面食猫耳朵机(家用猫耳朵面食机)

海潮机械 2023-01-14 09:57 编辑:admin 153阅读

1. 家用猫耳朵面食机

猫耳朵是山西的特产。

猫耳朵历史悠久,与北魏《齐民要术》中讲到的馎饦形似,其制形如猫耳,小巧玲珑,筋滑利口,是久传不衰的大众面食佳品。

猫耳朵在元代就开始流行发展了。明清时圪搓面已在山西民间普遍食用,并传播到陕冀鲁豫乃至江南一带。相传乾隆下江南时曾食之夸赞,因其形似猫耳,呼为猫耳朵。解放后老舍先生在北京晋阳饭庄品尝此面,写诗赞曰:驼峰熊掌岂堪夸,猫耳拨鱼实且华。

2. 压猫耳朵面食机

1.把面粉倒在盆中

2.加入温水

3.和成光滑面团(三光:手光 盆光 面团光)放置20分钟

4.面团有点大分开两份

5.擀成簿面团

6.横切刀

7.再竖切刀,加入面粉搅均以免粘着

8.用大拇指用力向前压一推。

9.碗中倒入生抽,蚝油加入少量的糖

10.热锅下油煮沸倒入生抽碗中

11.锅中加水煮沸加入油盐

12.猫耳朵过筛去除多余面粉

13.开水后倒入煮三分钟

14.准备一盆冷开水

15.把煮好的猫耳朵捞起

16.倒入冷开水中

17.把冷开水倒掉,加入自配的酱油即可

3. 面食,猫耳朵

猫耳朵面食是由面粉和红糖做成的,首先用面粉和红糖揉成红色面团,再用面粉揉成白色面团,把两块面团擀成饼卷起来,再用刀切成薄片,起锅烧油,把面片放到锅里油炸熟后就是猫耳朵了。

4. 面食猫耳朵的吃法

清徐特别面食如下

1.刀削面

  主料:面粉、水

  刀削面是一道非常有特色的面食小吃,被誉为中国十大面条之一,刀削面就是由刀一片片削成的,所以它的棱角是非常分别的,将用刀削的面条放到锅中煮开,然后再加入调料和臊子即可。

2.饸饹面

  主料:小麦面粉、羊肉汤

  饸饹面是一道非常有名的面食小吃,这道面食的原料非常特殊,将荞麦面和高粱面这两种面粉按照比例和好,然后将其放在一种特殊的饸饹床子里,使得其被挤压成长条的面条。

3.揪片

  主料:面粉、葱花

  揪片是一道制作时间比较快的面食小吃,只需要将面粉掺水揉制成团之后,然后直接用手揪下一块面片,放入到煮沸的热水中,这样子的操作能够节省许多时间,面团可以在晚上直接制作好。

4.猫耳朵

  主料:面粉、西红柿

  猫耳朵是一道形状非常特殊的面食小吃,可以按照自己的喜好去选择面粉,可以用白面也可以用小麦面粉,在面粉里面加入水,然后用筷子搅合,让它变成指节大小的颗粒状,最后再往前推压。

5.莜面栲栳

  主料:莜麦面

  莜面栲栳是一道营养价值非常高的面食小吃,在山西十大美食排行榜中,用莜麦面捏成一个个圆形的柱状,然后放到蒸锅中蒸制而成,最后可以自己配上自己喜欢吃的佐料,像是羊肉臊子和醋等等,莜麦面吃起来非常的健康。

6.油泼面

  主料:面粉、热油、辣椒

  油泼面一道知名度非常高的面食小吃,这道面食的制作方法十分的简单,只需要将面粉制作成条,然后把其放到热水中煮熟,之后盛放到碗中,按照自己的喜好放入辣椒和佐料,最后用热油激发辣椒的香味。

7.剔尖面

  主料:面粉、鸡蛋

  剔尖面是一道起源于山西省晋中市昔阳县的面食小吃,这道面食的制作方法需要借助到筷子,直接用筷子制作出来的剔尖呈现出中间圆两头尖的形状,面条的粗细均匀不一。

8.手擀面

  主料:面粉、葱花

  手擀面是一道非常日常的面食小吃,现在中国许多地区在早餐的时候都有手擀面可选择,手擀面最主要的特点,就是在于纯手工的制作,比起机器打出来的面条,手擀面的面条更劲道。

9.拖叶儿

  主料:面粉、菠菜、扁豆、茄子片

  拖叶儿是一道做起来非常省事的面食小吃,将菠菜、扁豆、茄子片和葫芦片等食材全部切成碎丁,然后加入到面粉中和匀,然后将包好的面团放到热水中煮,有的地区还会放到油锅中炸。

10.凉皮

  主料:面粉、黄瓜

  凉皮是一道非常受欢迎的面食小吃,凉皮因为不需要汤底的烘煮,所以非常适合夏天去吃,将口感劲道的凉皮之上,放入麻酱和辣椒油,再放入黄瓜丝和花生米,一碗好吃的凉皮就诞生了。

5. 小型猫耳朵面食机器

猫耳朵是一种面食,生的一般煮10分钟左右即可。

  猫耳朵是一种在山西、陕西、等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成,只是因形似猫耳故名。在中国华北地区,猫耳朵大多像其他面食一样作为主食,而在南方地区多作为点心和小吃食用。

  制作方法:

  1.将小麦粉放在盆里。

  2.和面的水里加少许的食盐。

  3.一边加水,一边用筷子搅拌,直到成片状。

  4.用手揉捏,做到“三光”即盆光、手光、面光。

  5.用湿纱布盖住面团,“醒”30分钟。

  6.切成条状后再切成指节大小的颗粒状。

  7.用大拇指的指肚压住一颗向前推捻,一个猫耳朵就做成了。

6. 猫耳朵面食机器

猫耳朵零食是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食,俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等 。

猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。它吃着筋滑利口,制作简便,随乡就俗,适用多种面粉和浇头,又加制作简便,倍受群众欢迎。在晋中一带,人们用白面、高粱面制作;在雁北、忻县高寒地区,人们用莜面、荞面制作,取名“碾疙瘩”,还名“碾饦饦”。尤其因莜面制作柔软,还能碾推成花纹、触须等式样,更使这种面食形象多彩多姿。