1. 纯手工蒸河粉机
主料
鱼柳400g
粉丝100g
辅料
生抽6g
料酒5g
蒸鱼豆豉4g
香油3g
鱼片蒸粉丝的做法步骤:
1.粉丝放温水里泡半小时，泡好的装盘里
2.鱼片，切成小片，然后加入盐，加入料酒抓匀腌半小时
3.把腌好的鱼片入到粉丝上
4.然后冷水下锅蒸15分钟
5.小葱加入生抽，加入香油，加入蒸鱼豆豉，加入一盐搅拌均匀
6.把搅拌好的汁倒入蒸好的鱼片上即可
小窍门:
吃的时候搅拌均匀
2. 手工河粉用什么工具蒸
希望能帮到你 河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。特别要注意的是：
一、浸泡大米。
浸泡大米是制作河粉的关键，最佳浸泡时间为1-2小时，浸泡时间过长，河粉不光滑且产量低，浸泡时间过短，磨出的米浆不滑则会影响到河粉的口感。
二、蒸煮河粉。
这一工序对河粉的生产质量同样重要。
蒸煮河粉主要观察河粉的熟度即可，过熟的河粉保鲜效果和韧性都不好，不熟的话就更不用说了。
三、河粉冷却。
对于河粉保鲜来说，这一工序很重要，正确的方法是把河粉放在筛上经风冷却之后再包装
3. 手工河粉机多少钱一台
河粉机是不能够做豆腐皮的，河粉机做河粉的时候通常磨成米浆以后，通过固定的模具挤出来，然后放到水里面下开捞出来晒干的，而豆腐皮则是把豆浆磨好以后放在固定的容器中，让他表面浮起一层薄薄的油膜，这一道工序是无法复制
4. 纯手工蒸河粉机怎么用
材料
（米浆）大米：水=1：1.5
（生粉水）木薯生粉：水=1：2
生粉水：米浆=1：3
做法
1.大米浸泡12小时，用料理机打成米浆，加入1点盐和一勺油，静置30分钟
2.木薯生粉和水按照1：2的比例调匀至没有颗粒，与已经放了盐和油米浆混合均匀后，静置10分钟，用勺子或筷子搅拌均匀。不要留有疙瘩。
3.准备两个八寸平盘，在盘底均匀的涂抹一层油。大锅中水烧开，舀1/4杯米浆入平盘，用夹子放入沸水中，边放边旋转以使米皮薄厚均匀，盖上锅盖，大火蒸2—3分钟，盘中起大泡即可出锅。
4.蒸好的河粉放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下，或者把盘子的底部对着水龙头冲一下，用手指在盘边划一圈，河粉皮很容易就揭下来。
5.河粉摞放要切记每张间都要抹油。油不要太少
6.按照自己需要的宽度切开，并稍微用手拨动开，如果要炒的话，还要抹点油，不要让河粉沾上。
5. 蒸河粉机器
面粉比较粗有颗粒感，虽然是标注的五星面粉，但是从实际操作来讲，用5星面粉和成的面团是不耐揉的，最明显的表现就是，5星面粉反复揉面的次数多了，面团就比较容易变糟，然后面团表皮破裂。
面粉颜色比较暗，5星面粉的颜色并不是很白，有些发暗，制作成的面条的颜色较深，且用这个面粉和成的面团，放一宿会加剧颜色发黑，导致这种面粉颜色发暗不够白的主要原因就是，面粉比较粗。