1. 圆馒头机出的馒头不光滑怎么办
做的馒头总是不松软。是发面没有发到位，把面发至两倍大才算发到位，馒头表面不平整是揉面没揉到位，面越揉越光滑，揉面的时候也可以加点玉米油，这样越揉越光滑，这两点做到了，面发至两倍大面揉的光滑，这样做出来的馒头又松软又光滑平整
2. 馒头机馒头不圆怎么调
我是这样子做的，首先把需要做的面发好，然后分成同等重要的大小，在把面团拿到手里后，从外往里揉，没个面团需要揉百十来下就可以了，一定多揉的馒头才能又圆又滑，亲们，试试哦。
3. 馒头机做出来的馒头不光滑
这可能就是您买的馒头机存在出馒头不均匀的现象，我是开馒头店的，我用的是银鹰的，7个头的馒头机，一个2两，特别标准，出来的馒头也光滑，口感也不错
4. 圆馒头机出的馒头不光滑怎么办呢
1.做出的馒头有裂纹,一般是醒发时的湿度太低导 致的,可以适当控制醒发时的湿度。
2.
馒头出现裂口,是因为面团的水分太低、PH过 高,或者没有将面揉好或馒头坯醒发不足造成的,注意以上 几点,加以控制即可解决裂口的问题。
3.
馒头表面有气泡,一般是因为面团的PH 过低、醒发 湿度大或蒸馒头时气压过高造成的,找到原因,注意控制即 可解决馒头起泡。
4.
馒头表面塌陷的原因有多种,馒头成型时有断 层,这时成型层会有气泡,容易造成表面塌陷。面团醒发速 度过快,或面粉质量不好,筋力不足,这些都是造成馒头表 成塌陷的原因,只要注意这几点就行,另外,蒸馒头时如果 蒸汽不足,也很容易导致馒头塌陷,甚至成死面馒头状。
5. 馒头机做的馒头不光滑
只需要盖上湿布放5分钟，再继续揉，面团可以轻轻松松的揉成光滑的面团。
揉面的方法有：
1、和面盆一定要四边干燥，面粉加酵母粉加水，水不要一次性全倒入，要分次倒。接下来用筷子调成絮状就不要再往里面加水了，然后再用手大概的揉成团，不要立即想把面团揉的光滑。应该盖上湿布放5分钟，再继续揉，面团可以轻轻松松的揉成光滑的面团。
2、揉光滑的面团，就可以放在温暖的地方进行醒发了，得醒发至原来2倍大。希望馒头特别蓬松宣软的话，和面的时候，还可以加点无虑泡打粉或糖一起揉。
3、发好的面团排气的时候，不要加很多面粉揉，防止把发酵好的面团再次变成生面。放一小把面粉，大概的揉成馒头形状就可以放在蒸笼上进行二发蒸制了。
6. 为什么从馒头机出来的馒头不光滑
道歉，馒头表面不光滑，刀切馒头是发酵面做成的 。
做发酵面的时候，如果酵母菌过多，或者发酵的时间过长，没有进行二次醒发，那么发酵过头之后，面团的孔洞会特别大，制成的。
刀切馒头在外面会疙疙瘩瘩，不平整，不细腻，不光洁 ，咬上去的口感比较粗糙 。所以我们必须二次醒发，挤掉多余的空气 。