1. 多功能带水磨蒸粉机
河粉制作方法
制作沙河粉有必不可少的四个要素,就是由米、水、磨浆、蒸粉构成。但是这其中的细节去值得玩味,也是决定沙河粉作为食材原料是否精良的因素。比如选米,新米的粘性不够不用,河粉而陈年大米又会有霉味,所以宜选择隔造的晚稻米,这样才能在韧性又具米香。 浸泡大米和磨粉浆所用的水以山泉水为上胜;磨浆要用石磨才能达到幼滑的口感,而且粉浆在磨成后不能久置,发酵的话粉浆会变味;蒸粉要用竹窝篮上浆,最好是选用增城出产的竹品,竹子的特点是不吸水,这样蒸就的粉才能干爽,沙河粉适宜即蒸即烹,而大多数的食肆只能选择用机器蒸就的粉,这样就会令到粉变脆,炒时无法成条,煮汤粉时变成糊状,为了改变这种缺陷,有些会在粉浆中加入淀粉,这样就使成品保持弹性的口感,失却的是纯正米香味。2. 用电粉蒸机器
用电压力锅的话是可以炒一些菜的,青椒炒肉也可以炒。只是比较难均匀的炒熟,前提是不盖锅盖闷,如果盖上盖的话,估计只能订几分钟,时间长了青椒就变色了。。。可以烧一些菜的。比如无水烧肉。。把肉切块后配上料酒酱油什么的腌一会,然后放进锅内,压上二十分钟就可以了。。同样烧猪蹄,很好吃的。其实可以蒸和煮,最好了。。。蒸的话,比如粉蒸排骨,剁椒鱼,蒸茄子等煮汤就不说了,喜欢怎么煮都可以。炒菜的话,我炒过黄瓜炒火腿。。先把火腿放锅里煎一下,两面黄之后把黄瓜片倒进去,炒一小会,加盐鸡精就可以了。。。黄瓜不用太熟。反正要用大火炒的菜就不适合。。
3. 广东蒸粉机
1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收 肠粉
适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长)。
2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
3.将小麦生粉50克勾兑适量清水,和步骤2的米浆勾兑均匀。
4.冲生熟浆,生浆与熟浆的比例为10:1左右,加入精盐。
4. 水磨粉机家用
打粉机将熟芝麻打成粉,因为芝麻之前已经煮过是熟的,打成粉的话,用烧开的水冲泡搅拌均匀,就可以直接喝了。如果打粉机打得是生芝麻,是不可以直接冲水的,没有营养啊。古代讲究芝麻要九蒸九晒才可以食用,芝麻的营养的会被人体给吸收
5. 多功能带水磨蒸粉机好用吗
1、将6斤大米、3斤粳米用净水浸泡2至5小时,加15斤水磨成米浆,也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆;
2、取1斤淀粉与10至40克筋力源D、30克食盐干拌均匀,再加3斤50度温热水调成糊状,然后与米浆高速搅拌混合均匀;
3、静止20至30分钟,再倒入蒸河粉机开始蒸粉,蒸熟后切成条;
4、彻底降温后装袋,然后采用紫外线杀菌即可。
6. 多功能带水磨蒸粉机怎么用
原料:水磨大米粉500克、玉米淀粉50克、生油20克、精盐10克、清水750、,沸水500克、生粉50克。制作方法:1.将大米粉用清水调制成粉浆待用;2.将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀;3.用湿白布铺在笼屉当中,将 米粉浆 滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3至4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
7. 家用蒸粉机价格与图片
腌肉: 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时.
步骤2
蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0,5的比例混和,然后再倒一点点淀粉-土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香
步骤3
把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 ),拌匀以后,切几片土豆垫底
步骤4
把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了
8. 蒸手工粉机器
1、磨浆机磨浆。
2、烧好柴火,在炒锅中放入水,量刚好是蒸盘放在锅里水面沸腾时不会碰到为佳。
3、等锅里水开,在蒸盘上抹上一层油(避免粘盘),把磨好、调好的米浆放到蒸盘中放入锅里蒸,然后在另一个蒸盘上抹油上浆,自己把握时间,锅里的河粉一熟就换盘,然后把熟的河粉取下摊开摆放,继续抹油上浆,这样连续换盘,取下的河粉是整片的,而且是一层盖一层摆放。
4、待河粉叠加到一定量后便行了,拿把刀自己手工切成河粉条形状,那么河粉就完成了。