烤箱烤食物温度时间表(用烤箱烤食物的时间表)

海潮机械 2023-02-01 20:40 编辑:admin 252阅读

1. 用烤箱烤食物的时间表

不知道是说的家用烤箱呢,还是商用烤箱。一般情况下,烤箱烤食物要遵循三条原则:

1、低温长时间:针对体积比较大的点儿,比如生日蛋糕坯,家用烤箱(25升的)140度左右,(商用烤箱上火170度下火150度左右)6-10寸,时间应该是40-60分钟左右,避免使用过高的温度,不然有可能导致蛋糕表皮烤焦,中心却没有熟透。原因是,蛋糕的成熟热作用原理是传导,这个过程是比较缓慢的,如果温度过高,表面已经烤到超过100度,热量却还没有传导到蛋糕中心,那结果自然是失败了。

2、中温中时间:一般的点心面包(60-120克面团的),家用烤箱150度,商用烤箱面火190下火169度,15-20分钟左右,3、高温短时间:一般小曲奇,体积很小,水分也不大,油份比较大的,家用烤箱200度,商用烤箱上火210下火190左右,时间15-20分钟左右。体积小,热传导快,油份大,用相对较高温度容易定型。

2. 用烤箱烤食物的时间表怎么调

1、新买的电烤箱第一次使用时,需要使用温水清洁烤架和烤盘,将温度调至烤箱最高温度空烤几分钟。

2、在用烤箱烤制食物时,应将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用。

3、使用时要根据食物的品种和重量去适当的调整烹饪的时间。

3. 烤箱烤食物大全时间表

五谷杂粮低温烘培需要2--3个小时。五谷杂粮微波烘焙设备,一般烘焙温度控制在120—130℃左右,而常规的电烤箱设备烘烤温度可达180℃以上,采用微波烘焙也叫微波低温烘焙,五谷杂粮微波烘焙时间一般在5-6分钟。常规加热力烘焙往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对物料内外进行作用加热处理,因而没有额外的热能损耗,常规加热和微波烘焙相比,微波烘焙一般可比常规加热节电30-50%。

五谷杂粮微波烘焙的养生材料决不添加香精、色素和添加剂,是属于纯天然无添加剂的产品。还可以按各人需求调配适合自己的养生配方。

五谷杂粮微波烘焙设备的特点:1、烘焙后的产品质量好。微波加热与传统加热方式完全不同,它是使被加热物料本身成为发热体,不需要热传导的过程,没有热源接触产品,能保持产品原有的天然味道。烘焙后的成品颗粒饱满,产品酥脆爽口,香味浓郁,色泽自然。   2、烘焙时间短、速度快常规热力烘焙是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从物料表面传至内部。要达到烘焙,往往需要较长时间。微波烘焙是微波能与物料直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温作用,处理时间大大缩短,五谷杂粮的烘焙时间一般在5-6分钟。3、节约能源 常规热力烘焙往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对物料进行作用处理,因而没有额外的热能损耗。此外,其电能到微波能的转换效率在70-80%,相比而方,一般可节电30-50%。4、表面和内部都同时进行常规热力烘焙是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部。存在内外温差。往往物料内部没有达到足够温度而影响产品质量。微波具有穿透作用,对物料表面和内部同时加热,内部温度比表面温度高,对物料有膨化做用,物料更加酥脆爽口,烘焙均匀、彻底,更易研磨、磨的更细。   5、便于控制微波烘焙处理,设备能即开即用,没有常规热力烘焙的热惯性,操作灵活方便,微波功率可调、物料温度实时监控、传输速度从零开始连续调整,便于控制。    6、设备简单,工艺先进与常规烘焙相比,微波烘焙设备,不需要锅炉,复杂的管道系统,煤场和运输车辆等,只要具备水、电基本条件即可。    7、改善劳动条件,节省占地面积设备的工作环境温度低、噪音小,极大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。    8、环保:生产环境干净卫生,没有任何污水、污气、费渣排放。    9、整机不锈钢制造,符合食品、制药生产设备要求。10、微波设备使用方便,加热时开机即用、关机即停,没有余热。11、独立控制台、各种功能参数在操作面板上直观显示、控制。12、非接触式红外测温,烘烤温度实时监控,烘烤速度变频无极可调。13、炉门打开微波自动断电,安装传送带自动纠偏装置,传送带跑偏报警装置。14、微波工作显示,微波功率可调。

4. 烤箱烤各种食物的温度时间表

家用烤箱温度时间表

1、戚风蛋糕:140-150度35分钟左右 

2、蛋糕卷:160-170度19-22分钟

3、 硬曲奇:160-170度10分钟定型 

4、烤饼干:160-170度10分钟定型 

5、软曲奇:150-160度15分钟左右 

5. 烤箱烤制时间表

不知道是说的家用烤箱呢,还是商用烤箱。

一般情况下,烤箱烤食物要遵循三条原则:

1、低温长时间:针对体积比较大的点儿,比如生日蛋糕坯,家用烤箱(25升的)140度左右,(商用烤箱上火170度下火150度左右)6-10寸,时间应该是40-60分钟左右,避免使用过高的温度,不然有可能导致蛋糕表皮烤焦,中心却没有熟透。

原因是,蛋糕的成熟热作用原理是传导,这个过程是比较缓慢的,如果温度过高,表面已经烤到超过100度,热量却还没有传导到蛋糕中心,那结果自然是失败了。

2、中温中时间:一般的点心面包(60-120克面团的),家用烤箱150度,商用烤箱面火190下火169度,15-20分钟左右,

3、高温短时间:一般小曲奇,体积很小,水分也不大,油份比较大的,家用烤箱200度,商用烤箱上火210下火190左右,时间15-20分钟左右。体积小,热传导快,油份大,用相对较高温度容易定型。

6. 烤箱 食物时间

如果是烤羊肉的话,羊里脊肉:烤箱温度250度,时间3分钟;羊腿肉:烤箱温度180度,时间10分钟;羊脆骨肉:烤箱温度200度,时间10分钟。

烤箱烤肉一般需要30多分钟,首先在烤之前要把肉腌制一下,放入相应的调料,这样烤出来的肉味儿会特别的香

7. 烤箱烤东西时间温度表

1、在25升的烤箱中,定温150℃,烤45-50分钟左右,基本成熟;

2、在40升的烤箱中,则需要定温在170℃,烤45-50分钟左右,基本成熟;

3、在商用一层两盘烤箱中,定温为上烤管180℃,下烤管145℃,烤45-50分钟左右,基本成熟;

4、在商用一层四盘烤箱中,定温为上烤管210℃,下烤管180℃,烤45-50分钟左右,基本成熟。