1. 做年糕机器
买年糕机,找华日机械呀,华日机械是生产年糕机的老牌企业,设备质量信得过,技术好,你可以到华日机械去看哈,肯定会有你选中的机型。
2. 做年糕机器设备
1.年糕的加工的主要工艺流程:原料(新鲜优质小米)→浸泡→磨浆→压滤→打粉→蒸煮→压延成型→切断→冷却→装盒操作要点1.浸泡:浸泡工序直接影响水磨年糕用粉的细度及感观效果。要求浸泡用水符合食用水卫生标准,而且为了防止浸泡后产生酸味,一般要求水温在15℃以下为好,浸泡时间要在一周左右。如果温度较高,米粒内部没有充分吸收水分,碾磨后粉达不到粒度要求。
2.磨浆:浸泡后的大米用干净水冲洗后用淀粉进行磨浆,要求浆液全部通过100毫米80孔筛布。
3.压滤:碾磨以后的浆液装入布袋进行压滤,沥干后的米粉块水分要求在30%左右,直观感觉是用手掰开米粉块,断裂干脆,不粘连。米粉块水分的高低直接影响年糕的质量。沥得不干,水分过高,制成的年糕水分超标(年糕水分要求44±2%),外观不光滑,年糕不清爽,粘牙,煮后易糊。
4.打粉:经沥干后的米粉块用打粉机破碎,破碎后的粉要求不含粉块,因粉块不易蒸熟,制成的年糕会出现夹生现象。
5.蒸煮:利用压力为2~4公斤的蒸汽对米粉进行前蒸煮,要求熟透,不夹生。
6.压延成型:把刚蒸熟的粉用年糕成型机进行压延成型,成型机嘴尺寸为3厘米X1.5厘米,成型后年糕外观要求光滑,尺寸要求宽度3~4厘米,厚度1.5~2厘米。
7.切断:利用切断机将成型年糕切断,要求每段长度在18~20厘米之间,成品即制成。
8.冷却:刚制成的成品温度和水分较高,较软易变形,因此不宜直接装盒,需冷却,一般冷却时间宜在6小时左右。
9.装盒:年糕经冷却,符合各种质量标准即可装盒贮存。盒子要求清洁干燥,盒内装高10叠为宜,以免压坏变形。
3. 年糕机器设备
可以要100多平方吧。
这个你还是去问下,比较好。陈辉球年糕设备,工艺、产量等条件要知道才行。
4. 做年糕机器视频
不放。年糕是我们宁波的特色做法。在我们老家小时候是明年过年前家家户户都要做的,粳米加若干比例的糯米,先把米浸透,沥干后磨成粉,再蒸熟,一般放点盐,不用放食用明胶,然后用机器搅拌压制,年糕机器出口形状扁平,出来是长条的,滚烫的,所以出口处就喷冷水,人工切成我们喜欢或者需要的长度。冷却几天后浸在水里,可以存放很久。
5. 做年糕机器家用
我是上海的,我家买的年糕机是在武汉华日机械厂买的,是内置磨浆的的那种,很好用,操作简单,能一次成型,生产的年糕口感好,我家生产的年糕在我这里很受人们欢迎。
你要是想要的话,可直接找华日他们联系。搜索“华日年糕机”就能找到他们。
6. 做年糕机器多少一台
多功能自熟年糕机是一种制作年糕的设备,具有一次性产品成形,产量高、成本低、收益多、操作简单、安全,加工出来的粉丝年糕柔软细腻、晶莹、口感好,本机还可打米粑、糍粑是理想的发财致富好帮手,本机所用的大米,不需粉碎,不需蒸炊,只要放水里泡上6-24小时即可,(根据各地气温及米质而定)是完全意义上的自熟。
7. 做年糕机器叫什么
星期六下午,爷爷奶奶带我去了年糕厂。这是我第一次看到年糕是怎样做成的。 做年糕的材料是大米。大米在水里浸泡两天后,再运到年糕加工厂。工人叔叔先把大米放到机器里碾成粉,再把米粉装到蒸笼里煮熟后,把米粉倒在做年糕机器的漏斗里。只见叔叔开动机器,一条长长的年糕就钻了出来。
叔叔拿起刀,一刀刀地把它切成一样长。我和奶奶拿着滚烫的年糕放在事先准备好的草席上。 大约冷却了几分钟后,年糕就变得硬邦邦的了。我把它们一根一根叠起来,装到爷爷的小车上,高高兴兴地回家了。
8. 机器年糕的制作过程
烹饪步骤
步骤1/6
糯米和水称好后一起放入面包机桶,等个半小时,选择年糕键,再启动机器,你就可以慢慢等着了,全程需要将近两小时
步骤2/6
开始搅拌啦,放料,我加了点炒熟的亚麻籽
步骤3/6
好了,赶紧用刮刀取出
步骤4/6
倒进事先四周底部抹了油的容器里
步骤5/6
上面尽量抹平,有点沾?那就抹点油或者凉开水
最后一步
稍后放冰箱凉透再取出,切成你要的形状,刀子沾水切,吃不完的,冷藏或冷冻