1. 薄肉怎么切片
把羊肉改好块，放冰箱里冷冻 12个小时 在切片特别薄
2. 薄肉怎么切片图解
牛肉切片的部位一般都是在臀部，因为臀部肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。所以选择牛肉臀部的肉切片。
3. 肉如何切薄
直接展示刀功的切法：
1、把肉修成矩形。
2、把肉放砧板上，窄面向自己，左手手掌放平压住肉，右手执刀，刀柄与身体垂直，当然刀柄不用对着肚脐眼，往右移一点，能方便用力。
3、刀贴砧板，从肉的宽面最下方批进去，刀要保持水平（多试几次就熟练了），一边来回拉动一边往里推，但角度一直不变。
4、批完一片放到旁边继续2、3步骤，厚薄自己控制。【注意】【其它】冷冻后的肉可以切得很薄，如果动作迅速，并且需要量不大的情况下，不等流血水就已经切完肉片了，但是肉解冻后还是会有血水的，这样切出的肉口感已经大大降低了，对于有口感要求的人来说，就不太合适了。
4. 肉片怎么切的薄
1.把肉冷冻一会儿再切。
2.有把好刀。
3.可以修一下肉的不规则部分，成条成块的切。
4.有切肉的机器，前途也是冻硬后的肉。
5. 薄肉怎么切片好看
熟羊肉要想切成厚薄均匀的片，我的经验是熟羊肉一定要放凉，刀一定要快
为什么要放凉？怎么快速放凉？
因为煮熟的羊肉，如果不定型，切的时候肉会滚动，另外切的时候还会有油脂流出，很难切出薄片。
肉类的油脂会在低温下凝固，然后羊肉就会定型，这样就会很好切。
这里说的放凉，不是说摸着凉了就可以了，一定要等到羊肉定型，变的硬邦邦的。可以挂起来通风，如果夏季温度较高，也可以借助冰箱。
为什么刀一定要快？
切放凉的熟羊肉时想要又快又均匀，必须刀要快，因为真是要切薄片的时候不是在切，是在削，能削出很均与的薄片，又不会碎，切出来很是好看，刀钝的话是不行的。
顺着羊肉的纹理切最好
另外切的时候一定要顺着羊肉的纹理切，这样也是为了保证切出来的片不会碎
我也是因为比较喜欢吃一种用到羊肉片的地方美食，经常要在家里自已做。煮熟的羊肉想切成厚薄均匀的薄片，多次尝试而不得其法。后来通过询问饭店老板及自已多次尝试的经验才最终成功。希望能帮到你。
6. 如何切肉片切得薄
肉切得薄可以归结成几个细节1.肉的版型好方便切;2.肉是出于微微解冻状态,手切会比较好;3.如果是机器加工,切片机的精度最重要,就是调节肉片的厚度;所以一个好切片机最重要.
7. 薄肉怎么切片视频
没法弄，直播不具备弄视频的功能
所谓直播切片，简单说就是将直播回放中每个商品剪裁成独立的小短片。 在抖音直播的频道页面，能看到各种直播间的切片，一些直播间回放中也能看到切片的身影。
8. 肉怎样切薄片
把鸡放在一个厚案板上，鸡胸朝上。从胸骨和脊椎的一侧慢慢下刀，将鸡纵向切成两半，将脊骨完全剔除扔掉...