1. 炒锅师傅是干什么的
是“配菜师”同行也称“切配”或“墩子”。
配菜在整个饮食制作中是一个重要环节，是实现营养平衡与合理饮食结构的一项重要工作。根据食物原料的外形、结构、化学成分、营养价值、理化性质，进行合理的搭配，达到每一份菜和一席菜的各种菜肴在色、香、味、形及营养成分的配合上满足食用者的需要，这种配菜方法就称之为科学配菜。
一个合格的配菜师，必需了解菜肴的营养搭配和食物的管理，熟悉烹饪的基础和了解每个菜肴的组成部分，具有良好的刀工，经过学习和锻炼，可以向炒锅方向发展，也可以向主管方向发展。
两种或两种以上食物混合适当，其所含营养素之间就会发生一系列物理化学变化，产生协同、互补、强化的作用，从而提高营养价值和食用价值，这就是混合效应，也叫混合搭配。
食物的搭配要把营养学的要求与烹饪学的要求两者统一结合起来，不仅要配好色、香、味、形，而且要配好营养的种类、数量和相互比例，要充分发挥各种食物在营养价值上的特点，发挥其互补作用，使食物的营养成分更加全面、合理，满足人体的需要。
2. 厨房炒锅师傅
厨房佬就是厨师的意思。佬在粤语中表示大男人的意思，厨房佬就是在厨房里面工作人员，主要是指代厨师级别的师傅才叫作厨房佬，打下手的传菜洗菜水台切菜的都不叫厨房佬。厨房佬有时候也会叫做炒锅佬，就是掌勺的颠勺的师傅级别人物哦。
3. 炒锅师傅的工作内容
炒锅师傅的意思是指精于用炒锅的师傅
4. 炒锅师傅是干什么的工作
东北炒锅师傅是用做热菜的，东北炒锅是炒菜用的，炒锅大。东北师傅做凉菜用盆，不用炒锅。
5. 炒锅什么工作
具体要看电炒锅的工作时间长短和功率调节大小了。
1380W的电炒锅，全功率工作时，每小时的耗电量就是1.1度，但炒菜时会根据情况随时调节功率大小，此时的耗电量就会随之减少。所以电炒锅的耗电量每小时大约在0.9-1.1度之间，平均在1度左右，一天耗电量大约在1度左右，每月的耗电量大约在50度左右，
6. 炒锅师傅和炒菜是否是一样吗
饭店炒锅炒菜师傅都是用来炒菜或者是炒粉之类的，但是炒粤菜师傅有时候会做一些提前煎菜的材料加工成半成品就会用平底锅煎东西，再用平底锅炒菜。用平底锅炒菜在其它菜系很少看到，除了粤菜师傅经常用平底锅炒菜，所以用哪种炒锅炒菜也要分菜系！