1. 真正的腐竹是什么样的
10元左右一斤的腐竹不贵。腐竹在不同的地方价格会有所不同，价格低的有七八块一斤，价格高的二三十一斤，当然价格的高低是和腐竹的质量分不开的。
市面上的腐竹一般有淡白色 淡黄色 深黄色三种颜色，在挑选时淡黄色的质量较好，淡白色和深黄色可能加了硫磺，对身体不好。所以10元一斤的腐竹价格不贵，但要看看质量，慎重选择。个人观点。
2. 腐竹为什么叫腐竹?
腐竹是一种食物,俗叫豆腐皮，系桂林三大传统食品之一，以优质黄豆为原料，经浸泡、磨浆、晒干制成。颜色黄橙光亮，味道酥脆香甜、鲜嫩软滑，风味别致，营养价值高，是桂林人的日常菜肴。
叫腐柱，概取其形象主，色象枯竹
3. 腐竹是啥样的
长毛、起霉斑、有虫子等。
如何辨别腐竹发霉。
1、观色泽
在挑选腐竹的时候，首先要观察腐竹的色泽，一般来说腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。
2、看外观
一般来说好的腐竹，迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面，呈现蜂窝状空心的质量较好，这样的腐竹是比较好的。
3、闻气味
挑选腐竹的时候还应该去闻闻腐竹的味道，腐竹是黄豆制成的，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹质量稍差；如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了，这样的腐竹是比较劣质的，还可能出现了变质的情况。
4. 腐竹 是什么
腐竹是一种用黄豆加工而成的豆制品。即黄豆磨成豆浆，再将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。因其形类似竹枝状，称为腐竹。
腐竹的做法：
材料：黄豆500克。
制作过程：：
1、泡豆。黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。
2、打浆。用料理机或豆浆机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。
3、将第一遍的豆渣，继续再研磨一遍。
4、把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，要不停搅拌，防止豆渣粘锅，影响豆浆品质。但不要反复加热。
5、过滤豆渣。
6、然后，把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。
7、豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。
7、用筷子从两边轻夹起，上提筷子，腐竹就出来了，放棍上。继续做。
8、晾在铁丝架上风干，风干5分钟后就可以食用。
腐竹的营养价值：
腐竹性味甘、平。归脾、胃、大肠经。具有和中益气，养血、健脾宽中，下气、润燥行 水，生津，通乳，解疮毒、消肿，利大肠、利小便之功效。
5. 腐竹是不是
腐竹不是千页豆腐，
腐竹不需要添加剂，而千页豆腐需要添加剂，比如稳定剂，凝固剂，增稠剂等。
6. 腐竹是啥?
火楠,独的树种,喜热,此树,高耸入云,树呈火红色,树叶成针,终年不败,其硬如铁,只长于熔岩湖旁边.醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。支竹是腐竹的一种。支竹又分长支竹，中支竹，短支竹。都是豆制品。腐竹的形状有很多的，扁薄的叫扁竹，条状的叫支竹，还有棍竹等。市场上的两种产品颜色也有所不同，支竹颜色是浅黄，腐竹是深黄。