1. 酱油杀菌设备有哪些
真正的古法酱油放久了是肯定会长蛆的，如同肉一样，即使是咸得发苦的腊肉也会长。这也不是质量问题，而且未添加防腐剂，投诉举报属于无知。好点的办法是扔掉再买一瓶，买小瓶，尽快吃完。
买酱油的话最好买特级酱油，比如味极鲜一品鲜之类，这些都是可以不经过加热直接吃用的，比较安全，但是有条件的话还是在炒菜中放入或者有经过杀菌比较安全的，酱油的菌落总数比较高，保质期长，尽量选择刚出厂不久的。生抽和老抽一般属于三级酱油，尽量不要直接食用，要经过加热灭菌比较安全，也就是用于炒菜
2. 酱油生产设备
一般是5000元，可要讲究卫生，否则工商会取缔的。
3. 柜式酱油灭菌机的杀菌原理
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要想知道酱油为什么会生蛆，我们先要了解，一只蛆是怎样“养”成的。孵化成蛆的蝇卵很小，长度只有约1毫米，13000个蝇卵加起来，才有1g重，肉眼很难察觉。在25~30℃的适宜条件下，12小时这些卵就能孵化成小蛆。这也是为什么酱油生蛆事件一般发生在夏季。
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小蛆长得很快，在25~30℃的温度下，有吃有喝4~6天就可以变成蛹。等小蛆长到3~4天的时候，就有8~12毫米长了。人们一般也是在这时候，发现酱油瓶里有蛆。也就是说，苍蝇作为蛆存在的时间很短，只有4~6天的时间。越接近变蛹的时间点，蛆长得越大越容易被发现。
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这一切的源头，都需要有一只怀孕的母苍蝇在酱油瓶盖附近产卵。之所以苍蝇卵不会是酱油出厂时就带，是因为现代酱油工业中，酱油在高温杀菌后，会通过密封管道过滤灌装到酱油瓶中，并且现在大品牌酱油，普遍采用热灌装技术，灌装温度可以达到60-80℃左右。就算有苍蝇卵存在，也会被烫死。
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工业化生产的酱油，还需要经过仓库统一调配，集中发货。等到消费者手里，这瓶酱油往往已经生产了2-3个月。如果出厂时酱油瓶中真有苍蝇卵，3个月时间足够苍蝇生出个“6世同堂”……所以酱油瓶中发现活蛆，和酱油厂真没关系。下次，记得将酱油瓶盖盖好。
4. 酱油醋灭菌设备
酱油和醋的保质期一般为2年，打开之后保存在低温的环境中，一般可以保存一年，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限，一旦开封后，食品的贮存环境发生了改变，不再是原本用于评估保质期的密封体系，因此其保质期也不再是包装上原来的保质期，会相应缩短。酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
因为影响食品品质的内部因素有微生物增殖、酶反应、物理变化、化学变化，外部因素有温度、湿度、氧气、光照等。
食品开封后，其外部因素发生改变，从而影响到内部因素，往往就会加速食品的变质
5. 酱油杀菌设备有哪些品牌
1、海天，产于广东省佛山市。是中国最大的专业调味品生产企业，溯源于清干隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪；
2、加加，产于湖南长沙市宁乡县，是国内知名的股份制调味食品企业，拥有4家子公司，先后荣获3项国家级荣誉，综合实力位居国内酱油行业中第2位；
3、李锦记，产于香港市，创建于1888年，迄今已有122年历史， 它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国；
4、欣和，产于山东省烟台市，成立于2002年3月，产品独具特色，经过6个月的高盐稀态发酵，质感醇厚、酱香浓郁；
5、金冠园，产于福建省晋江市，从2001年生产酱油几千吨到2007年底的几万吨，这种飞跃在福建省食品行业是第一家，在全国也是屈指可数。为了满足各阶层各区域人的口味，酱油从特级、一级、二级至三级都生产；
6、厨邦，产于广东省中山市，采用中国传统的天然酿造工艺，结合现代先进的科学技术，以优质的黄豆、面粉为原料，经纯种制曲，天然发酵，后期灭菌处理等工序精制而成。采用东北优质大豆和上等面粉作为原材料；
7、致美斋，产于广东省广州市，起源于1608年明末清初的“致美斋”酱园，与北京“六必居” 致美斋 、上海“冠生园”、长沙“九如居”合称为“中国四大名酱园”，秉承三百余年的酱园历史；
8、东古，产于广东省鹤山市，前身为始创于清朝道光三十年（公元一八五〇年）的调珍酱园，原设在鹤山县古劳镇古劳墟，迄今已有一百六十多年历史。解放后成立为国营鹤山县酱油厂，一九九六年体制改革组建为鹤山市酱料食品有限公司，二OO一年经市工商局批准更名为东古调味食品有限公司；
9、味事达，产于广东省广州市，专业生产“味事达”牌酱油，包括“味事达”牌味极鲜、臻品味极鲜、蒸鱼味极鲜、淳味生抽、淳味老抽、金标生抽、金标草菇老抽、烧烤汁、美味酱油等系列产品，畅销全国各大、中、小城市，产品家喻户晓；
10、淘大，产于上海市，选用优质黄豆为主要原料，以天然酿造方式，经蒸煮，制曲和微生物发酵酿造而成，保持了酱油的传统风味。
6. 酱油灭菌设备
酱油出厂都高温灭菌的，可以加热，但是时间不能长
7. 酱油杀菌设备有哪些厂家
1、海天，产于广东省佛山市。是中国最大的专业调味品生产企业，溯源于清干隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪；
2、加加，产于湖南长沙市宁乡县，是国内知名的股份制调味食品企业，拥有4家子公司，先后荣获3项国家级荣誉，综合实力位居国内酱油行业中第2位；
3、李锦记，产于香港市，创建于1888年，迄今已有122年历史， 它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国；
4、欣和，产于山东省烟台市，成立于2002年3月，产品独具特色，经过6个月的高盐稀态发酵，质感醇厚、酱香浓郁；
5、金冠园，产于福建省晋江市，从2001年生产酱油几千吨到2007年底的几万吨，这种飞跃在福建省食品行业是第一家，在全国也是屈指可数。为了满足各阶层各区域人的口味，酱油从特级、一级、二级至三级都生产；
6、厨邦，产于广东省中山市，采用中国传统的天然酿造工艺，结合现代先进的科学技术，以优质的黄豆、面粉为原料，经纯种制曲，天然发酵，后期灭菌处理等工序精制而成。采用东北优质大豆和上等面粉作为原材料；
7、致美斋，产于广东省广州市，起源于1608年明末清初的“致美斋”酱园，与北京“六必居” 致美斋 、上海“冠生园”、长沙“九如居”合称为“中国四大名酱园”，秉承三百余年的酱园历史；
8、东古，产于广东省鹤山市，前身为始创于清朝道光三十年（公元一八五〇年）的调珍酱园，原设在鹤山县古劳镇古劳墟，迄今已有一百六十多年历史。解放后成立为国营鹤山县酱油厂，一九九六年体制改革组建为鹤山市酱料食品有限公司，二OO一年经市工商局批准更名为东古调味食品有限公司；
9、味事达，产于广东省广州市，专业生产“味事达”牌酱油，包括“味事达”牌味极鲜、臻品味极鲜、蒸鱼味极鲜、淳味生抽、淳味老抽、金标生抽、金标草菇老抽、烧烤汁、美味酱油等系列产品，畅销全国各大、中、小城市，产品家喻户晓；
10、淘大，产于上海市，选用优质黄豆为主要原料，以天然酿造方式，经蒸煮，制曲和微生物发酵酿造而成，保持了酱油的传统风味。