1. 制凉皮机器
缺点就是生产出来的凉皮是方形的，容易被顾客所识别，所以在对机制凉皮比较抵制的区域 应该慎重购买。
还有购买时需要注意的就是加热方式 是烧煤的还是烧气的还是烧电的，如果有烧煤条件的话，最好选择烧煤，烧煤的好处的成本最低，气量足猛。
如果是烧电的话，则应注意是动力电还是普通的照明电，一般都是动力电，因为机器的功率都比较大，照明灯负荷不起。
实际上那种仿手工的圆形凉皮机，基本没有什么技术含量，可以自己动手制作，除了做工不好看外，使用时的速度和效率都是一样的。
2. 凉皮机与制作凉皮技术
盆中加200克面粉、半勺淀粉、1勺盐，加凉水调成面糊，舀起呈线状，静置20分钟，黄瓜切丝，碗中放入蒜泥、1勺盐、半勺白糖、味极鲜、蚝油、白米醋、辣椒油、麻汁拌匀，电饼铛预热刷油，倒入面糊，摊匀，盖上盖子焖1分钟，盛出卷起切条，放入碗中，加黄瓜丝、香菜段、料汁，拌匀即可。
3. 凉皮机器怎么做凉皮
1、自动涂浆，自动成型，安庆市圆形凉皮机，成型即为圆形，蒸汽圆形凉皮机，完全仿手工制作，多功能圆形凉皮机，做出的凉皮既劲道爽口又美观。
2、操作非常简单，圆形凉皮机厂家，只需一人操作。效率高，一个机器抵十人，完全代替人工生产。整机在微电脑的控制下，自动完成：自动上浆、自动成形、自动蒸熟、自动刷油、自动揭皮、自动铺盘等一些列动作，节省人力，数控变频技术，凉皮厚薄可调，速度快慢任意可调。一机多用，既可以做圆形凉皮，也可以做方形凉皮，也可以做米皮、河粉、粉皮。
3、凉皮直径40cm，厚薄可调，速度快慢可调，凉皮口感跟手工凉皮一模一样。
4、有自动纠偏功能，一旦检测到传送带有偏移错位的现象，微电脑会自动发出指令到张力纠偏调整机构，对传送带进行张力平衡调整。
4. 制作凉皮的机器哪里有卖的
三塔路一带就有凉皮机，而且那里还有各式各样的电子设备，不光便宜，而且还十分的好用，我的凉皮机器就是在那里买的，平时我喜欢吃凉皮，但又懒得自己动手做，于是就到那块儿花了二百来块钱买了一个凉皮机器，凉皮机器做出来的凉皮不但进的还特别的好吃
5. 凉皮子机器
以我的个人经验而言，机器的性能都差不多，就看差别在于做工的精细。
最主要的还是面浆的稀稠和温度掌握。我的小店开了快一个月了，现在才慢慢掌握了诀窍，生产过程中有时候会出现很多问题，比较麻烦的。有熟悉的人在当地，会省去你很多麻烦。
6. 手工凉皮机
凉皮起泡是自然天成的，与你是机器还是手工是没有关系的，如果工艺不正确，手工做照样不起泡 所以你的凉皮不起泡，不是机器的原因，主要原因是方法不正确，工艺有问题 凉皮制作方法正确很重要，特别是兑浆， 往往容易被很多朋友所忽视， 实际上凉皮诸多的内在品质和物理外观基本都是在兑浆这一步奠定的基础，所以要解决你所面临的问题，首先要撇开机器还是手工的问题 不要总把问题机器上面推 实际不是机器的问题 但如果你有这种心理的话 凉皮是一直都做不好的 因为是认为的因素你一直在机器上找原因 有点背离题意，南辕北辙了。