1. 酱油问题事件
因为海天酱油瓶内出现蛆虫事件。一方面和海天味业在生产酱油过程中的杀菌环节有关，所以下架。
另一方面，消费者是否合理使用及存放环境也会影响产品质量。
出现一次蛆虫事件可能是偶然现象，但多次出现蛆虫事件，这就让消费者质疑产品本身的质量问题，这也将严重损害该品牌在消费者心目中的形象和信任度。
2. 酱油怎么了
1.可在洗涤剂溶液中加入适量氨水浸洗，也可用2%的硼砂溶液洗涤(丝织品与毛织品除外)。或者用白萝卜汁、白糖水、酒精洗刷揉搓而去除。
2.用白牙膏和洗衣粉掺和在一起 不放水 搅和完 直接涂在污渍上4-5分钟 后 用手揉一揉 再用水洗净即可。
3.需要用到白糖。首先把沾上污渍的地方用水浸湿，然后再撒上一勺白糖，用手揉搓。可以看到一部分酱油迹已经沾到了白糖上，然后用水清洗，可除去渍。
4.需要用到苏打粉。将白背心浸湿后，在沾有酱油渍的地方涂上苏打粉，10分钟后用清水洗净，即可除掉酱油渍。
5.需要用到新鲜的莲藕，用刀把新鲜的莲藕切开，将新鲜的莲藕汁涂在酱油迹处，10分钟后在水中清洗，可除掉酱油渍。
3. 酱油问题质量调查
首先，你可以做一些调查问卷，问问别人，觉得你酱油的味道怎么样？要是味道不好的话，你可以改良一下，然后再继续销售。
4. 酱油问题新闻
酱油根据生产工艺可分为酿造酱油和化学酱油，顾名思义，酿造酱油是以大豆为主要原料，通过发酵制成，化学酱油则是用含蛋白质（新闻报道中可以看到有不法厂商用坏皮鞋、臭虾壳、头发、猪毛等做酱油）的物质，通过酸水解制得。后者是物匮乏或特殊时期的产物，现在已没有了。显然如果在两者之间选择，当然是酿造酱油更符合我们的口味和食品安全的要求。根据酱油的用途和成分大体可分为一般可以分成如下几类：凉拌酱油、红烧酱油、老抽酱油、生抽酱油，甚至还有儿童酱油、铁强化酱油、低钠酱油等。无论哪种酱油，
首先安全程度高
的酱油才是好酱油，我国规定酿造酱油菌落总数30000个/ml，大肠菌群30个/ml，致病菌不得检出。这个指标有人可能会吓一跳，哇！1毫升酱油里面有30000个细菌还算合格！？另外还加上30个大肠菌群。别紧张，这已经有很大进步了，以前的标准是10万个细菌/ml，这是由于酱油的生产工艺所决定的，酱油就是微生物分解蛋白质、糖类物质的产物以及微生物的代谢产物的混合物（细菌的粑粑）。我们生活的周边环境中细菌很多并不都致病，酱油中的细菌指标不是危害性指标，而是酱油生产环境卫生状况的指示性指标，用来衡量生产环境的卫生状况。另外还有黄曲霉毒素B1指标，5微克/升，砷0.5毫克/升，铅1毫克/升。现在有些人片面地强调食品所谓天然的、散养的、自制的，其实不然。就拿酱油而言，是由大豆经霉菌发酵制成的，家庭或小作坊制作酱油时采用自然发酵法，即利用自然界存在的霉菌进行的。这个过程必然存在着杂菌污染的问题，在产品中就可能产生黄曲霉毒素等有害物质。而现代酱油生产都是采用纯种米曲霉，使用最广泛的菌种有沪酿3.042、米曲霉961、米曲霉961-2等，能有效防止杂菌掺入。一般而言具有较大规模的企业的产品及正规销售渠道的酱油都是经检验合格出厂的产品，可以放心消费。第二口感好、鲜度高
才是好酱油。在酱油的标签中有一个指标体现酱油口感和鲜度，国家标准氨基酸态氮0.4克/100毫升，表明在酱油中含有至少0.4克以游离氨基酸为主的含氮物质，这个指标越高则说明此产品越鲜，高档酱油的氨基酸态氮含量有的1.3克/100毫升。所以在买酱油的时候一定要看这个指标。当然决定酱油口感的成分还有多种，如粮食经发酵后产生的醣类，使酱油口感更加圆润丰厚；合适的盐度也使口感加分；以乳酸为主的总酸2.5克/100毫升，超过这个指标酱油的口感变差等。第三要看酱油的用途。
用于凉拌酱油要选鲜度高，氨基酸态氮0.8克/100毫升以上的，色泽略淡的生抽、宴会酱油等；如用于烹调的除了考虑鲜度因素外，选择色泽较深老抽，使用这类酱油烹制的鱼、肉等菜肴更加红亮浓味；至于那些什么香菇酱油、铁强化酱油等有更多是商业炒作，没有多少实际意义。5. 酱油问题检测2021年
鲁花酱油全国在排名第10。酱油是我国传统的调味品，也是每家每户厨房里几乎都会有的调料，它主要是用来给菜品上色和调味，有提升色香味的作用，下面就是中国酱油的十大品牌。
2021酱油十大品牌排行榜如下：
1.千禾
2. 海天
3.厨邦
4.味事达
5.欣和
6.古龙
7.李锦记
8. 金兰
9. 加加
10. 鲁花