1. 打猪肉丸的机器
乌鸡肉丸子制作方法如下：
1、乌鸡鸡胸肉一块，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉一勺，料酒适量，盐适量，酱油适量，五香粉半勺，辣椒粉半勺。
2、乌鸡鸡胸肉准备好，提前化开。
3、葱姜蒜切末，备用。
4、鸡胸肉化开后，用刀剁碎，就像剁肉馅一样。
5、添加葱姜蒜，继续剁一会。
6、鸡胸肉剁好后，开始放调料，放盐、酱油、五香粉、辣椒粉、淀粉。
7、不断搅拌，搅拌的同时可以烧水了。
8、水开后，用手攥丸子，大小自己定，平时吃的就行。中火，丸子下锅。
9、丸子依次下锅，转大火，五分钟即可。
2. 打牛肉丸的机器
答：手工制作的。
潮州牛肉丸很多都是人工制作成的，所以牛肉丸上会有些粗糙的感觉，手工制作成的牛肉丸，外表没有机器制作成的光滑。
潮州牛肉丸，手工捶打肉馅，肉馅制作好以后，在放入少许调味料进去搅拌均匀后，一粒粒用手工做出来的，所以牛肉丸口感紧实味道浓郁鲜美。
3. 打瘦肉丸机器
搅拌机做肉丸没弹性是没处理好，按以下方法做即可。使用方法:按量将已经过粗糙机的肉糜、冰水、增弹胶、肉弹宝放入高速肉丸搅拌机内先搅拌几分钟,然后放入适量肉丸粉、味宝、食盐等调料在开机搅拌后即可
4. 绞肉机做猪肉丸
原料：肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。
做法步骤：
第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。
第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。
第3步、小葱洗净切成末。
第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。
第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。
第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。
第7步、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。
第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。
第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。
第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。
第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。
第12步、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。赶紧准备下一锅的肉丸
第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。
5. 打猪肉丸的机器叫什么
破壁机。
1.把草鱼切成块后，用冷水冲洗并泡一下去除血水。如果破壁机的性能不足不能将骨头很好地搅成小颗粒，可以去除骨头，否则会影响口感。
2.将处理好的鱼肉放入破壁机容杯，加入水、蛋清、姜、胡椒粉、淀粉和盐。不管是Vitamix类型的机械控制破壁机。
3.将搅拌好的鱼酱倒入盆中，用手往一个方向搅拌30秒，待其完全上劲。起一口铁锅放水，开火，待其温度达到40摄氏度左右，用勺子将鱼酱一个一个勺进锅中。
4.调成中小火让温度慢慢升高，随着温度的升高鱼丸也会慢慢浮起来，但注意不要让水沸腾，最高90度。大概浮起后半分钟即可。