葡萄酒厂酿造设备(葡萄酒厂酿造设备价格)

海潮机械 2023-01-17 22:58 编辑:admin 168阅读

1. 葡萄酒厂酿造设备价格

红酒原料是酿酒葡萄,市场价4元左右,一瓶酒750毫升,大概要3斤原料。加上压榨,发酵,储存,罐装。还要包材(瓶,标,冒,塞等)2元多。中端红酒一般要经过橡木桶储存,所以中端的红酒一支成本不会低于25元(不算销售费用和税收)。

2. 葡萄酒厂酿造设备价格及图片

法国葡萄酒的酿制方法

1、采摘  当葡萄完全成熟以后,人们开始采收葡萄。采收最好的时间是中午阳光热烈的时候,那样可以保证葡萄上没有露水而保持葡萄完好的成熟度和糖酸比例。

2、分检好粒  对采摘的葡萄进行筛选,腐烂的、干枯的葡萄以及叶子、叶柄都被清除掉。 经过筛选后的葡萄会进入除梗机中进行去梗。

3、破皮去梗  红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等,所以必须先使葡萄果粒破裂而释放出果汁,让葡萄汁液能和皮接触,以释放出这些多酚类的物质。葡萄梗的单宁较强劲,通常会除去,有些酒厂为了加强单宁的强度会留下一部份的葡萄梗。

4、浸皮与发酵  完成破皮去梗后,葡萄汁和皮会一起放入酒槽中,一边发酵一边浸皮。传统多使用无封口的橡木酒槽,现多使用自动控温不锈钢酒槽,较高的温度会加深酒的颜色,但过高(超过32℃)却会杀死酵母并丧失葡萄酒的新鲜果香,所以温度的控制必须适度。相比较白葡萄酒,红葡萄酒的发酵环境温度略高。这个时间要经过5-7天,其间要不断的搅拌,使葡萄汁与葡萄皮尽可能完全的融合,浸皮的时间越长,释入酒中的酚类物质、香味物质、矿物质等越浓。当发酵完,浸皮达到需要的程度后,即可把酒槽中液体的部份导引到其它酒槽,此部份的葡萄酒称为初酒。

5、熟成  每一种葡萄酒,发酵刚结束时,口味都比较酸涩、生硬,为新酒。为了使新酒经过贮藏陈酿,逐渐成熟,口味变得柔协、舒顺,达到最佳饮用质量,几乎所有高品质的红酒都经橡木桶的培养。

6、装瓶,刚装瓶的葡萄酒,或刚出厂的葡萄酒,应该是澄清、晶亮、有光泽。

3. 葡萄酒酿酒设备

骑士干红葡萄酒是采用法国酿造技术和设备采用橡木桶旗下窖藏而成,颜色是宝红宝石红色,是很不错的干红匍萄酒。

凯尔勒菲骑士干红葡萄酒生产企业是一家非常注重品牌销售,致力于做高端品牌的。有人头马干红,干白等系列葡萄酒。是采用先进的法国酿造技术和设备采用橡木桶旗下窖藏而成,颜色是宝红宝石红色,瓶子和包装都有独具特色的设计和一流的装饰,无论是送亲友还是送长辈都显得高端大气。

4. 酿葡萄酒设备多少钱一套

300元一斤

虽然在家里酿葡萄酒可能是一个复杂的过程,涉及许多专业设备,但酿酒的传统可以追溯到古代。所需的技术就像沸水和压碎葡萄一样简单。葡萄酒的发酵需要葡萄、酵母、糖和水。适当的条件和充足的时间,这四种成分将产生美味的葡萄酒。

5. 葡萄酒酿酒设备全套设备详情

巨峰,玫瑰香等,容易购买,价格不高,但酿出的酒,颜色不深邃漂亮、香气寡淡、酒体单薄,味道轻,无余味。

常用多是巨峰葡萄,酿出来的酒颜色、口感一般,适合对品质要求不高,设备简陋家用即可,当然切记酿制过程卫生条件和设备清洁,避免不良霉菌感染,而且保质期短,一两个月内即饮。