葡萄酒的酿造(葡萄酒的酿造技术是从古代什么地区传到希腊)

海潮机械 2023-01-21 08:29 编辑:admin 229阅读

1. 葡萄酒的酿造技术是从古代什么地区传到希腊

亚曼蒂夫 YAMANTIEVS WINERY

古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家

随着古代的战争和商业活动,葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教,而伊斯兰教提倡禁酒律,因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎,几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。然后,葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。

2. 最早精细划分葡萄酒种类的是古希腊人

狄俄尼索斯代表葡萄酒

狄俄尼索斯是古希腊人和色雷斯人信奉的葡萄酒之神,

根据亚里士多德在《诗学》中的记载,悲剧起源于祭奠狄俄尼索斯的庆典表演。每年春季葡萄藤长出新叶或秋季葡萄成熟时,希腊人都要举行盛大的庆典祭祀酒神狄俄尼索斯。同时,悲剧也起源于对狄俄尼索斯的祭奠仪式。

3. 希腊神话谁发明了葡萄酒

古希腊人崇拜的酒神叫狄俄尼索斯。

作为葡萄酒与狂欢之神,他是宙斯(Zeus)和西姆莱公主(Semele)之子,西姆莱受宙斯妻子的报复被雷击死,酒神也因此天生瘸腿。酒神的形象在西方古典艺术中很受欢迎。

古希腊神话里的酒神狄奥尼索斯(Dionysus)是葡萄酒与狂欢之神,也是古希腊的艺术之神。

4. 葡萄酒是诞生在埃及然后传到了希腊

世界上最早的葡萄酒记载是在公元前2500年左右的古埃及壁画上有关葡萄酒酿造的记录

世界纪录初创者: 古埃及壁画有关葡萄酒酿造的记录

世界纪录保持者: 古埃及壁画有关葡萄酒酿造的记录

世界纪录领域: 葡萄酒记载

世界纪录规则: 世界上最早的葡萄酒记载

世界纪录数值: 公元前2500年左右

5. 欧洲最早酿造葡萄酒的国家是

一、葡萄酒的起源

大约一万年前,已远至历史无法记载。

葡萄酒是自然发酵的产物,在葡萄果粒成熟后落到地上,果皮破裂,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久,最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物,从而模仿大自然生物本能的酿酒过程。

酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。

二、葡萄酒的传播

史料记载,一万年前的新石器时代,濒临黑海的外高加索地区,即现在的格鲁吉亚和美尼亚都发现了大量的葡萄种子,说明当时葡萄不仅仅用于吃,更主要的是用来榨汁酿酒。

后来随着古代战争、移民传到其它地区。初置埃及,后到希腊。

埃及古墓中发现大量遗迹、遗物清楚的描述了古埃及人的栽培、采收葡萄、酿制步骤和饮用葡萄酒的情景,这至今已有5000多年的历史。

希腊是欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家,一些航海家从尼罗河三角洲带回葡萄和酿酒的技术。葡萄酒不仅是他们璀璨文化的基石,同时还是日常生活中不可缺少的一部分。

公元前六世纪,希腊人把葡萄通过马赛港传入高卢(现在的法国),并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。

罗马人从希腊人那里学会了葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后,在意大利半岛全面推广葡萄酒,很快就传到了罗马,并经由罗马人之手传遍了全欧洲。

一世纪葡萄树遍布整个罗纳河谷;

二世纪葡萄树遍布整个勃艮第和波尔多;

三世纪葡萄树已扩大至卢瓦尔河谷;

四世纪出现在香槟区和摩泽尔河谷;

四世纪初罗马皇帝君士坦丁正式公开承认基督教,耶稣在最后的晚餐上说“面包是我的肉,葡萄酒是我的血”,基督教把葡萄酒视为圣血,教会人员把葡萄酒种植和酿造作为工作。葡萄酒随传教士的足迹传遍世界。

大约十三世纪,随着西多会的兴旺,遍及欧洲各地的西多会修道院的葡萄酒赢得了越来越高的声誉。15-16世纪,欧洲最好的葡萄酒被认为就出产在这些修道院中;16世纪挂毯描绘了葡萄酒酿制的过程,

等到哥伦布发现新大陆后,西班牙和葡萄牙的殖民者、传教士在16世纪将欧洲的葡萄品种带到南美洲,在墨西哥、加利福尼亚半岛和亚历山那等地栽种。

17、18世纪前后,法国便开始雄霸了整个葡萄酒王国,波尔多和勃艮第产区的葡萄酒始终是两大梁柱,第二次世界大战后的六、七十年代开始,一些酒厂和酿酒师便开始在全世界找寻适合的土壤、相似的气候来种植优质的葡萄品种,研发及改进酿造技术,使整个世界葡萄酒事业兴旺起来。尤以美国、澳洲采用现代科技、市场开发技巧,开创了今天多姿多彩的葡萄酒世界潮流。