1. 香煎马鲛鱼最正宗的做法
香煎马鲛鱼要避免煎黑，就必须热锅上油，油一定要烧热，再一片一片把马鲛鱼放好，这时候调中火，一面煎5分钟！绝对不要来回煎，会碎，也更容易煎黑，另外一边煎也5分钟，鱼如果比较厚，可以小火再煎2分钟，我本人很喜欢吃焦一点的，感觉这样更香。
2. 香煎马鲛鱼最正宗的做法窍门
首先要看鱼的大小，厚薄程度，厚的就要小火慢煎。一开始锅要洗干净，先开大火烧干水份，再下油后转小火煎，这样做是为了鱼身不会沾锅，然后根据鱼的大小厚薄程度决定煎多就，鱼肉要煎到金黄酥香骨肉能分离就好了。鱼本身也要擦干水份。如果是冻鱼，要完全解冻后，擦干水份再煎。
3. 马鲛鱼的12种吃法
1、材料：马鲛鱼2片，蒜末，红辣椒丝，姜片，葱段，盐，米酒，太白粉，酱油，醋，白砂糖，米酒，水。
2、将鱼洗干净 去除内脏 切成想要的大小 加入所有腌料 入冰箱冷藏1个小时备用。
3、热锅 加入适量的油 将1的鱼下锅 以小火煎熟 至两面焦香时取出备用。
4、锅中加入少许油 爆香蒜末 再加入所有调味料煮滚 加入辣椒丝跟鱼 稍稍再煮1分钟即可。
4. 怎么煎马鲛鱼才好吃窍门
主料
马鲛鱼
1500g
辅料
食用盐
80g
油
适量
步骤
1.准备冰鲜马鲛鱼切1厘米厚度的块状
2.准备好食盐
3.先撒入50克食盐搅拌均匀让每一块都粘上盐，静置腌上1小时中间多次搅拌。
4.准备保鲜盒先撒入1小勺盐
5.摆放入马鲛鱼块再撒入1小勺盐
6.一层盐一层鱼块依次摆放好，最后一层一定要撒入剩下的盐。
7.盖上盖密封好放冰箱冷藏一至两天，咸马鲛鱼就腌好了。
8.分成几小份放冰冻层存放，要吃时拿出一份解冻洗掉盐份，晾干水份。
9.热锅冷油下锅煎
10.转中小火煎至两面微黄熟透即可。
11.成品
5. 香煎马鲛鱼最正宗的做法大全
香煎马鲛鱼最好就是用平底锅在锅中放油之后，把鱼放上去，煎至两面金黄就可以加调料出锅了。
6. 冰鲜马鲛鱼怎么做好吃
马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海.
体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。
主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。