烤肠烤面筋机(面包机烤肠)

海潮机械 2023-01-20 07:42 编辑:admin 262阅读

1. 面包机烤肠

想要早餐吃得丰盛美味,可以试一下芝士片搭配烤肠、面包。我平时吃面包的时候就觉得面包口感太单一,每天早餐吃着会很腻。所以我就买了芝士碎,每天早上在煎面包的时候就在面包上覆盖一层芝士碎,可以加葱花或者洋葱增加口感,或者用两片面包夹着一层芝士碎放入面包机烤,最后撒上黑胡椒粉,再配个咖啡,这样早餐就不单调了。

2. 面包机可以烤肠吗

1. 除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可,不进行基础发酵。

2. 活成光滑面团,平均分成两份,这样比较好操作,摊成片入冰箱冷冻30分钟,或者冷冻过夜,第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬,再操作。

3. 黄油解冻稍微软化,我分成两份来操作,每份黄油100克,案板撒面粉,擀成合适大小的方形。

4. 冷冻好的面团擀成圆形,把擀好的黄油包入。

5. 把黄油包起来。

6. 包好后擀成长方形。

7. 擀好后的面片。

8. 第一次三折,从两边往中间折。

9. 折好再次擀开。

10. 第二次三折,一共进行两次或者3次3折,然后擀开。

11. 擀成厚约4毫米厚度面片。

12. 根据肠的大小来切割合适的长方形。

13. 发酵至两倍大,刷蛋液。

14. 压入一根香肠,挤沙拉酱。

15. 烤箱190度预热,入烤箱中层烤18分钟左右。

16. 烤至金黄色即可。

3. 面包机烤香肠

步骤 1

准备好所有的材料。 清洗羊肠衣:流水冲洗表面的盐粒,清水浸泡半小时左右。

步骤 2

肉清洗干净,用厨房纸擦去表面的水分。 切肉的时候底部不要切断,这样子可以保证后期有一定的肉丝。切好的肉,剁15分钟左右就可以。(肉很嫩,剁的时候用不了多大力气)。 猪脊肉带有1成左右的肥肉,建议不用再单独加肥肉。

步骤 3

1.把肉分开剁,会快一点。左侧是剁了几分钟,右侧是半成品。 2.菜市场的绞肉机绞好的肉也可以用的,不用非的手工剁肉。 肉只需要剁一半,剩的一半切成小肉条(这也是肉肠里为什么会出现一丝丝肉丝的原因)。

步骤 4

剁好的肉泥的样子。里面还带有一定的肉块、肉条,不是全部的肉糜。

步骤 5

把所有的调料分次加入面包机里,开动和面档。 手工和肉馅,类似于做肉丸(用筷子顺同一方向搅拌),最终可以看到整个肉馅是有肌理出现的哦。

步骤 6

面包机和面功能15分钟左右就可以。 流水下,让水从羊肠衣头到肠衣尾。一方面可以清洗肠衣内部,另一方面便于后期灌肠。

步骤 7

处理好的肉馅的样子。 已经可以闻到台湾烤肠的味道。

步骤 8

灌肠器填八分肉馅,安装好后,旋转后部旋钮至头端露出肉泥。把适量的肉馅装入灌肠器,排出内部空气(可以留2CM左右的空气,便于在灌肠过程中,肉馅的挤出,同时又不会戳破肠衣),将浸泡好的肠衣穿到灌肠器上。

步骤 9

肠衣底部打结,全部穿到灌肠器头部尖端。就可以开始灌了,注意8分满就可以。

步骤 10

罐的过程中控制好速度,不要灌的太多,不时手动推动肠衣脱离灌肠器的头部。

步骤 11

灌好的肠用细绳进行分段即可。

步骤 12

风干一晚的肠,表皮干燥。白天做,放在阴凉通风处,阴干。

4. 面包机烤肠的做法大全

1.用面包机揉面:把除黄油以外的材料称重后放面包桶里,启动面包机,揉面15分钟。

2.第一个揉面阶段结束后,把软化后的黄油放进去,继续揉面20分钟。

3.20分钟后,看面团抻开已呈薄膜状,揉面就好了。现在天气直接放面包桶里发酵,发至原来2倍大,就行了。

4.香肠买的冷冻的热狗肠,需要提前解冻后,用厨房纸把香肠上的水渍擦干。

5.拿出面团,等份成8份,排气后揉匀。

6.把面团先搓成小段的长条,8个依次做完。

7.再从第一个小长条开始,搓成长长的细条,长度相当于香肠4倍长。

8.拿一根香肠,把面条的一端压在香肠的头上,绕香肠缠圈,收尾的那头在底部捏紧,依次做完。

9.烤盘铺油纸,把做好的面包肠放烤盘上,醒发。

10.40分钟后,面包比原来体积增大,烤箱预热,把面包表面刷一层蛋液,再撒上一些熟白芝麻。

11.烤箱中层,上下火180度,烤20分钟。这种香肠面包的做法,新手上手也很快。

5. 烤肠机烤香肠

空气炸锅烤香肠8~10分钟就行了。在制作之前,一定要先进行预热,将温度调整至180度,预热5分钟就可以了,然后把处理好的香肠放在空气炸锅中加热,依然将温度控制在180度左右,加热时间控制在8~10分钟就行了。

1.在制作炸香肠之前,首先一定要先购买香肠,不需要多么特殊的香肠,只需要是平常使用的就可以了,可以按照自己的口感喜好来选择不同的类型。

2.然后把香肠的外皮撕掉,这时候需要将搅拌均匀的鸡蛋液涂抹在香肠的外面,当然如果不喜欢吃鸡蛋的话,也可以不涂抹,这时候就需要使用空气炸锅制作香肠了。

3.在制作之前,一定要先进行预热,将温度调整至180度,预热5分钟就可以了,然后把处理好的香肠放在空气炸锅中加热,依然将温度控制在180度左右,加热时间控制在8~10分钟就行了。

6. 烤香肠面包

香肠面包 主料 高筋面粉140克 香肠12根 辅料 酵母(干) 2克 鸡蛋 20克 调料 食盐 1克 水 75克 细砂糖 20克 奶粉 6克 黄油 15克 沙拉酱 适量 香肠面包的做法 1.将高筋面粉、水、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液都混合在一起,用面包机揉面功能揉20分钟,再加入黄油揉20分钟 2.这时面团基本可以拉出薄膜,将面团收圆后放入盆中,盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至2.5倍大(我用的面包机发酵) 3.取出将面团压扁排气,将排气后的面团分割成12份,每份约21克,滚圆,进行中间发酵,室温10分钟 4.将中间发酵好的面团,擀成椭圆形,侧边压薄 5.卷成长条儿,继续搓成长15厘米的长条,在香肠上绕两圈,底部压紧 6.放在烤盘里,将烤盘放进烤箱40度,烤箱内放一杯热水,进行最后发酵,约45分钟发酵至2倍大 7.烤盘取出,刷全蛋液,挤上沙拉酱,烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中层,烘烤15分钟即可

7. 面包机能烤烤肠吗

这道题问的是烤面包机好 还是电饼档好 ,所以说这两个是不一样的 我们知道烤面包机只能用来烤面包 ,而电饼铛就用出比较多了 我们可以烙个饼子呀 或者是煎个鸡蛋等等 这些都是可以的 ,但是我们知道 电饼档是没有办法来烤面包的 ,所以说他们两个的用途不一样 ,如果您家是为了要烤面包的话 那么就应该买一个烤面包机为主 ,如果是比比如说想要烙饼啊这些的话 那就应该买个电饼铛 看您的用途是什么方面的