1. 商用炸锅用什么油
可以。
1、空气炸锅通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。
2、空气炸锅可以加热食物。油传热，炒、煎、炸等。这类烹调方法的优点是，加热时油温可达300℃，能够满足多种烹调要求，成菜快，且口感好、色泽艳丽。
2. 商用炸锅用什么油好
商用炸锅我个人觉得方形的好。因为墙体的角落一般都是呈方形的，炸锅用完了整整齐齐的顺直线摆放，看上去干净整洁。商用的炸锅很多时候面对顾客，台面东西整洁干净让顾客看了放心有食欲，对生意会有所帮助。圆形炸锅造型独特，但不好收拾，容易让台面看上去凌乱。
3. 商用炸锅用什么油最好
商用空气炸锅是很好的，这款空气炸锅非常适合家用和旅行出差，携带使用，因为是空气炸锅，是不需要加食用油的，所以这种空气炸锅炸出来的东西也是十分健康的，不用担心，油脂过多。
4. 商用炸锅用什么油比较好
饭店最好还是用油来烧饭，最便宜许多大功率的炉子都是用柴油作为燃料的，而柴油的价格也不贵，用茶油做饭店炉子的火力，一个菜可能不到一分钟就烧熟了，而用气的话受到天冷天热价格影响比较大，有的时候会非常的贵，煤气40公斤的，冬天的时候最多的时候卖到120元一瓶，便宜的时候只有60元一瓶，价格不稳定，用电的话成本非常的高
5. 商用油炸食品用什么油最好
花生油
因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。
棕榈油
棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。但是凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。油温烟点高，235度，所以油炸特好。
猪油
中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如果讲究，很多中餐必须用猪油做。中国的点心用猪油起酥才是正道。尤其是大饼，猪油和葱、面粉分外的搭。很多专做炸物的店，油炸用油都要加入猪油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。
椰子油
椰子油是从椰子白色果肉中提取而来，几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。在室温下会变成固体，所以不适合用来拌沙拉，但由于其烟点高，因此是理想的烹饪食用油。