食品检测检测(食品检测应该去哪检测)

海潮机械 2023-01-25 08:50 编辑:admin 219阅读

1. 食品检测应该去哪检测

食品安全证 合格证办理程序:

1.参加食品安全管理员培训考核,经审核合格。领取证书时须提交下列相关材料:

2.、提供所在单位的《餐饮服务许可证》或有效的《食品卫生许可证》复印件;如无以上证件,需提供企业营业执照或事业单位组织机构代码证复印件;3、本人身份证原件;如替人代领,代领者需提供身份证原件;如连锁单位集体领取,应由单位总部提供统一领证证明;4、如个别人考核前未提供健康证、毕业证等报名所需资料原件的,需携带补齐证件验证。  如以上资料不齐全者,暂不予发证。

2. 食品检测有哪些项目

主要查九大类:组织制度建设、许可证、食堂环境、健康管理、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工、制作管理、使用食品添加剂情况。

具体检查事项为:

1、组织制度建设

检查是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员,是否落实了食品安全责任制度,明确各岗位、环节从业人员的责任,是否定期检查食品安全并有记录,对外承包食堂是否制定准入要求,并把食品安全作为承包合同的重要内容,是否切实加强监督检查,督促承包人落实各项管理制度等方面。

2、许可证

检查有无餐饮服务许可证、实际经营项目与许可范围是否相符,是否存在超范围经营问题等方面;

3、食堂环境

检查食堂环境是否定期清洁和保持良好、是否具有消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施、是否具有足够的通风和排烟装置等方面;

4、健康管理

检查是否建立了从业人员健康管理制度和健康档案,从业人员是否取得健康合格证明,健康合格证明是否在有效期内,从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时,是否及时将其调整工作岗位等方面;

5、落实索证索票制度

检查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收并具有进货台账,库存食品是否在保质期内,原料贮存是否符合管理要求,是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品,食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定,是否严格落实索证索票制度等方面;

6、清洗消毒

检查食堂是否配备有效洗涤消毒设施,且数量满足实际需要,是否有餐饮具专用保洁设施,消毒池是否与其他水池混用,消毒人员是否掌握基本消毒知识,餐饮具消毒效果是否符合相关要求等方面;

7、食品加工

检查贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁,是否有禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品情况等方面;

8、制作管理

检查运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁,是否使用超期变质等影响食品安全的可疑食品,原料清洗是否彻底,生熟是否分开,是否存在交叉污染,四季豆、豆浆等是否烧熟煮透,是否按规定留样,是否具有留样设备,留样设备是否正常运转,存放时间超过2小时的食品食用前是否经充分加热等方面;

9、使用食品添加剂情况

检查食品添加剂使用是否符合相关标准,是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求等方面。

3. 食物检测应该去什么地方

 食品的条形码是将2宽度不等的多个黑条和空白,按照一定的编码规则排列,用以表达一组信息的图形标识符。常见的条形码是由反射率相差很大的黑条(简称条)和白条(简称空)排成的平行线图案。条形码可以标出物品的生产国、制造厂家、商品名称、生产日期、图书分类号、邮件起止地点、类别、日期等许多信息。

  食品条形码是十三个数字组成,这些数字看起来不会有任何联系,其实他们的联系很强,一共分为四层意思,只要理解的话就很简单了。条形码要从左到右来检查,首先是一到三位,的三个数字,这个数字是有范围的,中国只有“690--695”范围内的数字,因为这是中国地区的代码,是世界给中国分配的代码。

  之后我们需要看的是四到八位的数字,一个五个数字,这五个是另外一层意思,这是数字是厂家从国家那里申请来的五个数字,是商家的专用代码,代表着生产厂商的一个象征。

4. 食品安全检测主要检测什么

中式香肠检测标准是:GB/T 23493-2009,里面规定了常规安全项目有:

1、原料检测(gb9959.1)、辅料检测(gb5461)、肠衣检测(gb14967和gb/t7741)2、感官检测:色泽、香味、形态、滋味;

2、理化指标:水分、氧化物、蛋白质、脂肪、总糖、过氧化值、亚硝酸盐;

3、污染物指标:应符合GB2370的规定4、食品添加剂检测:食用香精等;常规检测:检测理化指标、致病菌和食品添加剂就行;小作坊办证:亚硝酸亚、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、沙门氏菌(预包装产品检测)、大肠埃希氏菌0157:h7(牛肉预包装产品检测)

5. 怀疑食品有问题去哪里检验

投诉餐厅其实大概可以分两种,第一种是向监管单位投诉,例如工商、卫生部门、消防部门、税务部门等。第二种是向餐厅所属公司的客服部门投诉(如餐厅较小或者没有连锁一般向老板投诉)。鉴于楼主反馈的情况,建议如下: 1、对发票有怀疑,可以先查证发票是否真实发票(网上可以查),如果有问题,将小票和发票准备好,向当地的税务机关举报。不过由于不是现场投诉,感觉不是很容易得到你想要的结果。 2、投诉餐厅服务及态度,建议找到店长,要到餐厅老板的电话直接电话投诉,效果会比较直接。一般来讲你会得到比较满意的道歉和答复。如果是连锁企业,一般有服务电话或者投诉电话,也可以拨打进行投诉 3、最后,你可以上大众点评、美团、饿了么等app上进行差评投诉。这样至少可以让其他顾客了解这家餐厅