1. 手工香肠机图片及价格
准备2个饮料瓶,把口剪下来。灌肠的时候用,把肠衣套到瓶口上,尽量多套。
把肠衣套在瓶口上开始灌装,这个环节很重要,为什么配料大同小异机器灌装出来的和手工味道就是差别呢,就在于灌装,一要紧凑,二不能胀破,机器灌的肉被搅碎了,当然就没有手工的好了,手工的清清楚楚看到肉的样子。
2. 手动香肠机
应该是电动的比较好。现代的科学比较发达,手摇的是过去使用的老式灌香肠用的现在。一般灌香肠用机器电动的比较快。然后灌出来的。香肠也比较饱满。所以电动的要比手摇的效果更先进,更好。
3. 手工香肠机图片及价格大全
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不用用绳子系 告诉你个最简单实用的方法 先把肠衣灌满 然后到一节的长度绕绕绕 就是转转转 两端直接用肠衣打结 晒的时候注意点风干后就一节一节的了
4. 小型手工香肠加工机
制作香肠的配料:猪肉 750g 、 肠衣 1根 、 香肠调料 10克 、 蒜 2瓣 、 味素 少许 、 盐 30g 、 玉米淀粉 50g 、 白酒 少许 、 老抽 少许。
烹饪步骤:
1.肠衣买来洗掉表面盐分,仔细冲洗,洗干净后用冷水加少许白酒泡到碗里待用。
2.肉切成小块放入绞肉机绞成肉泥。依次加入香肠调料,蒜末,味素,盐,老抽,双手带一次性手套搅拌均匀。
3.淀粉加冷水调匀。肉馅拍实放阴凉处腌12-24小时。水淀粉分三次加入腌好的肉馅中,搅拌均匀,静置3分钟。准备灌肠喽。
4.将肠衣套在漏斗上,排除空气,尾端打结就可以灌肉馅了,没有漏斗的可以剪一个饮料瓶代替哦。
5.肉馅全部灌入肠衣中,肠衣不切断,直接用绳子系成理想长短,一串环绕于衣架上,凉水冲洗外衣,灌入气体可在此时用细针刺放气。
6.立刻下锅煮,水温92度左右下锅,83度左右捞出,煮肠时间约20-30分钟,悬挂阴凉处1-2小时,表皮无水珠,凉透。然后就可以开吃啦。
5. 手工香肠机器
自制香肠的做法
事先准备:
1.肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞)
2.腿肉切成拇指指甲大小的丁
香肠的做法:
1.肉丁内加入盐
2.加入糖
3.加入白酒
4.加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可)
5.肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结
6.将肉灌入即可
7.灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧
8.用针扎一些孔
9.在阴凉通风处风干(时间不等,需视温度与天气不定),至用手捏有干硬感
6. 手工香肠机器多少钱一台
怕外面灌的香肠不干净,那么,自己去做怎么样呢?来,准备个工具吧!
工具原料饮料瓶或者矿泉水瓶一个。剪刀一个筷子一双一次性手套一副
把饮料瓶或者矿泉水瓶一个用水清洗干净,控干净水。备用。
瓶子的盖不要,待瓶子的水完全干了之后。拿出剪刀准备剪瓶子。
瓶子口往下十公分处,开始剪,把瓶子的下半部剪掉不要。
瓶子口要剪整齐,没有毛刺。
把瓶的口插到小肠上,用绳子系结实,往里灌香肠就好了。
7. 香肠机多少钱一个
如果是自已家里用有150元 一台的。如果想灌好卖可以买全自动的,1800元左右。操作简单方便!