1. 馒头店用什么机器发面
工具原料和面机1台面盆1个
方法/步骤
1、和面机
在使用和面机之前一定要把内部清理干净，这样才能保证干净卫生。
2、和面
在和面机里面添加面粉和适量的清水，打开电源开始搅拌。
3、发面
把做好的面放到大面盆里面待起发酵，一小堆面就会发满满一大盆。
4、冬季发酵
冬季和面要用温水，由于天凉不好发酵，农村习惯把和好的面放入床上，盖上棉被，温度高了面才好发酵。
5、盘面
把大好的面放到面板上面面，加上白面粉用手好好盘盘。
6、面团
盘好的面就可以用来制作馒头啦，恰成大小合适的面团，放到蒸箱里面即可。
2. 机器蒸馒头怎么发面
做馒头，不论是手工制作或是机器操作，要劲道，需要有几个条件：
1、面粉质量。
高精面粉或者特别粉。
2、调制发酵。
面粉、水、发酵材料（老面，有的称面肥，或者酵母）的比例，同时还要结合发酵时间和当时的室温进行调控。
3、揉面。
这一步也不能轻视，不管是机器还是手工，揉面都要达到“三光”——面光、手（机器）光、盆（容器）光，一般做到这三点，揉面的过程基本算到位，为了更好，在达到“三光”后再揉几分钟，这样的面发酵出来是均匀、蓬松的。
4、制作过程。
面发酵好后，还要经过第二次揉面，直到将面团发酵时产生的气孔“揉”掉，再醒几分钟，用手指按压面团，感觉很有弹性了，才将面团整形、上笼大火蒸15-20分钟（根据馒头的大小增减时间）熟。按这几个要求做出来的馒头，劲道、好吃是没问题的。但在制作过程中，一定要注意水的量是否合适，可以将一个蒸熟的馒头放凉后掰开品尝、观察，看它是否是达到极致、劲道，就看和面的水，多一点会粘牙、少一点会掉渣，若是这两样都没有，那这馒头就是劲道的。
3. 馒头店需要什么机器
用和面机，馒头成型机，发酵箱，蒸柜或笼屉等，乐陵市昌华机械厂专业生产馒头机全套设备，可为你规划培训
4. 馒头店用什么机器发面最好
和面机是用来和面用的，是仿制手工和面产生的，揉面机是是压面用的，是仿制手工揉面用的，是不一样的设备，银鹰的和面机和揉面机有不同的型号，用户反馈都不错，可以选择适合自己的
5. 大量做馒头卖要怎么发面来的快
1．用面肥发面（通常叫大碱发面）
把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电。
2．用酵母发面（通常是快速发面法）
.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克。
做法：
（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑。
（2）在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右。
（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷。
（4）把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可。（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）
面粉、水量的比例对发面很重要。500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。和面用温水。温度在28-30度之间最好。
1、添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。
2、添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。
3、添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。
4、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。
5、添加少许牛奶，可以提高成品品质。
6、添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。
6. 馒头店发面用的什么
做馒头的工具有:和面盆，案板，擀面杖，刮刀，蒸锅，箅子，笼布，煤气炉。做馒头的材料有:面粉，发酵粉，白糖，温水。做馒头之前，要买面粉和酵母回来，准备好和面盆，烧点温水，水温不能超过四十五度，笼布浸泡湿了，平铺到箅子上，用发酵粉和面，面发好就可以蒸了。以上所有的工具和材料准备好就可以做馒头了。