腊肠烘干机械(腊肠烘干机图片)

海潮机械 2023-01-22 22:32 编辑:admin 274阅读

1. 腊肠烘干机图片

就是味道有点大,不如凉在阳台上的自然风干的香肠好吃。

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烘干机烘干香肠设置60-65℃温度比较合适腊肠放入烘干房后需要先进行预热,以此来达到控制腊肠肉色不变、味道不变的要求。预热时间为两小时左右,温度快速升至64-70℃。温度控制在60-65℃,烘干时间为3小时左右,这阶段腊肠肠衣开始收缩,颜色由浅红慢慢变为鲜红色。温度控制在55-60℃,烘干时间为5个小时左右,这阶段为巩固腊肠的干燥品质,烘干完成阶段。

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加热解决。历经5到6个钟头,在捆缚好的香肠装进热泵机组烘房后两小时内,溫度迅速升到60到65度,无需祛湿。这一全过程主要是具有一个发醇的全过程,控制肉不掉色变味儿。这就是我们说的加热环节。加热時间后,调整溫度到45到50度,环境湿度控制在50%到55%的范畴以内。

4. 腊肠烘干设备价格

腊肠烘干机的原理是逆卡诺原理,适制冷剂(大部分为混合制冷剂)被压缩机压缩,变成高温高压的气体,通过管路进入换热器(冷凝器)中,然后再通过风机,将换热器产生的热量送至烘干房内对腊味等物料进行加热、烘干,从而使腊肠得到干燥。

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先将腊肠放入烘干机里,先调时间,再调温度,十键是增加键,一键是减键,一般腊肠60~70度都可以调整,每按一次减键少5度,腊肠我自己是调到70度,12小时,时间键的调整,每按一次加键增加30分钟,调完了也不要不管,中途还要把最下面的调到上面来,因为下面温度更高,更容易干,而最上面的容易由于太高了,温度偏低最不容易干,所以要相应的调整到下面。烘干机最高温度是70度,如果要低于70度就按减键。

6. 烘干机烘干腊肠的方法

春天做腊肠,可以用烘干机烘干。也可以放在通风的风口,吹干,外皮抹点酒,