶叶的鲜嫩度要适中。要符合这两个条件,一季其实没几天的。如果下雨,就全泡汤了。
如果要制作高档的铁观音,有严格的采摘标准。一般选三叶一芽,鲜嫩度适中。枝梗宜短,细小,这样枝梗的含水量才会少,制作出来才会形成高档气质。
2、晒青
茶青采摘回来后,要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式有很多种,有的是摊在水筛上架在架子进行;有的是直接摊铺在地上;有的在地上铺上竹筛进行。晒青的目的是先使箐叶蒸发部分水分,促进鲜叶内含物质的物理化学变化,为摇青作准备。
3、静置
青叶经过晒青后,将青叶归筛,放入做青室静置,青叶经过晒青时,会蒸发部分水分,青叶成遢软样,在青间静置时,叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充,这时,叶面又会挺直起来。
4、摇青
当青叶静置后,根据青叶的水分变化情况,就可以决定是否摇青了。将水筛中的青叶倒入竹制“摇青机”中准备摇青。就是用电动机让摇青机转动。鲜叶在摇青筒中进行碰撞、散落、磨擦运动,大部分叶缘细胞破碎和损裂,水分发生扩散和渗透,细胞间隙充水,叶硬挺,青草味挥发。
作用:使叶缘细胞组织受摇青机的磨擦作用以及叶与叶之间的碰撞作用而被破坏,使茶多酚等化合物与酶接触,促进物质的转化;同时,水分也缓慢地蒸发而减少。
摇青与静置是反复多次交替进行的。其是形成茶叶品质最关键的环节。
摇青与静置合称做青,做青适度的标准就是所说的“绿叶红镶边"
5、杀青也称炒青
其目的是利用高温,迅速破坏酶的活性,巩固已形成的品质。上图是用滚筒杀青机在杀青。
6.整形包揉
把杀青后的茶叶包在特制的布里,利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状。如上图,从这个环节开始其目的就是制作外形和颜色。
7、揉捻
将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻做形。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动,里面的叶子受到挤压会慢慢形成“颗粒状”,从叶状到颗粒状的神奇之作全在这里,当然是要经过很多遍的操作。
将茶揉捻好后就要将其焙火,把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上,至于炉中焙烤。
包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。最好才焙火烤干成品。
以上只是简单地介绍一下铁观音的生产过程,其实每个环节都很重要。一个环节出差错,就不能成好茶。制作一泡好茶真的是难
5. 小型筛选茶机
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6. 茶叶平面圆筛机
肉眼能看到的最小颗粒是50um左右,300目的筛网就可以过滤掉
7. 茶叶筛选分级机
一般是7~9目的。
在制茶的过程中,除了茶叶成品外的细碎茶叶都可以视为茶末使用,所以筛选茶叶和筛选茶末都算是同一步骤。
茶末振动筛的目数也需要根据成品茶叶的粒径来进行选择的,所以茶末振动筛的目数要求并不高,通常用7-9目的筛子就可以,目数再细一些就筛不掉茶末了,假如目数过粗的话,像一些茶的芽就都会筛出来,如果是铁观音就可以使用7目的筛网,绿茶就可以使用9目的筛网,不同的茶叶需要根据个体差异选择合适的筛网。