全自动大型商用馒头机(全自动大型商用馒头机怎么用)

1. 全自动大型商用馒头机怎么用

材料：

普通面粉300克，白糖30克，酵母粉3克，盐2克，38度温水150克。如果不喜欢有甜味馒头的可减糖。

步骤：

1 将面粉、酵母粉、白糖、盐、温水混合，用厨师机（ACA）的3挡和面6分钟，表面呈光滑状态。如果没有厨师机，就用手揉就好了，不过感觉厨师机揉面做的馒头筋道更好。

2 将面团放入盆中，不用覆盖保鲜膜或者湿布，放入蒸烤箱中，选择发酵功能，40度40分钟，面团基本发至2倍大。如果没有蒸烤箱，可采用保鲜膜或者湿布覆盖装面团的盆，在室温下发酵1～1.5小时。

3 将发酵好的面团揉匀，分成8等份（大小可根据自己喜好选择），在面板上撒少许干面粉，揉成光滑圆形，放在蒸盘上（垫了层蒸布，应该刷少许油或者撒少许干面粉防粘），放进蒸烤箱