河粉机配方(河粉生产配方)

海潮机械 2023-01-23 11:38 编辑:admin 176阅读

1. 河粉生产配方

河粉制作配方如下:需要提前准备好的材料包括:粘米粉 230克、绿豆粉 25克、水 500克。

1、粘米粉,绿豆粉,水放一起拌匀。

2、可用盘子或者做粉皮的容器,底部可涂少许油,比较润滑好撕开,放上大约将盘底末过就好,开水蒸2~3分钟。

3、打开水龙头冲。

4、撕开边缘。

5、慢慢至整张。

6、切成宽条,这样河粉就做好了。

2. 河粉生产配方转让

用料:粘米粉150克,盐2至3克,勾芡淀粉15克,水300亳升,植物油3克。

做法:

1、将所有材料倒入容器中,混合搅成米酱,静置30分钟。

2、浅盘容器上刷一层油均匀倒入调好的米浆,将模具里的米浆放入蒸锅蒸约5至8分钟。

3、蒸好的粉皮拿出,整张折叠起来切成宽条,河粉就做好了。

4、如果不马上吃的话,粉皮䒱熟取出后斜倒在可以晾挂的地方,晾到不粘手后切条保存。

5、切好的河粉搭配其他食材就可一起食用了。

3. 河粉生产配方比例

用河粉机做河粉要想有韧性滑爽不粘口,配方、河粉机、原料三者都很重要。做河粉选用大米必须要早稻米或桂朝米,要想韧性好滑爽不粘口除在原料中加入淀粉外(最好是小麦淀粉),河粉机很关键。做出的河粉生了不行,熟透了也不行,设备对温度的控制非常关键。我家用的是华日机械厂生产的150型数控河粉机,生产的河粉弹性好滑爽不粘口,筋道耐炒。

4. 河粉生产配方表

河粉的配方如下:

河粉机蒸河粉做法:6斤大米和3斤精米用净水浸泡2-5小时,加15斤水磨成米浆。(也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆)取1斤淀粉与40克筋力源、30克食盐干拌均匀,再加3斤50-60度温水调成糊状,然后与米浆混合均匀。

1、将除打模用植物油以外的材料混合搅成无颗粒状粉浆,静置30分钟后准备下蒸锅煮开。

2、不锈钢浅盘容器上涂刷一层油倒入适量粉浆,模具里的粉浆均匀摊在模具里蒸约5-8分钟。

3、蒸好的粉皮拿出,如果要马上吃的话,整张折叠起来切成宽条即可。

4、不即吃的话,蒸熟取出后直接斜倒扣取在可以晾挂的地方,晾到不怎么粘手后切条保存。

5、河粉切成这样的宽度就可以搭配其他食材一起食用了。

扩展资料:

河粉是富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。河粉的食疗价值是补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。

安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

参考资料:

5. 河粉的做法与配方

河粉制作配方如下:需要提前准备好的材料包括:粘米粉 230克、绿豆粉 25克、水 500克。

1、粘米粉,绿豆粉,水放一起拌匀。

2、可用盘子或者做粉皮的容器,底部可涂少许油,比较润滑好撕开,放上大约将盘底末过就好,开水蒸2~3分钟。

3、打开水龙头冲。

4、撕开边缘。

5、慢慢至整张。

6、切成宽条,这样河粉就做好了。