1. 家用肉丸鱼丸机
破壁机。
1.把草鱼切成块后，用冷水冲洗并泡一下去除血水。如果破壁机的性能不足不能将骨头很好地搅成小颗粒，可以去除骨头，否则会影响口感。
2.将处理好的鱼肉放入破壁机容杯，加入水、蛋清、姜、胡椒粉、淀粉和盐。不管是Vitamix类型的机械控制破壁机。
3.将搅拌好的鱼酱倒入盆中，用手往一个方向搅拌30秒，待其完全上劲。起一口铁锅放水，开火，待其温度达到40摄氏度左右，用勺子将鱼酱一个一个勺进锅中。
4.调成中小火让温度慢慢升高，随着温度的升高鱼丸也会慢慢浮起来，但注意不要让水沸腾，最高90度。大概浮起后半分钟即可。
2. 鱼肉丸子机
准备材料：鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清1个、盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克
做法：
1、市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。
2、刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。
3、鱼肉里放点生姜末，去腥。
4、将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。
5、搅拌后成鱼蓉，比较稀。
6、加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。
7、加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后，就可以试水。看鱼丸是否能浮起来，能浮起来就算成功了。
8、锅内烧好温水，下鱼丸。 看左手挤，右手拿勺子接住。
9、全部的鱼丸下好后，开中火煮沸即可，鱼丸很容易熟，如果煮时间长了鱼丸煮老了就不好吃了。
3. 家用小型制鱼丸机
章鱼小丸子机淘宝上就有卖的，七八百块钱的就差不多了，回来买一个中压阀装上，配方的话卖家会送的，但是这东西就是要多看（看别人做的），多练（我练了3大包面粉了，水平才进步了一点）
4. 鱼丸机全套设备
绞肉机。破壁机适用于表皮坚硬的食品原料，如豆类，坚果等等，绞肉机是把食材绞成馅状，方便制作丸类，馅类食品的加工，所以做鱼丸用的是肉质食品，用绞肉机。
5. 鱼肉丸机器
铁的章鱼小丸子板较好，铸铁模具制作的章鱼小丸子颜色金黄，外皮焦脆；容易清洁；铝板的模具时间长了容易走形，铝板对人体健康有一定的危害。
6. 鱼丸虾丸机
适量的鱼和虾分别进行打泥，然后分开加入淀粉并进行调味，弄成丸子的形状，然后放入热锅进煮好，放入冰箱冷冻
7. 家用手动鱼丸机
主料：
鱼片半斤
辅料：
姜葱水150克
盐8克
味精3克
鸡蛋清1个
猪油13克
淀粉13克
烹饪步骤
步骤1/18
鲈鱼片，切掉鱼鳞，然后用水泡10分钟
步骤2/18
十分钟后挤干水分，称一下重量
步骤3/18
准备材料：一根葱切段，姜切片
步骤4/18
加入150克清水，将葱姜丝的味道挤出来
步骤5/18
过滤一遍
步骤6/18
准备好盐、味精、猪油、淀粉
步骤7/18
鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋清打发成白色泡沫状；
步骤8/18
将鱼肉片擦干水分，然后放入搅拌机，分次添加葱姜水搅拌，
步骤9/18
搅拌成泥状后倒出
步骤10/18
再将盐放进去搅拌
步骤11/18
继续放入味精搅拌
步骤12/18
再放入鸡蛋清搅拌
步骤13/18
再放猪油和淀粉
步骤14/18
搅拌好的鱼泥
步骤15/18
准备一锅清水，开最小火
步骤16/18
将鱼泥挤成丸子状一个个放入
步骤17/18
最小火将鱼丸慢慢煮熟
最后一步
煮好后捞出沥干水分即可