1. 葡萄酒酿酒器
葡萄酿酒步骤：
1、洗净容器，控干水分；
2、挑选葡萄、冲洗晾干；
3、捏碎葡萄、装入容器；
4、注意卫生、小心感染；
5、不需密封、稍微遮盖；
6、控制温度、自然发酵；
7、阴凉放置、避光直射；
8、完全发酵、去除皮渣；
9、静止沉淀、澄清过滤；
10、装瓶封口、低温存放。
葡萄酒的酿制方法的禁忌：
1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；
2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；
5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；
6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；
7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。
家庭自酿葡萄酒如果减少甲醇的产生：
1、控制发酵温度，将发酵温度控制在16——28度之间。
2、添加二氧化硫，但是注意二氧化硫添加的量不可过多，添加过多的二氧化硫会有腐蛋般的难闻气味，人体引用时会产生急性中毒。
家庭自酿葡萄酒由于卫生环境开放，很难控制发酵过程中其它杂菌，很可能会导致葡萄酒中菌群超标，而杂菌污染也是甲醇的来源之一。所以在自酿葡萄酒过程中可以添加适量二氧化硫。
3、添加商用酵母，杀死很多有害细菌，不给细菌滋生留下机会
2. 酿葡萄酒的器皿
装红酒的容器在饭店叫解酒器。
3. 自酿葡萄酒需要什么工具
在家酿好葡萄酒后，最好用玻璃瓶装。因为玻璃瓶的材质不会让葡萄酒产生异味，并且酒精能更好的发酵哦～。玻璃瓶的瓶塞用软木塞最好，这样保存葡萄酒越久越醇～
希望能帮到你～哈哈