1. 鱼丸放什么料
1，没皮的龙利鱼或者罗非鱼都可以，冷冻的、超市鱼市都有卖，买回来直接解冻，然后洗干净控干水备用，然后把鱼切成条状，姜块用勺子把皮刮干净
2，把姜切成姜末，放进鱼里，然后加入鸡蛋，两条鱼放一个鸡蛋就可以
3，接着放调料料酒、盐、白胡椒粉、糖、蚝油、生抽搅拌均匀，腌制半小时入味
4，然后开始打鱼泥，用搅拌机或者破壁机都可以 ，我用的破壁机打的更细腻，搅打的时间酌情加水，要不搅不动
5，搅打后变成奶白色的鱼泥很漂亮，然后加入一点淀粉搅拌均匀
6，取一烤盘，里面抹上油，把鱼泥倒进去抹平
7，烤箱事先预热，170度烤30分钟，烤的时候上面又压了一个烤盘，又压了一盆水，以免烤的时候膨胀起来，烤完的鱼饼彻底放凉，然后取出来切块冷冻起来，随吃随拿！
8，留出一点鱼泥做点鱼丸，锅里放上水，待水开挤入鱼丸，飘起来就好了，捞出来放凉冷冻，也是随吃随拿，很方便！
2. 鱼丸放什么配料
普通鱼丸的配料比例：
材料：鱼肉500克、 清水40克、 蛋清3个、 湿淀粉50克
调味料：精盐4克 、葱姜汁25克、 味精1.5克、熟猪油50克
鱼丸的做法：
1.取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀。
2.搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子。
3.用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
鱼丸简介：
鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，或再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。由于它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是老百姓餐桌上不可缺少的美味佳肴。
3. 鱼丸都放什么调料
用料：墨鱼丸少许、鱿鱼丸少许、虾丸少许、鱼丸少许、油300克、胡椒粉少许、盐少许、辣椒面少许、黑胡椒粉少许
做法
1、准备各种鱼丸 大个的切半
2、 把盐 胡椒粉和辣椒面混合备用 黑胡椒单独放
3、锅里烧热油 至五成热
4、放入鱼丸 转小火
5、炸至表皮金黄 鱼丸有稍微膨胀
6、捞出控油
7、炸好的鱼丸撒上混合调料或胡椒粉即可
4. 鱼丸的用料
鱼丸需要鱼肉，盐，水，生姜制作而成，鱼肉，水，盐，生姜的比例为50：50：1:1。
材料包括：鱼肉 500g、水 500g、食盐 10g、姜 10g。
1、刀口平着刮下鱼肉。
2、鱼肉里放点生姜末。
3、将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。
4、搅拌成鱼蓉。
5、加盐，拌匀。
6、挤出鱼丸。
7、放入锅中煮熟。
8、盛出，完成。
5. 鱼丸加什么料才能做成
准备食材：肉糜瘦肉要多一些、葱、姜、蒜、鸡蛋、生粉玉米淀粉
制作方法：
1、首先我们将肉馅准备好放在盘子当中，然后将葱姜蒜全部做成末放入到肉馅当中，用筷子沿顺时针方向搅拌均匀，也可以放上一点花椒水，但是加水的时候大家一定要注意，不要一次性加太多，慢慢的加，这样炸出来的丸子会更加多汁一些。
2、然后我们往肉馅当中加入一个鸡蛋，或者是加入一点蛋清，这样搅拌均匀，这样可以使肉馅更加紧实一些，搅拌好之后再加入适量的食用盐和酱油，最后再倒上一些生粉搅拌均匀。
3、锅中放入适量的食用油，当油温达到五成热的时候，然后我们将肉馅在虎口处挤成丸子形。放在油锅当中一直炸至变色，然后捞出控干油放在一边，等到所有的丸子都炸好之后，然后倒进锅中复炸一遍，炸至两面金黄就可以了。